Type de restaurant :
Restaurant au bord de l'eau
, Une table gastronomique
, Spécialité de grenouilles
, Dégustation d'huîtres
, Ambiance Romantique
, Cuisine traditionnelle
,
La possibilité de faire une randonnée prêt de : voir
C 'est aussi :
Se prête aux repas d'affaires,
Les enfants sont les bienvenus,
Accueil de Mariages,
Sert tard le soir,
En terrasse,
La vue est exceptionnelle,
Propice à la détente dans la nature,
Ouverture les dimanches,
Cheminée,
Terrasse pour manger,
Membre des toques blanches lyonnaises,
Cheminée,
Nord Ouest,
Plus de 15 euros,
De 15 à 30 euros,
ouvert dimanche,
Menus restaurant,
Réveillon saint sylvestre,
Jour de l An 1er janvier,
Vente de foie gras à emporter,
Vente de foie gras à emporter,
menu enfant,
Parking,
salon privé,
chaise pour bébé,
jeux de boules,
réception,
Ouverts_pour_Pâques,
Ouverture de Au colombier
Ouverture midi : 12:00 - 14:30
Ouverture Soir :19:30 - 22:30
Congés :
Non signalés
Fermeture :dimanche soir et lundi
Ouvert le dimanche :oui
C’est à seulement quelques kilomètres de Lyon, en bord de Saône que l’on découvre le Colombier, ses arbres et sa bâtisse de pierres, ses petites douceurs gastronomiques.
Et lorsqu’on le quitte, c’est avec un vague souvenir d’enfance et de fin de vacances au bord de la mer, en détournant la tête pour un dernier regard à ce petit coin de paradis… Un indescriptible sentiment de calme, mêlé à un voyage culinaire émoustillant.
Un chef passionné…
Un passage dans les cuisines de Georges Blanc à Vonnas ou encore du chef Vergé à Mougins, la place de chef du Caro de Lyon, ou la rencontre avec Daniel Boulud au cours de quelques années passées outre-atlantique, ont développé en Frédéric Côte le sens du détail, de la créativité et d’une gastronomie sincère et délicate.
Au milieu coule une rivière…
C’est le hasard qui le mène ensuite à Anse, loin de ses années à New York ou Philadelphie. Un petit coin de paradis déposé sur son chemin. Il rachète la bâtisse en juin 2006 pour y monter son restaurant, sa demeure, son havre de paix. Il y voit la nature évoluer chaque jour, fascinante et envoûtante, et entre bricolage, jardinage, plantation d’herbes aromatiques et autres tomates, il développe chaque jour sa plus grande passion, la cuisine.
Gastronomie créative
C’est une cuisine inventive, fine et gastronomique que l’on retrouve à la carte du Colombier. Belle tant en bouche que pour les yeux. Entre la star de la maison, l’andouillette de homard servie avec du choux chinois et une émulsion de soja et citron vert, la soupe d’olives vertes, ou le risotto de betteraves au gingembre surplombé par des noix de Saint Jacques à la vinaigrette passion et jus vert à la coriandre, Frédéric Côte n’en fini pas d’étonner nos papilles, multipliant les inventions, pour des découvertes culinaires étonnantes, et réussies !
Un réel voyage au pays des saveurs, mêlé de grands crus de caractère, et orchestré par une équipe en salle très attentive et discrète.
Décor de charme
Une grande table en bois caressée par les rayons de soleil, des tablées rondes ou plus intimes à l’abri sous les arbres, à côté de quelques bouquets de tulipes sauvages, d’arbres, et de la Saône, ses cygnes et ses péniches … Un décor apaisant et déroutant, aussi difficile à quitter des yeux que le contenu de son assiette.
Le charme est double, deux ambiances créent l’univers : en été au bord de la Saône, ou en hiver au coin de la cheminée, sur une table en bois conviviale.
A l’entrée les drapeaux flottent au vent, pour souhaiter la bienvenue aux différents voyageurs de la Saône. Français, suisse, ou italien, mais aussi celui des USA, desquels le Chef garde un excellent souvenir.
Le Colombier garde aussi secrètement sa tour à l’intérieur de la maison, vestige des trois tours précédentes, et témoignant du XVIIIème siècle, époque à laquelle elles servaient de repère pour garder le château St Bernard sur l’autre rive.
" Une très bonne surprise "
Par régisT : Le 02/11/2008 20:08:42
recommandé
Habitué des bons restaurants , nous avons trouvé le colombier très bien.
Le menu à 32€ a retenu notre attention et il est d'un très bon rapport qualité/prix et présenté dans une vaisselle contemporaine très classe.
le cabillaud à l'encre de seiche et la tourte d'agneau confit étaient succulents. Tant qu'aux desserts , dommage qu'il n'y en ait qu'un au menu.
Les vins au verre sont toutefois hors de prix et je ne recommanderai pas le Brouilly à 8€ le verre qui est quelconque mais plutôt le cornas à 12. 5€ le verre - prix déraisonnable-
Le service à table est correct mais a des marges de progrès - service parfois à gauche parfois à droite , vin servi au verre avec du vin sur le pied ...
J'ai testé ce resto un soir avec ma femme. J'aime bien le côté vieille demeure dynamisé par un chef , un vrai.
Terrasse un peu fouilli, mais on est agréablement installé ( attention aux moustiques !!).
Service plaisant, carte attrayante, belles assiettes, la nourriture est bien maitrisé. Prix un peu cher quand même je trouve ( menu à 39 €)au regard des produits ( agneau, thon)
Carte des vins bien achalandés.
" Immanquable "
Par groslapin : Le 02/02/2008 23:19:06
recommandé
Immanquable!!! Vraiment un endroit inattendu à découvrir. Nous avons été enchantés par le mariage des saveurs, parfois audacieux d'ailleurs. On ressent bien l'influence des voyages du chef dans sa cuisine, Thaïlande, Etats Unis, République Tchèque, Espagne et à priori dernièrement Cuba, vu que les murs sont tapissés de toiles en provenance de La Havane.
Le service n'est pas long et très efficace. Le chef peut paraître au premier abord un peu bourru, mais si vous engagez la conversation, cela peut se finir à 2H du matin autour d'une partie de coinche et d'un "ron con limon"... A essayer : l'andouillette de homard.
19,5
20
Cuisine:
5
Cadre :
4,5
Service :
5
Quantité:
5
le chef - la cuisine - la proximité de chez moi...
Je ne peux que recommander vivement cette adresse. Une cuisine raffinée et inventive qui vous fait apprécier le meilleur des produits. La présentation des assiettes n'est pas en reste. L'arrivée au restaurant en bord de Saône est bucolique et romantique. N'hésitez pas à rencontrer le chef, il parait boudeur mais sait très bien recevoir ses hôtes et dès que vous vous adressez à lui il révèle une vraie personnalité passionnée par la cuisine et la vie. Un grand moment de cuisine.
17,5
20
Cuisine:
5
Cadre :
4,5
Service :
3,5
Quantité:
4,5
la cuisine, la personnalité du chef, le lieu en bord de Saône
Je conseille de déjeuner dans la demeure , en plus il y a une belle cheminée l'hiver ou dans le jardin l'été. La véranda est décevante.
Cela fait plusieurs fois que nous allons dans ce restaurant, les mets sont originaux et raffinés, et on sort sans avoir trop mangé et être lourd, car les quantités sont bien dosées.
Les serveurs sont très sympathiques, voire patients surtout quand nous sommes une tablée de + 15 personnes, ce qui n'est pas toujours facile pour eux. J'apprécie cette cuisine, et l'on voit que le chef a travaillé chez les "grands noms" de la cuisine.
Le cadre n'est pas forcément au top (la véranda piscine ... ). Un projet de renovation et modification des terrasses pourrait rendre l'endroit PARFAIT.
Je fais écho à la précédente critique. La cuisine de Frédéric Cote a du génie créatif. Chaque fois que j'y retourne je découvre de nouvelles saveurs que le chef apprécie de faire découvrir. La semaine dernière j'ai particulièrement apprécié mon foie gras en entrée accompagné d'une compotée d'avocats sur une gelée de coing ( avec une tranche de pain au curry), puis un sandre accompagné d'une canelloni aux girolles accompagné de salsifis. Le soufflé aux prunes en dessert a fini de me combler: il est aussi beau que bon. Le service est prévenant et souriant sans être "coincé", ce n'est pas un gastro traditionnel mais c'est celui que je préfère. On part enchanté du Colombier en jetant un dernier regard sur les berges de la Saône... Quelle belle adresse
" Menu surprise "
Par lulu85 : Le 22/10/2007 14:44:35
recommandé
Nous avions demandé un menu surprise, et nous avons tout simplement eu le meilleur repas de notre vie!
Les mets sont succulents et inventifs, le service sympathique et irréprochable.
C'est pour moi la plus belle adresse des bords de Saône. Non seulement on apprécie le charme du lieu mais la cuisine est,exceptionnelle. Si les grenouilles fraiches sont à recommander, je conseillerais aux internautes de goûter le foie gras accompagné d'une compote d'avocat aux pommes sur une gelée de coings... Puis le gibier puisque pour ma part je me suis laissée tentée par du lièvre avecunrable confit fabuleux... On peu difficilement être déçu par la cuisine.
