Type de restaurant :
- Le chef cuisine les produits du marché
- Spécialités des dombes
- Une table gastronomique
- Spécialité de grenouilles
- Dégustation d'huîtres
- Grand choix de poissons
- Ambiance Romantique
- Un côté gastronomique dans la cuisine
Ils sont 3, formation Paul Bocuse...
Ils sont 3, formation Paul Bocuse...
Ils étaient tous les 3 recrutés pour la première promotion de l'école des arts culinaires Paul Bocuse.
Boris en cuisine, Eva sa future femme en pâtisserie et Barbara sa soeur en service.
Boris était un brillant étudiant et ayant fini premier de sa promotion, ils décidèrent ensemble d'ouvrir un restaurant.... leur père les a rejoint plus tard dans leur affaire actuelle : Les Platanes reconnue par les Eurotoques.
Une cuisine semi-gastro diététique sous Eurotoque.
Le ton est vite donné en cuisine : la fraîcheur des produits et une hygiène irréprochable en suivant l'instinct. L’ordre est ici ne pas tromper le client dans la promesse de la cuisine…Mieux : l’étonner, l’enchanter.
Boris maîtrise très bien la cuisson des poissons et des viandes : tout un art d'obtenir un saumon gardant toute sa saveur et sa fraîcheur !, Il s'en faut de peu pour ne pas y parvenir.
Côté pâtisserie, un restaurant qui possède son propre patissier... Cela devient de plus en plus rare et cela s’apprécie lorsque les desserts arrivent. Les assiettes artistiquement préparées arrivent en salle avec Barabara , qui avec une aisance théâtrale rodée aussi sur les planches des café théâtre,s vous apporte des créations qui sont peut être nées dans l’esprit de Boris il y a moins d'une heure de cela... Il s'en dégage une ambiance familiale contagieuse. La présence parfois de ministres ou autre officiel dans l'établissement montre que c'est une table digne d'accueil !
Le jazz gastro ?
Avez vous déjà eu le plaisir d'écouter une des pointures en Booggy Booggy ?, New-Orléans ? Scat ?. Guy le père de Boris et Barbara est un grand passionné de Jazz. Et pour le plaisir de ceux qui en sont aussi fans il leurs propose de cumuler le plaisir de la musique et le plaisir gastronomique. Il devrait vous en coûter clef en main entre 60 et 75 euros, les amateurs comprendront.
Les Platanes seront à coup sûr une très jolie ballade gourmande..
" Exceptionnel ! "
Par Jean pierre : Le 13/03/2009 18:21:43
recommandé
Un moment magnifique. Nous avons testé les deux menus et nous nous sommes régalés. Finalement, la recette est simple : des produits frais, une cuisine excellente, un service parfait. Bravo
Nous avons hâte de tester la soirée de jazz !
" le bien vivre "
Par alain : Le 16/02/2009 20:35:45
recommandé
Toute l'équipe des Platanes posséde une humanité débordante toujours à l'écoute de ses hôtes , chaleur et convivialité font parties intégrante de l'esprit de chacun , la recherche gastronomique et l'implication de son chef font le bonheur des papilles de chaque convive et ce lieu mérite réellement le détour .
" du bonheur !!! "
Par Valérie : Le 26/11/2008 17:09:58
recommandé
Merci à vous, pour cette magnifique soirée !
j'ai passé un moment mémorable, en bonne compagnie, et j'ai apprécié être servie toujours avec le sourire !!!
Bien sûr, Boris et Eva ne sont pas en reste... quel talent !
je reviendrai... ça c'est sûr.
" Merci. . . . . Nous vous attendons, car la programmation pour 2009 est prévue avec de trés grandes pointures. . . A bientot et n'oubliez pas . . . JAZZ et GASTRONOMIE n'est pas vendu en pharmacie, mais seulement aux Platanes et ça remplace les anti dépresseurs "
" UN RESTO AU TOP "
Par blue : Le 24/11/2008 16:30:36
recommandé
Ambiance de qualité ; repas subtile , fin et raffiné. on se rend compte que ce lieu est fréquenté aussi par des habitués. Les artistes sélectionnés de haut niveau.
18,5
20
Cuisine:
5
Cadre :
4,5
Service :
4,5
Quantité:
4,5
UN REPAS DE M2LOMANE A DEUXs
RIEN
de couple d' âge mûr
Réponse du restaurateur :
" Merci. . . . Nous sommes heureux de vous avoir fait passer un bon moment. "
" jazz et gastronomie "
Par cécile : Le 24/11/2008 14:10:21
recommandé
Je n'ai pas osé vous mettre 20/20 par crainte de ne pas être crédible... Mais cette soirée avec Mario STANTCHEV au piano et ces 3 talentueux musiciens était une soirée "Géniale".
L'ACCUEIL... LE REPAS... LA MUSIQUE était exceptionnelle.
Je suis sous le charme, votre concept est très agréable pour passer une excellente soirée.
Chers internautes, si vous aimez le Jazz et la Gastronomie, je vous conseille vivement cette adresse...
" Bonjour et merci de votre fidèlité. . . . . . . Mais c'est la brunette ou la blondinette qui vous à forcé à la consommation, que je puisse les punir sévèrement 10 coups de fouet. . ( privé de dessert çà lui, apprendra) et au piquet. . . . . Promis çà n'arrivera plus. . . Faites vous connaitre lors de votre prochain passage, nous, essaierons de nous ratrapper. . . . . . . . . . "
" L'excellence culinaire en toute simplicité "
Par muriel : Le 30/10/2008 06:07:56
recommandé
VOILA LE RESTO QUE J'ATTENDAIS !!!
1 - Il est à côté de chez moi
2 - La cuisine est fine et recherchée
3 - L'ambiance conviviale et chaleureuse
4 - Le service impeccable et très efficace
5 - et le cadre ...
BREF un RESTAURANT GENIAL
Merci à toute l'équipe des Platanes pour ces moments culinaires si précieux
" Un vrai bon moment "
Par florence : Le 17/10/2008 17:45:51
recommandé
Ce restaurant est surprenant, il se dégage de ce lieux, une atmosphère
particulière. Vous avez l'impression d'être accueilli comme si vous étiez
de la famille, ou comme si on vous connaissait depuis longtemps... ... ...
Le service est souriant, efficace et professionnel, mais avec une décontraction naturelle, comme si nous étions à la maison... . Le repas a été un pur bonheur, un vrai délice ou rien n'est hasardeux. ( Foie gras en croute de pain d'épice, à tomber par terre)
Nous avons passé, un bon moment, où nous nous sommes régalés et surtout
beaucoup détendus.
Merci à toute cette équipe, bien rodée et surtout bien dans ses baskets. A très bientôt ... ... . .
Un repas entre amis très réussi.
19
20
Cuisine:
4,5
Cadre :
4,5
Service :
5
Quantité:
5
l'ensemble du bon moment
RIEN !!!!
Réponse du restaurateur :
" Merci. . . . Vous aimez manger, boire un bon verre de vin, et surtout le partager avec des amis. . . . nous sommes obligatoirement de la meme famille. Essayez une soirée Jazz, c'est aussi trés sympa. . . . "
Tout d'abord, je ne regrette pas les 27 km qui séparent mon chez moi de ce restaurant, en effet, dés notre arrivée, nous avons été accueillis de façon très agréable. D'aiileurs pour moi l'accueil et le service sont les points forts du restaurant. La cuisine n'est pas en reste,rassurez vous. Gaspacho d'asperges vertes, tajine de poisson de très bonne facture, suivi d'un magnifique plateau de fromages. Le dessert était une sorte de best of de ce qui se fait dans la maison également réussi. Je recommande cet établissement, d'ailleurs je pense y retourner pour une soirée jazz. Seul bémol de cette bonne soirée, une table de 10 personnes très bruyante qui aurait gagner à être isolée, à certain moment on ne s'entendait plus parler.
UN AUTRE MONDE ces PLATANES, UN AUTRE MONDE... Je suis arrivé... j'ai eu l'impression de faire partie de la famille... .
l'aperitif et ses amuses bouches,puis une verrine d'avocat, crevettes et pétoncles "un vrai bonheur" et puis... .
la Musique... Epoustoufflant !!!d'ou ils
sont sortis!!! ou ils les ont trouvés!!
un américain au violon, un suisse à la contrebasse, deux vrai Manouches à la guitare. UN AUTRE MONDE... . .
Aprés... . . lE REPAS ET LA MUSIQUE ont fait corps ensemble!!! Je n'ai pas vu le temps passé et encore aujourd'hui, le parfum de la brochette de tournedos de porc et les envolées du violon et des guitares ne m'ont pas quittées.
WAHOO... . QUELLE SOIREE... ... .
18,5
20
Cuisine:
4,5
Cadre :
4,5
Service :
5
Quantité:
4,5
Réponse du restaurateur :
" Merci. . Nous sommes trés heureux, que vous ayez ressenti les choses de cette façon, c'est vraiment notre objectif. merci encore et au plaisir de vous revoir. "
