tout etait parfait... . !! . . de la reservation a mon depart ... . ( j ai eu beaucoup de mal de partir... !!!)
chambre impeccable... !!!... vaste . . confortable ... lumineuse ... calme... deco superbe... !!!
piscine et spa... ... tres bien ... vue sur la nature ... !!!
diner royale ... exellant rafiner tres belle presentation. . pour moi c etait du dessert du debut a la fin... !!! un vrai regale... .
petit dejeuner meme chose... . .
et tout ca ... !!! avec un personnel exceptionnel. . gentil agreable souriant a l ecoute ... des vrai profs... . . jamais recontrer cela dans aucun relais chateau... . .
en conclusion ... c etait vraiment un tres grand bonheur de passer dans cet etablissement
je remercis mr frédéric Fass ... Cecile ... Jean Christophe ... et tout la compagnie pour les bons moments passer en leur compagnie . . !!
tres sincerement
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Rien à dire sur le cadre, la qualité des mets etc. etc.
Juste un petit bémol néanmoins. Le Brunch n'est pas un Brunch, c'est un Lunch Buffet certes bien achalandé mais qui ne correspond en rien à ce que j'ai eu l'habitude de trouver lors de mes séjours en Angleterre ou aux USA.
Savant dosage entre Breakfast et Lunch cette prestation doit respecter les équilibres fondamentaux.
J'ai plus eu l'impression de découvrir une prestation (de qualité toutefois) permettant de mettre en repos l'équipe cuisine ce jour là que d'un vrai bon Brunch avec des Pancakes, des Cakes, de la Viennoiserie à profusion, des oeufs brouillés ou Bénédicte etc.
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
" Un cocktail équilibré d’élégance, de luxe, de gentillesse, de professionnalisme."
recommandé
Le restaurant, bénéficie d'une vue en rotonde panoramique sur le parc, les tables sont suffisamment espacées et l’acoustique bien maitrisée.
Les plat sont parfaitement équilibrés, étudiés avec précision et réalisés avec rigueur. Nous sommes face à une cuisine d’orfèvre ; pas d’invention excentrique mais du classique innovant comme cet exceptionnel œuf de poule fermier cuit mollet à basse température avec cèpes, girolles, etc. pas d’agressivité, mais de la nuance, comme ce copieux homard breton aux haricots de Paimpol à l’huile de noisette, pas de clinquant, mais une fantaisie mesurée, discrète, presque suggérée, comme ce magnifique ris de veau de lait cuit aux fèves de Terreiro sauce au macvin.
Un très beau et varié chariot de fromages issus de la mère Richard (quel Saint Marcelin !)
Et pour finir un « classique » cannellonis de chocolat amer à la glace de crème brûlée sauce chocolat Guanaja ou encore un aérien mille feuille cuit au dernier moment, unique.
Cet excellent repas est servi par un personnel professionnel, communiquant et détendu (pas mécanique comme trop souvent), toujours présent mais jamais pressant.
Philippe Gauvreau est un chef présent, à personnalité affirmée et raffinée, pratiquant une cuisine toute en douceur, ciselée, variée et généreuse qui correspond parfaitement à l’ensemble de cette belle maison : la classe sans ostentation.
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Nous avons, mon mari et moi, passé un instant d'une qualité exceptionnelle et ce, à tous les niveaux, tant sur le plan accueil, service, professionnalisme des serveurs que sur le plan gustatif avec une cuisine fantastique.
Nous avons été propulsés dans un endroit hors du temps grâce à une décoration superbe.
Je tiens également à souligner la grande disponibilité, l'accueil et l'amabilité du maître d'hôtel qui s'est avéré être d'un grand professionnalisme.
Bref, un endroit à recommander mille fois.
Encore bravo !!!
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Etant desormais habitué du restaurant Philippe Gauvreau,je ne me lasse jamais de la carte proposée.
Que ce soit le restaurant en semaine ou le brunch du week end, un repas au pavillon de la rotonde reste un moment inoubliable.
J'en profite pour amener ma famille, mes amis, ainsi que mes repas d'affaires.
le personnel est très attentioné, à votre service tout au long du dejeuner ou diner.
Après avoir partager des dejeuners un grand nombre de fois, le retour reste inchangé "Philippe GAUVREAU fait partie des 2/3 meilleures table de la région. "
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Il s'agissait donc de notre 4ème visite dans ce lieu qui jusqu'à présent avait notre préférence parmi toutes les adresses étoilées de Lyon.
Nous découvrons cette fois-ci la nouvelle salle avec scepticisme tant elle nous fait regretter l'ancienne qui participait à la magie de la Rotonde.
On se sent ici beaucoup plus à l'étroit et l'ensemble semble bien plus convenu.
Par ailleurs, et c'est bien là ma principale critique de la soirée, le bruit n'est pas acceptable à ce niveau de standing. En effet, les portes automatisées d'accès aux cuisines donnent directement sur la salle. Il en résulte un bourdonnement et un bruit d'ouverture de sas d'entrée toutes les 30 secondes. Cela ne concerne probablement que les 3/4 tables à côté de ces portes mais nous y avons eu droit et cela a largement gâché la soirée. Pas moyen de se sentir tranquille avec toute cette agitation. On accède ainsi jamais au calme espéré lors d'une telle soirée.
Concernant la table elle-même, rien à dire, le dressage est sans fausse note et les sièges confortables.
Côté cuisine, nous n'avons pas compris ce qui avait changé mais alors que nos précédents repas nous avaient laissé de fantastiques souvenirs, aucun des plats dégustés cette fois-ci ne nous ont emballés. Cela reste de la cuisine de haut niveau, mais il manque ce petit quelque chose qui fait que l'on se rappelle avec envie des plats. Bien maîtrisés mais aussitôt mangés, aussitôt oubliés.
Un bémol toutefois sur l'un des plats: L'aloyau et son tian de légumes. On s'attendait à quelque chose de travaillé et on se retrouve avec une "vulgaire" pièce de boeuf d'une qualité très moyenne voire médiocre! (restes de nerfs, viande un peu dure et sans goût!).
Lorsque nous avons fait part de notre constatation au serveur, celle-ci a été accueillie par un "Ha?", et c'est tout.
Je passerai par ailleurs sur les 2 pains qui nous ont été servis avec le dessous carbonisé.
Passons au service. Pas grand chose à dire ce côté là pendant le repas. Discret, rapide et efficace. Il manque juste le sourire (peut être une nouvelle équipe un peu stressée?).
Par contre, cela se gâte à la fin.
D'habitude, je ne regarde jamais les additions, mais cette fois, grand bien m'a pris de le faire puisqu'ils avaient doublé le prix du vin choisi.
Après avoir modifié le montant, voilà qu'une erreur de leur part lors du paiement en CB fait que nous avons finalement été débités 2 fois. Malgré les excuses du maître d'hôtel et la promesse d'un chèque, on ne peut pas dire que la fin laisse une impression très pro. Bref, pas de volupté du début à la fin de ce repas.
Pour finir, il est également très dommage que ni le maître d'hôtel ni le directeur croisés lors de notre départ n'aient pris la peine de nous demander si nous étions satisfaits de notre soirée. Cela nous aurait donné l'occasion de leur faire part de notre sentiment plus que mitigé...
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
12
20
Cuisine:
3,5
Cadre :
2
Service :
2,5
Quantité:
4
* plats maîtrisés
* Bruit ambiant
* personnel peu souriant
* origine des viandes à revoir
Je teste pour la 3ème fois la cuisine de Philippe Gauvreau mais cette fois ci dans la nouvelle salle. La cuisine est toujours au TOP et le cadre correspond mieux au niveau de la cuisine! Service professionnel, excellent bar au jus de pétoncles et vin blanc... . Il s'agissait en fait du chef du Ritz Michel Roth qui était invitép ar philippe Gauvreau et les deux chefs ont fait le tour des tables, merci ! c'est le genre d'attention qui font toujours plaisir aux clients... j'y retournerai une quatrième fois!!
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
C’est toujours un immense plaisir de rendre visite à ce restaurant.
L’accueil est chaleureux, la cuisine est exceptionnelle.
Le personnel est attentif, discret, professionnel.
Tout dans cette maison est un ravissement pour les yeux, pour le nez, et bien entendu pour les papilles. Allez-y au moins une fois, c’est magique. Vous passerez un moment inoubliable.
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
que dire de plus que la cuisine et exceptionnelle, le service est d'une rare finesse, le cadre est d'un raffinement sans pareil, et la cave des plus agréable en bouche ...
un grand merci a vous pour ces merveilleux moments passés à la ROTONDE... .
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Pour fêter notre 10 eme anniversaire de mariage nous reservons au pavillon de la Rotonde.
nous arrivons vers 12h15 pour prendre l'apéritif, il n'y avait plus de champagne en bouteilles, on nous propose une bouteille a 2 fois le prix de la premiere et en plus elle n'était pas fraîche. quelle erreur. nous passons à table le menu était décevant, pas de goût, aucune saveur,ce ne fut pas un très bon moment. en plus l'addition était très salé. vraiment nous ne reviendrons pas.
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Quand le quotidien est au top notre plaisir pour sublimer le plaisir est de diner a la rotonde
L'accueil et les mets sont parfaits
Nous avons fini la soirée dans une suite ce qui nous a permis de profiter de la piscine et du spa (soirée parfaite)
Seul un petit (-) pour le petit déjeuner.
Nous avons hâte d'y retourner
Un grand merci pour l' accueil. .
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
Le Pavillon de la Rotonde, Restaurant Philippe Gau
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de la reservation a mon depart ...
.
( j ai eu beaucoup de mal de partir...
!!!)
chambre impeccable...
!!!...
vaste .
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confortable ...
lumineuse ...
calme...
deco superbe...
!!!
piscine et spa...
...
tres bien ...
vue sur la nature ...
!!!
diner royale ...
exellant rafiner tres belle presentation.
.
pour moi c etait du dessert du debut a la fin...
!!! un vrai regale...
.
petit dejeuner meme chose...
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.
et tout ca ...
!!! avec un personnel exceptionnel.
.
gentil agreable souriant a l ecoute ...
des vrai profs...
.
.
jamais recontrer cela dans aucun relais chateau...
.
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en conclusion ...
c etait vraiment un tres grand bonheur de passer dans cet etablissement
je remercis mr frédéric Fass ...
Cecile ...
Jean Christophe ...
et tout la compagnie pour les bons moments passer en leur compagnie .
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!!
tres sincerement