Restaurant Cours-la-Ville

Hôtel-restaurant Le Pavillon

Restaurant à Cours-la-Ville

col du Pavillon
69470 Cours-la-Ville

Avis sur Hôtel-restaurant Le Pavillon

EXEMPLE
Franck Delhoum n'a manifestement pas la chance d'être dans les petits papiers du Michelin, qui n'en parle même pas :c'est très triste, car il vaut (vraiment) beaucoup mieux que certains qui, eux, y figurent... mais c'est aussi une excellente raison d'y aller plus souvent, car cette adresse n'est ainsi pas trop courrue, sauf par ses afficonados, qui eux, connaissent la qualité de la cuisine de Franck !! A mon sens, dans les non étoilés Lyonnais, il figure dans le Top 10, de par la qualité de sa cuisine, son inventivité et sa maitrise. très belle carte des vins, a des prix corrects, y compris sur de vieux millésimes de Bandol.

Un accueil bien cadré, un service rythmé, un conseil des vins intuitif, une décoration en décalage avec l'ensemble. L'intérêt de l'endroit réside principalement dans sa cuisine, franche, soignée, bien proportionnée. Entrée : Velouté de champignons sauvages à l'oeuf molet. Le jaune d'oeuf accentue le côté velouté, les saveurs de sous-bois sont généreusement présentes. Simple mais redoutable. Plat : poitrine de veau braisée aux carottes nouvelles. Un mijoté parfaitement maîtrisé, avec un jus légèrement caramélisé soulignant la touche sucrée des carottes craquantes. Simple, très bon. Madeleines chaudes, glace vanille : elles sont enrobées de miel, bien tièdes, fondantes et beurrées. La glace - qui exprime amplement le grain de vanille - apporte le juste contraste. Une vraie gourmandise de fin de repas. Vin : St-Joseph (j'ai oublié de chez qui), dense, tannique, conforme à nos envies, qui soulignait la viande avec justesse. Prix : 26 € le menu. C'est assez bien positionné à Lyon (et surtout pour le quartier, pas donné). J'y retourne probablement bientôt.

Vendredi soir, juste l'envie de manger un wakame et un morceau de poisson cru. Déception Je passe la serveuse chinoise qui ne comprend pas la commande sans qu'on ait à lui montrer le menu. Je ne comprends pas moi-même le chinois, on est quitte. Plus problématique, la cuisinière débutante énervée qui ne fait pas la différence entre un maki et un california roll (très mal fait soit dit en passant). Mais ce était pas le problème majeur de la soirée. Par contre, l'absence de variété des plats sur le tapis, et donc l'obligation d'avoir tout à commander et donc d'attendre et d'attendre, ça gâche la soirée. Bref, la prochaine fois, on retourne à l'autre

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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Détails du restaurant

Adresse
Hôtel-restaurant Le Pavillon - col du Pavillon - 69470 Cours-la-Ville

Les spécialités

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Derniers avis

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rothbrat

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2016-12-19 12:20:14

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lavande

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2016-10-08 08:43:29

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Gourmet de passage

16/20 La Maison à lyon

" La convivialite et festivite "

2016-09-01 00:00:00

Jardin exterieur magnifique avec un bar central Cuisine de qualite et service convivial Lieu branche pour manger et danser
Titanic69009