Restaurant Divonne-les-Bains

Ecole coulisses gourmandes

Restaurant Toque blanche à Divonne-les-Bains

76 Grande Rue
1220 Divonne-les-Bains

Avis sur Ecole coulisses gourmandes

EXEMPLE
Un accueil bien cadré, un service rythmé, un conseil des vins intuitif, une décoration en décalage avec l'ensemble. L'intérêt de l'endroit réside principalement dans sa cuisine, franche, soignée, bien proportionnée. Entrée : Velouté de champignons sauvages à l'oeuf molet. Le jaune d'oeuf accentue le côté velouté, les saveurs de sous-bois sont généreusement présentes. Simple mais redoutable. Plat : poitrine de veau braisée aux carottes nouvelles. Un mijoté parfaitement maîtrisé, avec un jus légèrement caramélisé soulignant la touche sucrée des carottes craquantes. Simple, très bon. Madeleines chaudes, glace vanille : elles sont enrobées de miel, bien tièdes, fondantes et beurrées. La glace - qui exprime amplement le grain de vanille - apporte le juste contraste. Une vraie gourmandise de fin de repas. Vin : St-Joseph (j'ai oublié de chez qui), dense, tannique, conforme à nos envies, qui soulignait la viande avec justesse. Prix : 26 € le menu. C'est assez bien positionné à Lyon (et surtout pour le quartier, pas donné). J'y retourne probablement bientôt.

Très bon resto, très belle présentation et surtout une super qualité de cuisine avec de bons produits. A refaire.

J'ai eu la chance d'y déjeuner le jour de l'inauguration. J'étais fan de la cuisine de Matheu Viannay dans son restaurant du 6eme, et ravie de la retrouver ici. Il n'a rien perdu de son talent, et faire revivre ce restaurant dans cette rue Royale bien tristoune est une iniative qu'il faut à tout prix soutenir. C'est certes cher, mais doit-on rappeler que c'est une cuisine de MOF et d'Etoilé ?

Ecole coulisses gourmandes
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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Détails du restaurant

Adresse
Ecole coulisses gourmandes - 76 Grande Rue - 1220 Divonne-les-Bains

Les spécialités

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Derniers avis

16/20 Bouchon Colette à Lyon

" Qualité, sourire et confort "

2017-07-20 09:00:23

Un bon moment en famille avec des produits de qualité. Le cadre est agréable et le service souriant et professionnel. Manque tout de même en quantité pour le prix. une adresse sûre dans une rue où certains ne font plus d'effort pour satisfaire les clients.
Votre pseudo

16.5/20 Pléthore et Balthazar à Lyon

" Bonne cuisine, maison "

2016-11-14 22:35:07

Nous avons bien mangé, tout etait maison, meme les desserts et c'est appréciable dans cette rue parfois trop touristique... le servicf etait détendu mais tres professionnel. Petit bémol, nous aurions aimé un petit grignotage avec l'apéritif.
zouropa

18.5/20 Pléthore et Balthazar à Lyon

" Un dîner en famille "

2016-11-13 19:00:21

Bon ok on a voulu bousculer les codes en emmenant les parents ... mais tout le monde a adoré le dîner près de la cave (aux références nombreuses et soignées). J'étais venu en business dîner il y a quelques années et je reviendrai !!!
Rx

18/20 Pléthore et Balthazar à Lyon

" J'adore ! !! "

2016-11-03 19:02:12

Le cadreste chic mais apaisant. Service parfait. Plats succulents. Nous reviendrons très vite à cette excellente adresse!
Siobahne