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Un dîner en amoureux réussi...
Il faut savoir qu'à l'école Bocuse, on est tout simplement reçu par les élèves ! En cuisine ou en salle, ils sont supervisés, mais ce sont eux qui assurent tout...
avec toute l'hésitation, la gentillesse, les petites gaffes et donc le charme que cela comporte ! Un dîner à 32€ avec donc un super rapport qualité-prix...
Les élèves très pros, mais en cette rentrée, ils ne sont pas encore "rôdés", et l'attente entre les plats peut aller avec.
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Côté assiette, je visite pour la seconde fois cette table, et je suis toujours agréablement surprise.
De l'excellente cuisine, sans cependant ressortir éblouie.
Yn capuccino mousseux de cèpes (de saison !) et une tartine de foie gras, avec me semblait-il de petites échalottes confites.
Frais et délicat.
Dommage qu'on ne puisse pas découper la tartine autrement qu'en la croquant, dans une assiette creuse.
Ensuite un filet de dorade à l'huile d'olives et risotto de pommes de terre.
Un plat sympa et des produits indéniablement frais.
Ensuite le fromage de la mère Richard, qui se passe de commentaires...
si tout de même...
un petit commentaire pour le Saint Marcellin, qui au contraire de se décomposer à la chaleur de la salle, était fantastique ! (comme quoi on peut se contenter de peu).
Dessert ensuite avec des mikados de chocolat (chocolat tendre sur un étage croustillant), et une glace aux fruits de la passion.
léger et très agréable.
Le tout arrosé d'un Gigondas parfaiterrrrr.
Sans oublier l'apéritif avec une crème de pêche blanche et un créman, frais, délicat, et pour une fois, pas sucré à outrance...
Pour finir par une petite visite du château proposée par notre charmante serveuse.
En résumé, à faire, refaire et refaire |
