850 route de la colline
69480
Lachassagne
Anthony Fusco,
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| Menu Min : |
41 € |
| Menu Max : |
55 € |
| Menu enfants : |
19 € |
| Le Midi : |
25 € |
| Capacité : |
20 personnes |
| Terrasse : |
20 personnes |
| Salle :groupes: |
NON personnes |
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| Horaires : |
12h à 13h00 19h45 à 21h00 |
| Fermeture : |
dimanche soir , lundi & mardi. |
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Gastronomique
Terrasse
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16,1/20
Cuisine
: 4,1 Cadre : 3,9 Service :4,1 Quantité : 4,0
Bouche à oreilles
Tendance
Stabilité de la note
1 avis depuis un an
27 depuis le debut
La Table de Lachassagne
16.1/20
27
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ANGIE
Le
2011-05-01 12:26:33
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Vous trouvez cet avis utile ? oui
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cuisine inventive |
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service trop rapide et carte restreinte |
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familial
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Réponse du restaurateur :
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" Merci pour vos impressions, cependant nous souhaitons apporter quelques précisions que nous aurions pu vous donner de vive voix si vous nous aviez fait part de vos critiques à la fin de votre repas (mis à part la cuisson de l'agneau).
Nous travaillons en couple sans aucune autre aide, notre carte est en effet très courte, composée de deux entrées, deux plats (viande,poisson) et de deux dessert celle ci est renouvelée toute les semaines en géneral, c'est le concept meme de notre maison, tout ceci est expliqué sur la premiere page de notre carte ainsi que sur notre site, il est également precisé que le pain est fabriqué par nos soins (donc 1 sorte) notre menu dégustation est servi effectivement pour l'ensemble de la table, et ceci afin d'eviter tout décalage entre les convives, en ce qui concerne la cuisson de votre agneau qui est un label rouge Sisteron, la piece que vous avez pu à déguster était un carré desossé, piece qui présente un bon persillé (infiltration de graisse qui permet de nourirla viande, ce que vous appelez "gélatineux", celui ci est annoncé et servi rosé (cuisson basse temperature au hold o mat avec controle de la temperature à coeur par sonde, soit 55°C) vous signalez n'avoir pu manger ce plat mais ni la garniture ni la partie d'epaule qui est cuite 12H et servi en croustillant n'ont étés terminés.
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comme precisé plus haut notre carte étant courte nous avons servi un bon nombre de ce plat ces derniers temps et aucuns mauvais retour.
Au sujet de la rapidité du service vous etes arrivés à 20H et repartis à 23H00 .
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Nous aurions aimé vous expliquer tout cela autrement que sur un site internet, au plaisir " |
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Photos du
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La Table de Lachassagne
La maison est quelconque de l'extérieur, mais quelle vue! L'intérieur est bien décoré, peu de tables mais de grandes tables rondes,du beau linge et de la belle vaisselle, très appréciable.
Le service est très bien, discret et efficace.
Quant à la cuisine, c'était tout simplement délicieux.
De l'originalité, des produits de grande qualité (Trolliet, Mons, les halles de Lyon sont bien représentées), des cuissons très justes, des assiettes superbement présentées.
Les quantités sont très satisfaisantes (menu 1 entrée/1 plat/ dessert double).
L'entrée avec l'oeuf cuit à 64° était sublime.
Certes peu de choix dans le menu, mais de quoi trouver son bonheur, et quand les plats sont maitrisés tout est bon!
Seulement deux fromages mais quels fromages!
Pour les desserts, deux petits desserts excellents! moi qui ne suis pas une fan de la noix de coco j'ai adoré l'accord coco/ananas très frais!
Les vins sont à bon prix.
Seul bémol la mise en bouche carotte/glace à l'oignon aurait mérité d'être davantage relevée avec plus de "poudre de jambon sec".
Bref une excellente table, innovante et qui fait la part belle aux produits de la région, à un prix somme toute raisonnable vu la qualité.
Une belle surprise,à essayer absolument.