Restaurant Le Broc

Le Diapason

gastronomique

rue du Clos de la Chaux
63500 Le Broc

cuisine
cadre
service
quantité
36 %
ravi ou béat
91%
recommande

" Le Diapason :

Harmonie des sens "


Le lieu aurait pu s appeler l' arpège tant la cuisine de raphael Beringer est du niveau de son illustre confrère Alain Passard. C est donc au Diapason que nous avons fait étape le 29 mai dernier rentrant d'Espagne. Adossé aux ruines du chateau du Broc perche a plus de 500 mètres d altitude offrant une vue imprenable sur les monts d'Auvergne, l'établissement marie avec gout modernité et tradition. Mais l essentiel pour cette rubrique est dans l'assiette. Pas une seule fausse note, la mise en bouche donnant d'emblée le ton du repas. Une symphonie de saveurs de bout en bout. Un service de qualité aux petits soins. Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es...Le chef derrière son piano fait de ses convives des auditeurs-gastronomes comblés ! rédigé par : Christophe

Une soirée mémorable

Nous avions déjà dîner un soir au Diapason, séduits par le cadre, l'accueil, la qualité du repas, nous avons décidé d'organiser le mariage de notre fils et là, tout était parfait, réussi, un vrai succès. La salle, l'organisation des tables répondaient à l'ambiance désirée de cette manifestation. Cette soirée inoubliable où raffinement, délectation des papilles, plaisir des yeux, a contenté l'ensemble des convives. Que vous soyez deux, dix, soixante, n'hésitez pas. L'accueil chaleureux, la nourriture délicieuse, le cadre magnifique sont le gage d'un moment réussi. rédigé par : pascale

à recommander sans réserve

Tout était réuni pour passer une excellente soirée : nos amis présents, l'accueil, le service impeccable et sympathique, la carte, les plats, les vins, le cadre. Une excellente première soirée dans ce restaurant pas si loin de chez nous ! Nous y reviendrons dès que possible et le conseillerons à d'autres. rédigé par : mimi3863

Ravis de notre soirée, qualite stable

c'etait mon troisieme repas et encore un grand plaisir grace à des mets gouteux soigneusement presentés mais aussi une belle table ,un service sans faute et un sommelier de grande classe qui nous a fort bien conseillés..... une soirée qui nous a ravis. rédigé par : jako

Un restaurant d'exception !

Une très belle vue, une salle magnifique dans laquelle on profite du son mélodieux du piano et de l'accordéon ! Un service impeccable et surtout une cuisine merveilleuse ! Des plats originaux avec des saveurs et un équilibre qui font voyager notre palais ! Les propriétaires (le chef et son épouse) sont très aimables, ainsi qu'aux petits soins avec leurs clients. En conclusion, tout autant de points positifs qui ont fait de cette soirée un très beau cadeau pour fêter mes résultats, un moment inoubliable et une immense fierté de compter un restaurant gastronomique d'une telle qualité dans notre région ! Encore une grand BRAVO !!! rédigé par : jeoffrey1993

Le Diapason
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : Le Diapason !

Photos de
Le Diapason
Flux Lyonresto

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Les photos Le Diapason

Détails du restaurant

Adresse
Le Diapason - rue du Clos de la Chaux - 63500 Le Broc
Restaurateur
Raphaël Béringer
Menu min
29€
Menu max
75€
Le Midi
25€

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • J'ai aimé("Christophe")
  • L'ensemble de la prestation offerte par le diapason("pascale")
  • La coupe mangue avec du sorbet citron.("Jerem")
  • La carte, les vins, l'accueil et sevice("mimi3863")
  • Faire un repas de qualite suivie("jako")
  • Tout ("jeoffrey1993")
  • Trés bon retaurant ("papystein")
  • Le cadre, la cusine("solène")
  • Service chaleureux ("Mouchet ,les gourmands")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Que cette soirée ne se termine pas("pascale")
  • Moins de mayonnaise dans l'oeuf de l'entrée.("Jerem")
  • Rien de plus, merci ! ("jeoffrey1993")
  • Ne pas pouvoir rester plus longtemps("solène")
  • 40 minutes de clermont-ferrand!!!("Mouchet ,les gourmands")

Tous les avis

19/20 Un régal

publié le 2014-05-18 12:52:45

Le Diapason est un restaurant préféré de Jerem
Pas grand-chose à dire hormis le fait que je me suis régalé ! Les plats étaient succulents, le personnel attentif et serviable, bref que du bonheur ! Merci au chef et à son équipe !

papystein,
gourmet de passage

15,5/20 repas en famille

publié le 2013-07-05 15:02:23

5 juillet 2013 Repas en famille pour l’anniversaire de mon fils.

Repas exquis, cadre magnifique avec une vue sur la vallée extraordinaire, service très agréable un personnel à l’écoute des clients «pour l’apéritif j’avais souhaité un joyeux anniversaire a mon fils » et nous avons eu la surprise sur le désert de notre fils de trouvé, une bougie avec une plaque en pâte d’amende avec inscrit dessus joyeux anniversaire geste qui nous a beaucoup touché .

Cadre agréable qui mérite d’être partagé encore merci au plaisir de vous revoir.

guillet,
gourmet de passage

10,5/20 Miroir aux alouettes...

publié le 2013-06-20 20:32:05

2 menus seulement le WE, 45 € et 75 € ! Beaucoup de verbiage et d'enrobage dans les menus pour pas grand chose dans l'assiette.

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Très mauvais rapport quantité/prix ce qui est absolument décevant en terre Auvergnate.

Cependant accueil très agréable et site panoramique notamment sur l'autoroute A75.

17,5/20 Un lieu de rêve !

publié le 2013-06-05 14:38:01

Nous sommes allés manger au Diapason un mardi soir.

A deux heures de Lyon, la route se fait très facilement.

Nous avons été accueillis par le chef en personne et tout le personnel a été adorable avec nous durant notre séjour.

Le repas fut un délice, tout est techniquement maitrisé et nous avons passé un excellent moment.

D'ailleurs, assurez vous d'avoir faim avant de passer à table car la quantité est là, tout comme la qualité.

Une mention spécial au sommelier qui a su nous aiguiller tout au long du repas.

Nous avons aussi passé la nuit dans une de leur chambre, une vue panoramique magnifique et la chambre était très agréable.

19/20 Pleins les yeux

publié le 2013-05-19 10:22:48

Le Diapason est un restaurant préféré de Yza.63
Tout d’abord, un accueil très chaleureux, ensuite une vue incroyable ! Une équipe sympathique et très professionnel.

Quand au repas : EXCELLENT !! Des vins sublimes ! Un cadre avec de la musique (piano et accordéon) Whaouuuu .

Avec mon mari nous sommes vraiment RAVIS et nous le recommanderons a nos amis !

18,5/20 Une très agréable soirée

publié le 2013-03-25 21:04:59

Le Diapason est un restaurant préféré de Mouchet ,les gourmands
Un menu de grande qualité dans un cadre extrêmement raffiné, qui réunit harmonieusement le décor contemporain d'une blancheur immaculée, au respect des pierres du village .

Tout est vraiment au "diapason ", surtout quand un jeune pianiste vous accompagne de douces mélodies durant le dîner.

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Etablissement à découvrir : venir au Broc est un pari réussi ! Bravo à Madame et Monsieur Beringer

Le Portrait du Chef

Le chef Raphael Béringer a quitté Lyon pour s'installer au sommet du plateau de la Chaux au Broc. Après 3 ans de réhabilitation du lieu historique, le restaurant le Diapason a ouvert fin mars. Les amoureux du patrimoine et de la gastronomie découvrent une nouvelle destination gourmande. On découvre toute la personnalité du chef dans sa cuisine généreuse et authentique mettant en avant les produits locaux.

Pour se mettre au diapason, son épouse Patricia , professeur d'accordéon au conservatoire de Lyon propose une programmation de concert. Les hôtes pourront poursuivre leur séjour sur ce site d'exception avec les 8 chambres à disposition.