Le chef Fabrice Beugnot- Monsieur Brion vous propose :
Le chef cuisine les produits du marché,
Spécialité de grenouilles,
Dégustation d'huîtres,
Un côté gastronomique dans la cuisine,
En terrasse,
Cuisine traditionnelle,
Cette ancienne ferme a été reprise il y a 6 ans par Fabrice Beugnot et Christophe Brion, deux « anciens » et amis de l’Ecole Hotelière de Thônon.
Passée la porte de la Maison, on est cordialement conduit à prendre place dans la grande salle à manger rustique et les jours meilleurs, à profiter de la grande terrasse plus moderne, à l’ombre des tilleuls.
Ici, Fabrice Beugnot propose une cuisine traditionnelle soignée qu’il prépare avec les produits du marché. Les papilles sont ainsi émoustillées ce printemps avec une volaille fermière en Rouelle accompagnée d’une fricassée d’asperges aux morilles fraîches. Les vins sont choisis avec justesse et proposés par Gaëtan Vial en accompagnement des mets.
Pour s’assurer d’une qualité de produits, la Ferme adhère à la marque collective des Monts et Côteaux du Lyonnais regroupant des producteurs des coteaux du lyonnais.
Cette vieille Ferme de plus de 200 ans se réveille pour créer convivialité et moments gourmands autour de la table.
Nous sommes venus au hasard dans ce restaurant qui fait de plus en plus de bruits autour de nous...
Alors un soir, c'est parti, allons vérifier ces rumeurs.
Et bien autant dire que les dires de nos amis étaient entièrement justifiés.
En salle: Humour, discrétion, professionnalisme et gentillesse au rendez vous. On s'occupe de nous, on nous fait rire, une demoiselle toujours souriante, verres à vin toujours remplis d'excellents vins...
En cuisine: mets raffinés, dignes de grandes tables, un choix et des prix pour tous les goûts, le "Grand" chef a su égailler nos papilles tout au long du repas, et surpris par l'originalité de ses desserts.
Il ne me reste plus qu'à revenir et goûter le reste de la magnifique carte des mets et des vins.
J'ai apprécié mon déjeuner à la ferme. Le menu du jour est simple, goûteux et bon marché. Le lieu est convivial, la terrasse ombragée est vaste. La carte offre des mets plus travaillés, j'ai pu goûté le foie gras maison de mon voisin, il était excellent. L'équipe est très sympa. On est rapidement servi, ce qui est très appréciable en semaine. Je vais essayer d'y retourner un week-end en famille car le lieu est sympa, sans chichi... La cuisine est bonne. Une bonne adresse à inscrire dans son répertoire.
Un accueil chaleureux, un cadre un peu rustique que l'on oublie très vite une fois à table.
Nous commençons la soirée au champagne rosé bio, exceptionnel !
La soirée se poursuit merveilleusement avec les conseils très audacieux du jeune sommelier qui nous parlai du vin comme s'il l'avait fait.
Ensuite, c'est l'extase:
de la mise ne bouche, en passant par le foie gras au chocolat et les noix de st jacques, avec compotée de mangue et vanille, et pour finir la tour aux marrons! Des plats dignes des plus grands chefs lyonnais pour une note plus qu'honorable. Je ne tarderais pas à y retourner pour tester les plats travaillés à la truffes!!!
Repas à 26e(et non24e). Mise en bouche très fine. Entrée asperges vertes et crevettes avec petites tomates cerise une fine mousse de brousse( le fromage)en déco : très bonne présentation . Plat principal: poisson TURBO à l'italienne avec pâtes fraiches et concassée de légumes très gouteux , poisson parfaitement cuit. Dessert: assiette gourmande avec fruits et glace ,belle présentation. Service parfait , très sympa et attentif. Atmosphere un peu bruyante en semaine à midi (repas d'affaires) addition correcte 2 repas ,1 pot de rosé (très bon) 2 cafés. 63e,50. A voir l'ete en terrasse en famille.
Parfait ! Rien d'autre à dire que parfait ! Le chef, le responsable de salle, les serveuses, le menu... Nous avons essayé ce restaurant pour le baptême de notre fils. Capuccino de cardons au magret fumé, pressé de lièvre aux crônes et quenelles de champignons, tarte aux pommes et aux pralines avec une mousse au potimarron. Original et délicieux. Je vous laisse saliver. Tous nos convives ont été étonnés et enchantés. Ils ont tous adoré. Nous aussi. Nos enfants, pourtant petits, également. Vraiment, je vous recommande ce restaurant !
J'étais passée plusieurs fois devant ce resto dont le nom m'inspirait, et cette fois j'y suis entrée, sans même regarder la carte. A l'improviste, il ne reste une table pour 5 qu'en non fumeurs, très bien, aussi prenons nous l'apéritif dans le hall avec une bouteille de Mâcon. 1ère surprise agréable on ne sert pour accompagner le vin de minis fromages de chèvres. Puis nous nous installons à table pour découvrir la carte: 4 ou 5 menus allant de 26 à 34€. 2 d'entre nous prennent le menu grenouilles (délicieuses), et les 3 autres le menu saison: salade lyonnaise à ma façon (j'en mangerai bien tous les jours: canard, haricots verts... ), suivi d'un saumon au beurre blanc et petits légumes assez fantastique, puis pour terminer un délicieux tiramisu vertical aux framboises. Le service j'avoue était un peu trop guindé pour moi mais ce n'est qu'un question de goûts, et la dame prenant la commande des desserts n'avait pas le coeur à sourire... Mais nous avons très bien mangé, dans un cadre très agréable!
J'ai pris le menu "Grenouilles", en entrée, un délicieux gaspacho de poivrons et croustillant d'escargots, puis les désirées grenouilles, des fraîches, s'il vous plaît! Juste légèrement grillotées avec une superbe persillade, le tout avec un excellent gratin dauphinois. Je n'avais plus de place pour les alléchants desserts alors je me suis rabattu sur une coupe de glace et sorbets artisanaux. Un régal. Service aux petits oignons, attentionné et souriant. Nous avons eu la chance de pouvoir dîner sur la terrasse, au milieu d'anciens outils de ferme. Je le recommande vivement.
Ce n'était pas ma première visite et ce ne sera certainement pas la dernière.
Au Menu Gourmand... 2 plats + le dessert de qualité et de goût. Présentation originale et inattendue
Un très bon moment gustatif dans un cadre agréable.
Service "juste à point" ni trop encombrant ni absent (le juste milieu)
Je recommande vivement ce restaurant au très bon rapport qualité/prix
Que demande le peuple... Service presque parfait,cuisine qui fait saliver les papilles,cadre simple mais très agréable... Bref un resto super sympa avec un rapport qualité prix étonnant de nos jours... je recommande vivement ce resto...
On y mange très bien ! La carte change régulièrement pour notre seul plaisir! De plus les assiettes sont super bien présentées, on ose à peine les toucher tellement c'est beau! le service est rapide et aimable ! Ils nous donnent toujours de bon conseils pour les vins. Je le recommande vivement
Superbe, le cadre est très reposant, le rapport qualité prix est vraiment impressionnant. Toute l'équipe du restaurant est agréable, avec un super sens de l'humour. Ouvert les dimanches, même complet, le client ne se sent pas abandonné !! A essayer à tout prix !!!
Un accueil très chaleureux, une cuisine digne des plus grands restaurants et des conseils très avisés pour nous orienter dans notre choix des vins. En un mot parfait, La Ferme est devenue ma référence depuis bien longtemps et pour longtemps encore!
La ferme
En terrasse,
Cuisine traditionnelle,
Parle-t-on de ce restaurant ?
Où en est le restaurant dans son bouche à oreille par rapport à l'année dernière ?
Pouvez vous être déçu ?
