Le chef Fabrice Beugnot- Monsieur Brion vous propose :
Le chef cuisine les produits du marché,
Spécialité de grenouilles,
Dégustation d'huîtres,
Un côté gastronomique dans la cuisine,
En terrasse,
Cuisine traditionnelle,
Cette ancienne ferme a été reprise il y a 6 ans par Fabrice Beugnot et Christophe Brion, deux « anciens » et amis de l’Ecole Hotelière de Thônon.
Passée la porte de la Maison, on est cordialement conduit à prendre place dans la grande salle à manger rustique et les jours meilleurs, à profiter de la grande terrasse plus moderne, à l’ombre des tilleuls.
Ici, Fabrice Beugnot propose une cuisine traditionnelle soignée qu’il prépare avec les produits du marché. Les papilles sont ainsi émoustillées ce printemps avec une volaille fermière en Rouelle accompagnée d’une fricassée d’asperges aux morilles fraîches. Les vins sont choisis avec justesse et proposés par Gaëtan Vial en accompagnement des mets.
Pour s’assurer d’une qualité de produits, la Ferme adhère à la marque collective des Monts et Côteaux du Lyonnais regroupant des producteurs des coteaux du lyonnais.
Cette vieille Ferme de plus de 200 ans se réveille pour créer convivialité et moments gourmands autour de la table.
Nous avons fait de ce restaurant notre restaurant préféré, et y venons très régulièrement tant nous y passons à chaque fois un super moment!
C'est vrai que vu de la route, ce restaurant ne paye pas de mine, mais une fois entrés (et accueillis si sympathiquement)tout est parfait : les plats sont délicieux, leur présentation superbe (vraiment très travaillés!!), les vins sont à tomber (grâce au super sommelier, bienveillant, à l'écoute, qui sait tjs nous proposer le vin se mariant à merveille avec notre repas, et en respectant notre budget)
le ++ : on peut repartir avec la bouteille si celle ci n'est pas terminée
En hiver, la salle est sympa, et en été, on profite de la grande cour.
J'oubliais, les desserts sont juste... . à tomber!
Bref, je recommande ce restau à qui veut passer un agréable moment en déugstant un succulent repas agrémenté d'un bon vin
Bonjour,
Après une 1ere visite lors du repas de la Saint Valentin ; Nous sommes allés diner dans cet établissement courant mai et nous avons réelement été épaté .
nous avons mangé un menu grenouille digne de ce nom
le personnel de salle , notamment un jeune sommelier a su nous conseiller sur les vins suivant nos différents plats (la carte des vins est à voir tant le choix est Peu Restreint !!! )
de plus pour un menu grenouille la friture n' était absolment pas grasse et c'est assez rare pour etre signalé
lecteurs, lectrices, gourmets , je vous recommande cet établissement !!!
Les commentaires m'avaient donné très envie d'essayer la Ferme, donc à la 1ere occasion d'inviter des collègues à déjeuner, m'y voici.
Je n'ai rien à dire de négatif sur la cuisine (fraîche, équilibrée entre classique et moderne), mais en revanche les menus sont complètement inadaptés à des dejeuners d'affaire, surtout quand il fait chaud ! En effet, il n'y a que des menus 3 plats, donc c'est trop lourd et long. Possibilit"é de prendre 1 plat parmi ceux proposés dans les menus, mais à 20€, quand les menus sont à 26 ou 36€ => donc soit on mange beaucoup pour un bon prix, soit on mange peu pour cher. A réléchir pour attirer une clientèle d'affaires...
Les plats sont joliment présentés (chausson de foie gras notamment).
Les saveurs manquent peut etre un peu d'ampleur sur certains plats (entrecôte, fromage affiné) sans que cela remette en question la qualité.
Le service est irréprochable et le sommelier sait se mettre à votre portée.
Seul bémol, la grande inconnue des prix de l'apéritif, découverts au moment de l'addition (heureusement, le coût était supportable, mais pour le principe ... ).
Très belle soirée, une cuisine soignée et moderne. Restaurant souvent complet, et c'est mérité!
Une attente du plat principal un peu longue mais la bonne humeur du personnel de salle nous la fait vite oublier. Le sommelier nous parle de ces vins bio avec une réelle passion et la carte des vins la reflète bien. Les jeunes demoiselles en salle nous mettent aux petits soins. La grande classe... !
A la finale, un rapport qualité prix exceptionnel pour ce restaurant qui ne demande qu'à être connu et reconnu...
J'avais dit que je reviendrai et me revoilà,un an et demi plus tard. La Ferme à bien grandie. Un sommelier jeune et talentueux est venu renforcer l'équipe et etoffer la très belle carte des vins et des cafés grands crus. Le service est toujours aussi attentionné et efficace. Après l'amuse bouche, nous avons mangé un délicieux maki de saumon sur une ardoise haute en couleur et un marbré de foie gras,hummmm! Ensuite un pavé de maigre d'une cuisson au plus juste et un osso bucco "à la façon du chef". En dessert un baba au rhum maison tout simplement excellent et une planchette du fromager. Nous avons passé un délicieux moment pour un très bon rapport qualité/prix/convivialité. Quand on sait que le Chef vient de rentrer aux Toques Blanches Lyonnaises,je vous le dis, ce restaurant c'est une étoile en puissance!
Nous sommes venus au hasard dans ce restaurant qui fait de plus en plus de bruits autour de nous...
Alors un soir, c'est parti, allons vérifier ces rumeurs.
Et bien autant dire que les dires de nos amis étaient entièrement justifiés.
En salle: Humour, discrétion, professionnalisme et gentillesse au rendez vous. On s'occupe de nous, on nous fait rire, une demoiselle toujours souriante, verres à vin toujours remplis d'excellents vins...
En cuisine: mets raffinés, dignes de grandes tables, un choix et des prix pour tous les goûts, le "Grand" chef a su égailler nos papilles tout au long du repas, et surpris par l'originalité de ses desserts.
Il ne me reste plus qu'à revenir et goûter le reste de la magnifique carte des mets et des vins.
J'ai apprécié mon déjeuner à la ferme. Le menu du jour est simple, goûteux et bon marché. Le lieu est convivial, la terrasse ombragée est vaste. La carte offre des mets plus travaillés, j'ai pu goûté le foie gras maison de mon voisin, il était excellent. L'équipe est très sympa. On est rapidement servi, ce qui est très appréciable en semaine. Je vais essayer d'y retourner un week-end en famille car le lieu est sympa, sans chichi... La cuisine est bonne. Une bonne adresse à inscrire dans son répertoire.
Un accueil chaleureux, un cadre un peu rustique que l'on oublie très vite une fois à table.
Nous commençons la soirée au champagne rosé bio, exceptionnel !
La soirée se poursuit merveilleusement avec les conseils très audacieux du jeune sommelier qui nous parlai du vin comme s'il l'avait fait.
Ensuite, c'est l'extase:
de la mise ne bouche, en passant par le foie gras au chocolat et les noix de st jacques, avec compotée de mangue et vanille, et pour finir la tour aux marrons! Des plats dignes des plus grands chefs lyonnais pour une note plus qu'honorable. Je ne tarderais pas à y retourner pour tester les plats travaillés à la truffes!!!
Repas à 26e(et non24e). Mise en bouche très fine. Entrée asperges vertes et crevettes avec petites tomates cerise une fine mousse de brousse( le fromage)en déco : très bonne présentation . Plat principal: poisson TURBO à l'italienne avec pâtes fraiches et concassée de légumes très gouteux , poisson parfaitement cuit. Dessert: assiette gourmande avec fruits et glace ,belle présentation. Service parfait , très sympa et attentif. Atmosphere un peu bruyante en semaine à midi (repas d'affaires) addition correcte 2 repas ,1 pot de rosé (très bon) 2 cafés. 63e,50. A voir l'ete en terrasse en famille.
Parfait ! Rien d'autre à dire que parfait ! Le chef, le responsable de salle, les serveuses, le menu... Nous avons essayé ce restaurant pour le baptême de notre fils. Capuccino de cardons au magret fumé, pressé de lièvre aux crônes et quenelles de champignons, tarte aux pommes et aux pralines avec une mousse au potimarron. Original et délicieux. Je vous laisse saliver. Tous nos convives ont été étonnés et enchantés. Ils ont tous adoré. Nous aussi. Nos enfants, pourtant petits, également. Vraiment, je vous recommande ce restaurant !
J'étais passée plusieurs fois devant ce resto dont le nom m'inspirait, et cette fois j'y suis entrée, sans même regarder la carte. A l'improviste, il ne reste une table pour 5 qu'en non fumeurs, très bien, aussi prenons nous l'apéritif dans le hall avec une bouteille de Mâcon. 1ère surprise agréable on ne sert pour accompagner le vin de minis fromages de chèvres. Puis nous nous installons à table pour découvrir la carte: 4 ou 5 menus allant de 26 à 34€. 2 d'entre nous prennent le menu grenouilles (délicieuses), et les 3 autres le menu saison: salade lyonnaise à ma façon (j'en mangerai bien tous les jours: canard, haricots verts... ), suivi d'un saumon au beurre blanc et petits légumes assez fantastique, puis pour terminer un délicieux tiramisu vertical aux framboises. Le service j'avoue était un peu trop guindé pour moi mais ce n'est qu'un question de goûts, et la dame prenant la commande des desserts n'avait pas le coeur à sourire... Mais nous avons très bien mangé, dans un cadre très agréable!
J'ai pris le menu "Grenouilles", en entrée, un délicieux gaspacho de poivrons et croustillant d'escargots, puis les désirées grenouilles, des fraîches, s'il vous plaît! Juste légèrement grillotées avec une superbe persillade, le tout avec un excellent gratin dauphinois. Je n'avais plus de place pour les alléchants desserts alors je me suis rabattu sur une coupe de glace et sorbets artisanaux. Un régal. Service aux petits oignons, attentionné et souriant. Nous avons eu la chance de pouvoir dîner sur la terrasse, au milieu d'anciens outils de ferme. Je le recommande vivement.
Ce n'était pas ma première visite et ce ne sera certainement pas la dernière.
La ferme
En terrasse,
Cuisine traditionnelle,
Parle-t-on de ce restaurant ?
Où en est le restaurant dans son bouche à oreille par rapport à l'année dernière ?
Pouvez vous être déçu ?
