Lyonnais d’origine, Laurent CHALEIL tient depuis plus d’un an le restaurant Anticipation. Il se démarque par une cuisine « fusion » élaborée à partir de produit du monde, mêlant ainsi tradition et innovation.
Homme autodidacte, il a fait ses armes entre un père pâtissier, un grand père boulanger et une sœur chef de cuisine à Londres. De ses années d’expériences, il a su exprimer sa passion de la cuisine dans des mets étonnants et créatifs, emprunts de générosité et de savoir-faire.
Grace au travail d’une équipe soudée, vous découvrirez aujourd’hui un lieu romantico-baroque à l’allure soignée, au service accueillant et simple, aux plats variés et surprenants en accord parfait avec sa carte des vins. »
Voici un restaurant dont nous avions entendu parler plutôt en mal, et dont la carte nous alléchait pourtant sans que nous ne franchissions le seuil de la porte pour autant.
Nous avons donc découvert ce restaurant, au cadre original et à la cuisine agréablement travaillée. Les plats nous ont plu: après un amuse bouche concocté à partir de champignons (et super bon), nous avons opté pour le 1er menu à 25€ avec en entrée des ravioles d’écrevisses et leurs pointes d’asperges vertes accompagnée d'une mousse de la mer, en plat une caille rotie et son écrasé de pommes de terre accompagnée d'une sauce aux pèches (superbe mariage des saveurs et des couleurs - quel bonheur de savourer ces pommes de terre: à recommander) et un magret de canard et sa polenta grillée accompagné de tagliatelles de courgettes et d'une sauce aux griottes (j'avoue avoir goûté et cela ne m'a pas plu, mais mon ami qui avait opté pour ce plat s'est régalé) et pour finir nous avons choisi un crumble maison aux mirabelles et à la rhubarbe ainsi qu'un gâteau aux chocolat accompagné de ses sauces.
Nous gardons un très bon souvenir de ce dîner, avons apprécié le service accueillant et la délicatesse des mets élégamment présentés: tous nos à prioris se sont donc envolés. Nous sommes donc prêts à renouveler cette expèrience gustative; seul petit bémol: dommage que le premier menu soit à 25e mais sinon "chapeau".
Mauvais accueil du gérant (on n'avait pas réservé et il nous l'a bien fait remarqué).
Au moment du choix de menu, on nous demande tout de suite de choisir le dessert!!! Chose que je trouve inacceptable, on ne sait pas avant d'avoir commencé à manger ce dont on aura envie pour le dessert...
D'ailleurs, après le plat, mon amie a voulu changer : prendre du fromage à la place du dessert, et on a lui dit NON, impossible... (pourquoi donc? parce que les desserts étaient déjà décongelés???)
Un manque de saveur et de finesse dans tous les plats (je cherche encore les écrevisses dans les ravioles de l'entrée, ravioles, qui, entre nous, avaient plus l'aspect d'énormes raviolis!!).
La crème brûlée était liquide, ne tenait pas en bouche... aucune saveur de vanille non plus.
Ah oui, j'oubliais : on nous apporte les mises en bouche, on n'a même pas eu le temps d'y toucher qu'on nous sert déjà les entrées... On a dû se dépêcher de les manger, pour ne pas que notre entrée (chaude) ne refroidisse...
Du reste, cette mise en bouche (petits choux à la mousse de foie gras) n'avait pas de saveur non plus, et n'était pas du tout agréable à déguster, car cela dégoulinait de partout...
- accueil
- service
- propreté des toiettes
- manque de saveurs
entre amis
Réponse du restaurateur :
"Nos desserts ne sont pas congelés et le serveur à commis une erreur en refusant de le changer. Les mises en bouches sont un "cadeaux" de notre restaurant afin de vous faire patienter mais en aucun cas une obligation. Vous pouvez tout a fait ne pas aimer la créativité de notre chef. "
ce samedi soir nous sommes allés pour la première fois dans ce restaurant
l'acceuil a été très courtois toutefois j'ai remarqué un temps d'absence de la part des serveurs ne se trouvaient dans la pièce quand on en avait besoin...
pour ce qui est de la cuisine nous avons tout deux apréciés mais rien d'exceptionnel
le vin était très cher 25E pour du ST JOSEPH en PICHET !!!
"c'est pas un pichet , c'est un pot d' une contenance de vin de 46cl que j'ai rempli en ouvrant une bouteille de st joseph " les larme du père" en vente à la carte à 48 euro la bouteille et à 25€ en pot. "
Les tables ringardes sont ... Les vases ont toujours les mêmes fleurs, les bouteilles vides de whisky sont toujours là... Bref l'effort n'a pas été fait pour ce restaurant qui se dit "cuisine moderne". Nous commandons deux menus et une bouteille de vin. . Deux menus car la carte est inexistante. Les entrées et plats sont toujours tendance poisson-viande… quelle horreur … Lors du service du vin, la serveuse fait malencontreusement tomber une goutte de vin , et cette serveuse s'écrit" ca m'éénnnerve". Sympa le service… très professionnelle… Mon entrée est "je ne sais trop quoi", que je n'ai jamais trouvé dans mon assiette, remplie de gouts forts, inondant les plats et les saveurs. Le plat je ne m’en rappelle plus, de toute façon, je voulais partir après l'entrée... Restaurant à éviter. Je ne pense pas être tombé un mauvais jour, car garder une décoration type estaminet pour un restaurant se disant cuisine moderne, c'est qu'il y a un malaise général. A quelques pas de là, il y a de bons restaurants...
"Je crois que vous vous trompez de restaurant sinon c'est de l'injure. Il existe bien une carte dans mon établissement avec 7 entrées, 4 poissons, 6 viandes, 4 fromages et 6 desserts différents. Mais aucun plats avec des mélanges poisson viande . . . . Vous avez du vous tromper d'adresse l'Anticipation c'est 8 rue chavannes . . . . "
Nous avons été très déçus, voire même refroidis par l'accueil et le service de notre serveuse, qui n'a pas décroché un sourire ni dit un mot superflu lors de ses brèves apparitions. La cuisine était correcte sans être extraordinaire. La formule à 48€ s'est distinguée pour l'amateur de vins qui a pu goûter un verre différent associé à chaque plat et en a été content. Bref rien d'inoubliable.
Nous y sommes allés 2 fois, une légère préférence pour la carte d'hiver, mais les saveurs sont toujours au rendez-vous et l'accueil toujours agréable !
La décoration baroque "soft" est très agréable. L'ambiance est intimiste, parfait pour des repas en couple ou famille et amis.
Le service est très correct, le serveur prend le temps de plaisanter avec les clients.
Les plats sont très joliment fait, et la qualité est là ! Ils sont bien dosés : on sort le ventre rempli mais pas surchargé, ce qui est un atout si la soirée doit se prolonger !
Un bémol cependant : les prix affichés sur internet sont 1€ moins chers (sur beaucoup de plats) que sur la carte (et donc l'addition !) mais le rapport qualité/prix reste très correct !
Bonne surprise. Une carte originale et rassurante à la fois sur les mets, un menu découverte avec un verre par plat, un service très agréable et un patron/serveur disponible pour discuter un peu. Le cadre est symaptahique, sobre mais acuueillante et reposant.
Une très bonne adresse sur Lyon à garder dans un coin
nous avons été enchantés de notre soirée!l'accueil et le service ont été très chaleureux,nous avons vraiment apprécié cette cisine originale et succulente!à recommander!allez faire un tour sur le site internet pr decouvrir les menus,les photos des plats
Ne connaissant pas les restos de Lyon, je suis venue sur ce site pour faire mon choix et nous n'avons pas été déçu!!
excellent! à deux pas d'une rue très connue et bruyante.
Un repas en amoureux a l'anticipation... ce fut que du bonheur... un accueil très sympathique... nous nous laissons tenter par une demi bouteille de champagne en apéritif (c'est rare d' en trouver dans les restaurants)... puis nous prenons un menu entre plats et vins... un régal du début à la fin... une harmonie parfaite entre des plats délicieux et des vins judicieusement choisis...
Dès que je reviens sur Lyon je retourne dans ce fabuleux restaurant
Restaurant au cadre plutot sympa, mur en pierre, déco moderne, d'abord choix de l'apéro, les prix sont raisonnables, puis on nous apporte la carte, on choisit donc avec l'apéro déjà servi, trois menus s'offrent à nous, nous choisissons la formule à 36€, entrée: foie gras en croute d'arachide, avec compotée de pêche, c'est vraiment bon, quantité un peu juste pour une fan de foie gras, mais pas déçue, crevette poëlllé avec guacamole et poivrons confit, trés bon, la présentation des deux entrées était super. Les plats: filet de sole avec duo d'épinard et girolles pour monsieur, très fin, vraiment bon, et surprise d'agneau sur sa brioche et pomme de terre paysanne pour madame, super bon, cuisson parfaite, une viande vraiment bonne, pas forte du tout, l'ensemble était parfait. Les dessert: peut être seul bémol pour monsieur, les mi cuits chocolats aux 3 saveurs sont bien cuits, pas coulant du tout, juste chaud, et un peu étouffe chrétien, pas le top en fait, pour madame les mignardises aux fruits rouge un vrai petit régale. Au final, repas très bien, on repart repus, c'est un peu cher, mais ca vaut le prix c'était vraiment bon !
Anticipation
Parle-t-on de ce restaurant ?
Où en est le restaurant dans son bouche à oreille par rapport à l'année dernière ?
Pouvez vous être déçu ?
