Restaurant Lyon

Atelier de cuisine Philippe Lechat

Atelier de cuisine chef étoilé

102 cours Lafayette
69003 Lyon

Midi : 09h00-19h00
Soir : 09h00-19h00

Actualité de Atelier de cuisine Philippe Lechat

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Le planning des cours
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RECETTE FRAICHEUR
Espuma de concombre et fêta, piment d'Espelette et huile de menthe Ingrédients : - 1 concombre - 1 botte de menthe fraîche - 1 pointe de piment d'Espelette - 50 gr de parmesan - 2 tomates - 50 gr de fêta - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou huile de pépin de raisin Peler les concombres, les couper en petits dés et les mixer avec le parmesan. Éplucher les tomates et les couper en petits dés, ajouter la menthe ciselée. Mixer la menthe avec l'huile et la mélanger avec les dés de tomate. Déposer la tomate et la fêta coupée en dés et l'espuma de concombre. Régalez vous !
cuisine
cadre
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quantité
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ravi ou béat
86%
recommande
Atelier de cuisine Philippe Lechat :

Atelier de cuisine Philippe Lechat
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

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sur : Atelier de cuisine Philippe Lechat !

Détails du restaurant

Adresse
Atelier de cuisine Philippe Lechat - 102 cours Lafayette - 69003 Lyon
Métro
Part-Dieu
Parking
Halles de Lyon
Nom du chef
Philippe Lechat
Capacité
12 à 40 personnes
Terrasse
non personnes
Séminaire
sur demande jusqu'à 350 personnes personnes

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • J'ai aimé("Votre pseudo")
  • Tout était bien.("gigilabretonne")
  • Le chef("Carmencita")
  • J'ai appris quelques astuces("marie")
  • Originalité de cette recette,accessible aux amateurs et succulente("mataf")
  • Tout("Felixette")
  • Quelques astuces sur la decoupe des légumes("julierimo")
  • Le coté transparent du concept("Nana et Claudine")
  • Encore plus de tres
    bonnes verrines et
    gourmandises.("Gros loup affamé")
  • Le chef sympa("jiji")
  • Gentillesse simplicité ambiance("Boule")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Rien de plus, merci ! à redire.("gigilabretonne")
  • Manque de participation, mercantilisme("marie")
  • Le nombre de participants un peu élevé("mataf")
  • Rien de plus, merci !("Felixette")
  • Le prix nous ne sommes que des comis nous ne faisons pas la cuisine pas gastro du tout("julierimo")
  • Rien de plus, merci ! à redire("Nana et Claudine")

Tous les avis

18/20 Chantal

publié le 2015-06-13 18:39:57

Atelier de cuisine Philippe Lechat est un restaurant préféré de Votre pseudo
"Cours d'exception":Excellente matinéet passée avec le chef Philippe Lechat qui nous a fait découvrir les boutiques des Halles avec ses commentaires appropriés pour le choix des produits .

Nous étions 5 :petit groupe bien sympa et ensemble , nous nous sommes régalés !

17/20 super

publié le 2012-10-16 19:42:08

merci à philippe Lechat pour son cours de cuisine sur le foie gras.

c était plus qu intéressant, ce chef est un sacré professeur.

et un homme joviale.

j ai adoré gigi

18/20 FABULEUX

publié le 2012-10-10 22:18:12

Atelier de cuisine Philippe Lechat est un restaurant préféré de Carmencita
COURS EXCEPTIONNEL;IL NOUS TARDE DE REVENIR !

marie,
gourmet de passage

9,5/20 Déception

publié le 2012-09-30 11:13:39

Cette video doit dater un peu ! car ce n'est pas du tout ce que nous avons vécu hier lors de notre atelier cuisine.

Nous étions beaucoup trop nombreux, une bien trop légère participation individuelle, ce cours relève de la démonstration.

Le côté mercantile est un peu agaçant.

Au global cher pour ce que c'est, je ne le recommanderai pas !

mataf,
gourmet de passage

14,5/20 LA BOUILLABAISSE DESTRUCTUREE

publié le 2012-06-08 08:31:42

J'ai beaucoup aimé réaliser cette recette originale,les explications étaient claires.

Le cadre est vraiment approprié à un atelier de cuisine, qui plus est d'une très grande renommée, les produits cuisinés exceptionnels.

Cependant le nombre de participants me semble un peu élevés pour être en mesure de ne rien rater sur les explications du chef,cela limite aussi le fait que chacun puisse participer activement à l'élaboration de la recette du fait de la disposition de l'atelier en longueur.

Tout ceci n'enlève rien à l'execellent ressenti de cette version du cours de cuisine.

j'espère pouvoir bientôt revenir suivre une nouvelle recette.

Emmanuel HUGUES,
gourmet de passage

16/20 Super moment

publié le 2012-04-19 11:23:48

Quoi de plus fabuleux qu'un moment avec un Chef ? et bien .

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2 Chefs !! Et oui nous avons eu samedi l'enorme avantage de faire de la cuisine avec 2 grand chefs : Messieurs Laurent Bouvier et Philippe Lechat.

Un grand moment, merci les Artistes.

18/20 A faire et refaire !

publié le 2012-02-08 11:15:40

Atelier de cuisine Philippe Lechat est un restaurant préféré de Felixette
Accueil très chaleureux par le chef Philippe Lechat et son équipe fort sympathique.

Comme nous étions un nombre important de collègues à participer à cet atelier dans le cadre d’un séminaire professionnel, le chef a eu l'excellente idée de nous scinder en 2 groupes.

Le premier a préparé l’entrée (marinade de thon et mangue à la coriandre aux grains de vanille) pendant que le 2ème suivait un atelier accord fromages et vins donné par le MOF Etienne Boissy, puis nous avons permuté.

Le 2ème groupe est venu préparer le plat principal (vapeur minute de cabillaud ½ sel, légumes croquants, espuma légère d’aïoli) pendant que le 1er prenait le relai dans le salon privé d’Etienne Boissy.

Nous nous sommes ensuite tous retrouvés pour un apéritif en dégustation à l’aveugle accompagné de délicieuses madeleines tomates séchées/parmesan.

N’oublions pas le dessert : une succulente tarte à la praline concoctée par le chef.

Nous avons été très fiers de déguster nos plats plutôt bien réussis grâce aux conseils avisés du chef et de son second.

Une très belle soirée de partage à conseiller.

Le chef Philippe Lechat est très à l’écoute de chacun, très pédagogique, heureux de transmettre ses « trucs » et son savoir, ce qu’il fait avec beaucoup de tact et d’amour.

Il a dédicacé son livre de cuisine qui vient de sortir.

Nous sommes tous partis le sourire aux lèvres et avec notre tablier Philippe Lechat que nous amenions chez nous en souvenir de cette belle soirée…à refaire bien évidemment !

julierimo,
gourmet de passage

11/20 Cela ne vaut vraiment pas le prix!

publié le 2012-02-04 20:24:08

Pour noel, nous avions décidé avec ma mère et ma soeur de s'offir un cours de cuisine avec un grand chef dans le lieu mythique de la gastronomie lyonnaise : les halles.

Mais voila, ne croyez pas que vous allez vraiment découvrir les halles et ses produits, vous aurez simplement une visite avec un guide pour présenter ces amis qui sont médaillés! (Nous avions pris la formule toqué du marché) ! Ensuite (ayant l'expérience de plusieurs autres cours de cuisine) ne pensez pas que vous allez tous préparer un bon petit plat, ce n'est pas du tout ca.

Vous ferez comis pour le chef qui lui fera la cuisine.

Il y a donc un plat collectif qui sera reparti dans des barquette ensuite.

Très déçue de ce point de vu là, je n'ai jamais fait autre chose qu'éplucher des légumes pendant 2 heures ( et je ne prend pas un cours à 96 euros avec un grand chef pour cela).

Concernant les deux plats (entrée + plat) que le chef a donc réalisé, rien de très extraordinaire.

C'était bon, mais vu que nous pensions prendre un cours avec un grand chef, les toques blanches, 1 etoile dans les halles .

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nous pensions découvrir de nouvelles sensations culinaires! et nous avons jamais décollé! Encore un point négatif, si vous n'aimez pas un aliment, le chef vous dira "le menu n'est pas à la carte" et sera contrarié de ne pas mettre un épice dans votre portion (forcement puisque chacun ne fais pas son plat!!!) Et enfin, le dernier très gros point négatif, vous ne faite qu'une portion (pour 1 personne) si vous voulez faire pour deux personnes vous devrez payer 20 euros (enfin 19 euros de plus).

ET pour nous qui avions en produit noble exactment 3 gambas et 6 morceaux de veaux par portion + poireaux et carottes, c'est vraiment exagéré quand le cours lui meme à couté 96 euros! En positif, nous avons quand meme découvert pas mal de petites astuces de cuisiner.

Bilan : La ...

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17/20 Quand un cours de cuisine devient thérapie!!!!

publié le 2012-01-26 14:24:41

Maman d'une petite Nana de 10 ans atteinte d'une maladie orpheline dont le quotidien est bércé par les diverses hospitalisations , les soins , les douleurs humainement insuportables et me direz vous quel est le rapport entre cette petite fille et les cours du chéf étoilé Phillipe Lechat?Nana majoritairement nourrie par alimentation artificiel réve de devenir une chef sa passion les bons produits; Le 25 janvier nous avons participé à un cours de cuisine "les macarons".

Nous avons rencontré un chef au grand coeur, passionné et avec une réel envie de transmettre sa passion.

Ma ptite Nana est rentré des étoiles pleins les yeux , des réves pleins la tete et un sourire qui ne la quitte plus.

Elle à raporté à la maison un merveilleux livre dédicacé par le chef, de trés bons macarons fabriqués par nos soins*de quoi faire durer le plaisir.

*Les personnes présentent ce jours pour participer au cours ont étaient également fort sympatique "Une vrai équipe de choc!!"

Gros loup affamé,
gourmet de passage

15/20 Chat doit etre délichatment délicieux

publié le 2011-11-20 18:12:04

La Fontaine revisité Maitre loup tenaillé par une terrible faim se dirige aux halles de Lyon pour se remplir le bedon de mets exquis et conséquents à la vue et aux parfums si raffinés.

Qu elle n est pas sa surprise en découvrant notre toqué et toutes ses délicieuses gourmandises à dévorer dans la bonne humeur de cette agréable lieu.

La suite dans quelques jours.

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