Type de restaurant :
Sympa entre amis
, Ambiance Bouchon lyonnais
, Le chef cuisine les produits du marché
, Cuisine Lyonnaise
, Cuisine traditionnelle
,
C 'est aussi :
Services,
Se prête aux repas d'affaires,
Fraîcheur dans la clim,
Les animaux sont admis,
Restaurant au décor original,
Soirées enterrements de vie,
Ouverture les dimanches,
Sert tard le soir,
Accueil des groupes,
Se prête aux repas en famille,
En terrasse,
Bistrot caractère,
En terrasse,
Fête des mères,
Terrasse pour manger,
Fête des pères,
Ouvert entre les 4 et 10 août,
Ouvert le dimanche soir,
Lyon 69001,
De 10 à 15 euros,
De 15 à 30 euros,
ouvert dimanche,
Menus restaurant,
Accès Wifi,
Ouverts_pour_Pâques,
Ouverture de Bistro Pizay
Ouverture midi : 12:00-14:30
Ouverture Soir :19:00-23:30
Congés :
Non signalés
Fermeture :Le lundi soir
Ouvert le dimanche :oui
Métro :
Hôtel de Ville
Parking :
opéra
Station VELO'V :
__________
Accueil handicapé spécifié :
________
Bistrot Pizay
Chef, dessine-moi un Bistro
Les bistrots et Lyon, c'est toute une histoire d'amour. Au Bistro Pizay, on ne déroge pas à la règle. Cadre authentique, fresques murales, petites tables conviviales, le sourire du patron et une carte qui change chaque jour. Au fil des saisons, du temps ou des envies du patron, on y découvre une cuisine faite d'un savant mélange de tradition et d'inventivité. A table !
Thierry Dentinger, vous êtes le maître des lieux. Quel a été votre parcours?
J'ai toujours travaillé dans la restauration, essentiellement pour le groupe Accor, à Paris, et Lyonoù j'ai fait beaucoup de gestion. C'est d'ailleurs ce qui m'a permis de me lancer. Depuis tout petit, je voulais faire de la restauration. J'ai repris le Bistro Pizay en janvier 2006, puis Autour d'une pierre un an après, en janvier 2007.
Que trouve-t-on dans les assiettes du Bistro Pizay?
Le Bistro Pizay propose essentiellement de la cuisine du marché, des produits de saison et des lyonnaiseries. On a deux menus qui changent chaque jour : en fonction des saisons, mais aussi du temps, etc. Mais nous gardons tout de même nos produits-phares : Le magret de canard sauce miel et romarin, la souris d'agneau, les cassolettes d'oignon à la crème de girolles par exemple.
On cuisine beaucoup les quatre épices, le tandoori et le miel. On cherche des saveurs légèrement sucré-salé, sans que ce soit trop prononcé.
Qui est le chef du Bistro Pizay?
Le chef ici, c'est Alexandre. Il a fait plusieurs maisons avant le Bistro. Il est arrivé peu de temps après moi. Il apporte son savoir-faire.
Dans la restauration il faut savoir être polyvalent et être présent de partout à la fois : Je transmet donc mes compétences, comme ça je peux déléguer et être de partout, tout le temps !
Votre carte change chaque jour, comment faites-vous vos choix?
On décide à plusieurs de la carte, les produits du jour nous aident à nous décider mais les produits-phares restent.. D'ailleurs, d'autres restaurants de la rue regardent notre ardoise et nous copient !
Nous sommes dans un quartier assez touristique, donc les plats comme les salades lyonnaises sont importants.
Qu'est-ce que bien manger pour vous?
Bien manger, c'est un tout. Cela part de l'accueil, avec un personnel motivé, jusqu'à la fin du repas. Il faut que ce soit bon, généreux dans tous les sens du terme ! Je suis ouvert à toutes les cuisines, elles sont toutes bonnes dans la mesure où cela est fait avec passion.
Quand je mange au restaurant, je prête attention à tout. Il faut au final que le client passe un bon moment. On ne peut rien laisser au hasard !
" Excellent rapport qualité / prix
Courrez-y "
Par portable : Le 27/12/2008 02:48:13
recommandé
Je suis allé dans ce restaurant grâce a vos critiques et je le recommande a quiconque veut manger très bien pour pas cher . J'ai prix un menu à 18€90 avec une salade lyonnaise , une pièce du boucher et 1/2 St Marcellin avec 1/4 de cotes du Rhône . La salade était copieuse et plutôt bonne , la viande parfaitement cuite et très tendre permet de nous rassasier pour la soirée entière ( très gros morceau de viande ) , et enfin le fromage , très bon et bien accompagné de salade et noix . En bref des plats a la limite de l'excellence avec des accompagnements et une présentation très plaisante.
Le service rapide était justement trop rapide , avec une entrée plutôt lourde et un enchainement dans les 8 minutes suivantes avec le très gros morceau de viande , on n'a pas trop le temps de digérer. Toujours dans la même thématique une salade un peu plus légère aurait permit de peut être mieux apprécié la viande . Ces petits bémols n'enlèvent rien a la qualité exceptionnelle des produits et a la gentillesse du service .
A recommander
18,5
20
Cuisine:
4
Cadre :
4,5
Service :
5
Quantité:
5
-Service rapide
-Bonne qualité des produits
-Excellent accueil
-Plats garnis
-Prix raisonnable
-Excellent rapport qualité/prix
-Le cadre
-Service trop rapide
-Manque de progression dans l'évolution de la consistance des plats ( salades trop copieuse par rapport a la viande )
" Très bonne adresse !! "
Par Raphclair : Le 17/12/2008 12:38:41
recommandé
Excellent accueil souriant, service rapide : nous l'avions demandé, et avons été servis très gentiment en moins d'une heure alors que nous étions onze, et cadre très agréable : notre groupe avit été un peu isolé, ce qui était parfait autant pour nous que pour les autres convives,les entrées étaient absolument succulentes, et le plat parfait. Un petit effort pourrait être fait sur les desserts : variété et légereté. Nous avons vraiment apprécié et recommandons vivement l'adresse.
" il faut vraiment venir! "
Par mamie : Le 19/11/2008 15:55:03
recommandé
Merci pour tout, un service remarquable,toujours un mot gentil, et un sourire! Pour le repas, rien a redire, assiette bien présentée,sublime côté goût,l'apéro et le vin au palais de chacun!
Nous allons revenir souvent très souvent!
une exelente adresse un tres bon accueil bon service et une super cuisine avec des plats tres originaux comme la pomme de terre gratinée au Mt D'or... Une superbe découverte que je recommande...
Un restaurant qui vous accueille avec les sourires et qui vous raccompagne ! Carte très variée renouvelée souvent, entrées originales, poissons et viandes excellents, desserts copieux, je vous recommande le tiramisu aux fruits rouges et les truffons ! Un régal ! Je viens souvent entre amis, l'ambiance est chaleureuse et détendue, tout en restant très "pro". Il est prudent de réserver, même en semaine ! Ce restaurant ? Vous y allez un jour et vous reviendrez toujours... Une adresse incontournable à Lyon pour passer une bonne soirée. Ne pas oublier ta terrasse très conviviale l'été, sans voiture et en pleine ville ! Excellent rapport qualité-prix.
Petit restau très sympathique tout proche des terreaux. On y mange bien, c'est simple et c'est bon pour pas très cher. Les salades sont copieuses et originales. De plus, il y en a pour tout les goûts dans le menu, viande/poisson/légumes... On a le choix... mais... C'est long... c'est long... . . Il ne faut pas être pressé de manger ni être à cheval sur la qualité du service. La serveuse était très longue et lorsque notre voisin de table lui a fait remarquer elle lui a répondu très sèchement. Pour l'excuser nous étions vraiment très nombreux ce jour là et c'était la course pour elle.
En bref, c'est un petit restaurant à découvrir sur Lyon pour la qualité de sa cuisine mais allez y plutôt hors saison lorsqu'il y a un peu moins de monde...
14
20
Cuisine:
4
Cadre :
3,5
Service :
2,5
Quantité:
4
- La terrasse ( manger dehors en pleine ville et sans être à coté des voitures c'est un luxe )
- La cuisine fraîche et originale
Très bon resto a deux ou a plus cuisine sympa et bonne on est venu de loin mais on a pas regretté mieux vaut réserver même en semaine ! sympa les deux menus que l'on peut mixer choix de dessert tres correct tres bon tiramisu aux fruits rouges foie gras, saint jacques et magret de canard à moins de 30€ c'est cool!!
Toujours un excellent rapport qualité/prix, toujours une carte originale et variée, des classiques vers lesquels on revient, le gratin dauphinois par exemple!! toujours un service rapide et agréable, toujours une bonne atmosphère même s'il pleut, c'est pourquoi, Eric et moi nous prenons toujours plaisir à y revenir encore et encore!
16
20
Cuisine:
4
Cadre :
4
Service :
4
Quantité:
4
L'excellent rapport qualité/prix quelleque soit la commande.
