Type de restaurant :
Des apéritifs sont organisés
, Une ambiance de brasserie
, Le chef cuisine les produits du marché
, Spécialité de grenouilles
, Cuisine Lyonnaise
, Un côté gastronomique dans la cuisine
, Cuisine traditionnelle
,
C 'est aussi :
Fraîcheur dans la clim,
Se prête aux repas d'affaires,
Restaurant au décor original,
En terrasse,
Bistronomie,
Resto saint valentin,
Anglais parlé,
En terrasse,
Les enfants sont les bienvenus,
Fête des mères,
Terrasse pour manger,
Fête des pères,
Happy chic,
Retransmission foot,
Accueil des groupes,
Près d'une place,
Sert tard le soir,
Lyon 69002,
Lyon 69002,
Plus de 15 euros,
De 15 à 30 euros,
Menus restaurant,
Réveillon saint sylvestre,
Accès Wifi,
Ouverts_pour_Pâques,
Ouverture de Brasserie ELITE
Ouverture midi : 12:00-14:30
Ouverture Soir :19:00-22:15
Congés :
non stop 10 à 23 heures
Fermeture :dimanche et lundi soir
Ouvert le dimanche : non
Renaissance !
L'une des plus belles salles de restaurant de la place Carnot est sorti de son sommeil. La brasserie Elite est le digne successeur de la brasserie Alsacienne naguère étoilée Michelin en ce même lieu.
Après 6 mois de travaux, la brasserie a retrouvé son chic d’antan : boiseries patinées, miroirs géants, angelots des grands lustres... le caractère authentique et soigné a su être restitué avec efforts et patience. L’esprit des lieux a été respecté .
2 amoureux de la vie et de la cuisine
Stéphane Chevalier , pour vous servir, est l'ancien gérant du restaurant Chez Sam bien connu des gourmands pour sa maîtrise des spécialités Lyonnaises : "tout en générosité et en douceur". Ah ! La quenelle sauce homardine "maison" de Sam...
Rémi George , après une solide expérience dans l’hôtellerie et la restauration a participé avec succès en tant que directeur marketing au rayonnement de la station de Chamonix au niveau international. Il en a conservé le goût du des autres, le sens de l’accueil et du contact.
Tous deux ce sont rencontrés dans l'ancien restaurant de Stéphane , l'amitié ayant fait son chemin ils ont mis leur talent en commun à la Brasserie Elite avec comme seul objectif qualité et convivialité.
Cuisine d'inspiration
Quand on demande à Stéphane ce qu'il préfère cuisiner il vous répond que tous les plats le passionnent, que toutes les épices l'intéressent en montrant fièrement une étagère remplie de trésors de goût : épices du monde, cumin, safran...
Avec de grands sourires il vous explique qu'il fait comme cela vient, laissant l'inspiration le porter, cela semble si simple pour lui.
1 règle d'or depuis de nombreuses années il conserve les mêmes producteurs de produits frais :" quand on trouve la qualité on ne change pas ! ..Impossible d'avoir le nom de son fournisseur de quenelle, vous pourrez essayer.
Ambiance élégante et feutrée
Dès que l'on entre dans la brasserie on ressent une ambiance chaleureuse, confortable agréable à vivre. Une brasserie très belle de proportions et vraiment cosy.
Rémi et Stéphane ont conçu le restaurant comme leur propre salle à manger, vous vous sentez accueilli en tant qu'invité chez eux et cela plaît à en croire des clients déjà fidèles.
Les convives tout comme le personnel sont détendus et à l'aise dans ce bel espace. 2 ambiances sont possibles l'une plutôt cosy avec de petites tables rondes et des fauteuils clubs, et puis une partie typiquement brasserie avec des banquettes velours assorties de coussins où l'on peut manger en appréciant l'ambiance donnée par les boiseries d’époques et la réflexion infinie provoquée par les grands miroirs en face à face.
Regardez de prêt les magnifiques lustres et appliques d’époque en provenance du salon de gala d’un grand hôtel de la côte d’Azur aujourd’hui disparu. Cet ensemble magnifique chiné par Rémi et son frère Yves antiquaire a été entièrement restauré avec soin par un des très rares fondeurs de bronze d’art exerçant encore sur Lyon.
" Dans mon top 10 de Lyon ! "
Par Le gourmet : Le 06/11/2008 10:26:31
recommandé
Je réenchérie !
C vrai que je connais le chef... mais je n'aie jamais eut l'occasion de lui dire qu'il fait partie pour moi de mon top 10 ou j'aime revenir.
Une cuisine nette ,rigoureuse avec une touche personnelle bien dosée qui met réellement les produits extra-frais en valeur.
J'apprécie beaucoup ses poissons, sa sauce homardine, sa quenelle (prix spécial là !), ses belles compositions dans l'assiette.
Notre homme se fait tout simplement plaisir, le talent y étant c'est tant mieux pour nous.
Pour le cadre on se sens vraiment bien et la chaleur du bois nous pousse à rester un peu plus longtemps, pour peu il y aurait cheminée quelque part qui crépite.
Bref les yeux fermés on vous dit ! belle réussite.
" Cuisine gastro à un prix de Brasserie ! "
Par ursula : Le 27/10/2008 15:06:04
recommandé
Installée depuis 2 ans à lyon , j'utilise régulièrement lyonresto , j'adore les vidéos et lire les avis !
J'ai découvert la brasserie Elite il y a 2 jours, je ne connaissais pas , et je ne peux que confirmer la grande qualité de ce resto, en laissant mon propre avis. La Salle est vraiment très belle et très chaude, bravo le décorateur ! Après avoir hésité , nous avons choisi un menu homard et la franchement cela a été une divine surprise! La salade de homard est superbe avec 2 pinces légèrement poêlées sur une salade mesclun et en prime un petit flanc minute homard et St Jacques, un vrai Régal !! La queue du homard grillée est arrivée sur un lit de pâtes fraiches au pistou , excellent puis une tarte Tatin fondante irréprochable . le saint aubin recommandé par le serveur était le bon choix et les vins sont abordables.
Sans hésitation l'un des meilleurs repas que j'ai fait récemment, C'est une brasserie avec un vrai chef, la qualité est proche d'un gastro, les prix en moins. L'ambiance est chaleureuse et le service attentionné.
19
20
Cuisine:
5
Cadre :
4,5
Service :
4,5
Quantité:
5
volume et chaleur de la Salle Rapport qualité prix
" Agréable moment "
Par jmimi : Le 01/08/2008 12:54:00
recommandé
La place Carnot retrouve un peu son lustre d'antan grâce à la brasserie Elite ...
Il faut dire que le propriétaire n'a pas ménagé sa peine pour rendre à ces lieux leur éclat initial.
Quant à la cuisine elle est à l'unisson que ce soit le poisson ou la viande les produits sont de qualité et le chef sait les mettre en valeur.
Les desserts sont soignés (fondant 2 chocolats, profitérolles, crème brulée).
Ajoutez à cela un service attentionné et une carte des vins courte mais avec de bonnes références et vous obtiendrez une excellente adresse pour passer un agréable moment.
"Merci de votre opinion positive sur la brasserie Elite . Si vous avez eu un probleme avec un gps pour nous trouver , sachez que nous sommes en pleine discussion avec la société tele atlas pour corriger un errerue de localisation pour le numéro 20 de la place carnot notre adresse , vous etes dirigés sur l'entrée de la rue Auguste Comte ! hors nous sommes à l'opposé coté saone proche de l'hotel dubost et pour l'instant il faut inscrire 19 place carnot comme adresse sur le gps pour trouver la brasserie . "
J'aime revenir à la Brasserie Elite car la qualité est toujours là avec des produits ultra frais et des assiettes généreuses. J'adore les quenelles du chef, mais le poisson est aussi bien cuisiné. Une adresse sûre.
" Cela vaut le détour "
Par julia : Le 31/05/2008 21:22:35
recommandé
Chapeau le chef !
Tout d'abord un cadre vraiment super , une très belle salle et ce mariage très chaud de boiseries d'époques restaurées de grands miroirs et de superbes teintes d'un rouge profond.
On se sent tout simplement bien d'être là. Les serveurs sont d'une extrême gentillesse et la qualité des plats est évidente.
Avec mon compagnon nous avons pris des menus gourmands et franchement cela valait le détour du foie gras maison aux ris de veau aux morilles .
Et puis j'ai failli m'évanouir quand j'ai vu arrivé mes profiterolles au chocolat , énorme !!
Enfin de vrais profiterolles ! avec une vraie pate à choux maison , de la glace vanille , de la chantilly et un vrai nappage chocolat !!
Pour nous cela a vraiment été un excellent moment de convivialité et nous recommandons vivement, en couple ou entre amis , une valeur sure !
