Brasserie des Confluences

Brasserie haut de gamme

86, quai Perrache
(Musée des Confluences)
69002 Lyon

Midi : 12H-14H
Soir : 19H30-21H30

Actualité de Brasserie des Confluences

Parking clients gratuit
Nous disposons d'un parking pour notre clientèle. Suivre la direction Livraison du Musée des Confluences , avancer devant la barrière, puis parking couvert sous le Musée. 
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cadre
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92 %
ravi ou béat
100%
recommande

Brasserie des Confluences :
" Chef étoilé pour le musée des Confluences"

le 2015-03-13. testé par Clelia H. 15.5/2O
De paire avec le nouveau musée de la Confluence, les lyonnais ont également gagné une nouvelle table de chefs : La Brasserie des Confluences.

Modernité et cadre reposant

À la tête de cette brasserie chic, rien de moins que Guy Lassausaie, doublement étoilé, et Jean-Paul Pignol, autre grand nom de la gastronomie lyonnaise. Une accroche véritablement prometteuse qui méritait bien une petite visite. 
Equipée de mon précieux appareil photo et d’une faim dévorante, je me suis donc rendue au musée des Confluences. 

Le lieu est vraiment impressionnant : il laisse apparaître l’architecture de la structure, vitrée sur plus de la moitié de sa surface. L’eau qui la borde ajoute une touche zen qui m’a beaucoup plu.

Grâce à des jeux de cloisons, la salle est structurée en plusieurs espaces intimistes. De ce fait, le lieu n’est pas trop bruyant et l’ambiance demeure plus feutrée que dans la plupart des établissements de cette taille.

Une brasserie de chefs qui ne déçoit pas

À la carte, nous sommes bien dans une brasserie de chefs : des plats traditionnels agrémentés de « beaux produits ». On trouvera par exemple, en entrée, un pressé de foie gras et son pot au feu de queue de boeuf ou, en plat, un risotto de homard, asperges et parmesan.

Autant vous le dire, moi qui avais déjà très faim, cette carte me narguait dangereusement.

J’ai commandé un tartare d’asperges et de crevettes et à ma plus grande joie, cela a été servi très rapidement. Ce fut fin, goûteux, relevé avec une pointe de citron.

Pour la suite, j’ai craqué sur le lieu jaune, pistou et couteau aux tomates confites. Ce plat m’a tout simplement bluffé. Il était d’une justesse incroyable, le lieu cuit à la perfection (en basse température), le couteau aux tomates confites péchu contrastait avec la douceur du poisson. Un sans faute !

En dessert, en grande fan d’éclair, je n’ai pas pu résister à l’appel de leur éclair chocolat/caramel au beurre salé, confectionné par Pignol, comme l’intégralité des desserts à la carte. Même si la pâte à choux aurait mérité selon moi un peu plus de croustillant, le crémeux chocolat/caramel qui la garnissait était tellement gourmand que j’en aurai pris volontiers un second.

Et un service impeccable pour tout le repas

En bref, un service impeccable, des plats travaillés et délicats, sans oublier le cadre véritablement atypique. Pour moi il n’y a aucun doute, Lyon compte une nouvelle table de qualité à son palmarès !

Vidéo par Lyonresto
Interview du chef dans le mag :

Les Félicitations de Lyonresto

  • Notre chouchou : le homard
  • On adore : Une table raffinée dans un cadre atypique avec vue sur le Rhône et le bassin du Musée des Confluences
  • Pour les gagnants : Le parking gratuit réservé à la clientèle sous le Musée
  • Petite confidence : Le bassin qui illumine le musée de couleur bleu le soir apporte une ambiance unique au restaurant

Brasserie des Confluences
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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Photos de
Brasserie des Confluences
Flux Lyonresto

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Les photos Brasserie des Confluences

Détails du restaurant

Adresse
Brasserie des Confluences - 86, quai Perrache - 69002 Lyon
Métro
Tram T1
Parking
Parking du restaurant
Nom du chef
Guy Lassausaie et Jean Paul Pignol
Capacité
80 personnes
Recommandé pour
Une table raffinée dans un cadre atypique avec vue sur le Rhône et le bassin du Musée des Confluences
Menu min
19€
Menu max
60€
Le Midi
24€

Les spécialités

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • L'ambiance ,le service et le repas("flo")
  • J'ai aimé("Gourmet de passage")
  • Cuisine raffinée, lieu original , parking réservé à la clientèle sous le restaurant : bon à savoir!("Gourmet de passage")
  • J'ai aimé("kikou")
  • La cuisine généreuse et raffinée à la fois. le cadre enchanteur avec les lumières bleues qui illuminent le musée et son bassin("friandine")
  • La cuisine, le lieu original("Gourmet de passage")
  • La cuisine fine et gouteuse ("Les gourmandes")
  • Excellente cuisine, cadre atypique et contemporain élégant("Gourmet de passage")
  • La cuisine, le cadre du restaurant ("Gourmet de passage")
  • J'ai aimé("Gourmet de passage")
  • Les plats, le service, le cadre("Clélia H.")
  • Cadre
    ambiance
    les entrées ("Votre pseudo")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Connaître où se trouve le parking client puisqu'il paraît qu'il y en a un.("flo")
  • Il y a un parking client mais mal indiqué("Gourmet de passage")
  • On a appris par la suite qu'il y a un parking pour la clientèle. ("Gourmet de passage")
  • Déception sur risotto et polenta("Votre pseudo")

Tous les avis

17/20 très bonne soirée

publié le 2017-07-23 15:23:08

Une cuisine raffinée aux saveurs bien marquées.

Le carpaccio d'ananas à la verveine divin.

Le service très prévenant .

18/20 Ravi

publié le 2016-11-29 10:05:40

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Gourmet de passage
Jai bien aimé ce restaurant très chic,

19/20 Magnifique!

publié le 2016-08-22 11:52:34

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Gourmet de passage
Lieu atypique, sous le musée des Confluences avec vue sur le Rhône et un vaste bassin éclairé d'une incroyable lumière bleue le soir.

Le cadre est chic et épuré à la fois, et surtout un niveau de cuisine excellent et un service impeccable! Nous avons été emballés et le recommandons, une vraie découverte pour nous.

18/20 superbe soirée

publié le 2016-07-07 17:13:21

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de kikou
Diner tres apprécié de tous adultes et ados.

Service au top.

le petit plus serait une portion de pomme de terre plus importante pour le tartare des ados Merci pour ce repas.

Nous reviendrons

18,5/20 Soirée magique

publié le 2016-04-04 18:36:56

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de friandine
Magnifique soirée dans un cadre magique , face au vaste bassin bleu illuminé, sous le musée des Confluences.

En entrée une splendide assiette de homard que nous dégustions avec une crème fouettée citronnée: excellent et présentation raffinée ! Je poursuivais avec un flétan parfaitement exécuté pour terminer par un carpaccio d'ananas rafraichissant avec sa glace comme un esquimau à la verveine.

Le service fut chaleureux, une équipe aux petits soins.

À faire sans hésitation.

18,5/20 Une cuisine raffinée

publié le 2016-01-20 16:42:50

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Gourmet de passage
C'est mieux qu'une brasserie, c'est un vrai restaurant.

La cuisine m'a épaté, c'est frais, c'est soigné, c'est surtout délicieux.

J'ai aimé aussi le confort des tables, des fauteuils.

Le service est très agréable et la vue sous le Musée à coté du Rhône est étonnante.

18/20 ENCORE UNE BONNE ADRESSE A LYON

publié le 2015-09-18 16:26:46

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Les gourmandes
Très bonne cuisine, service de qualité dans un beau cadre.

Que demander de mieux ? Allez-y et vous y reviendrez !

18,5/20 Votre titre

publié le 2015-08-13 15:10:22

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Gourmet de passage
Cuisine excellente, bravo au chef Lassausaie, c'est une brasserie de haut niveau! Le lieu est au pied du musée est étonnant.

Une très bonne adresse à Lyon.

19/20 Splendide lieu tant pour les yeux que les papilles

publié le 2015-07-24 18:25:32

Brasserie des Confluences est un restaurant préféré de Gourmet de passage
Très bon moment familial dans cette brasserie qui a tout d'un excellent restaurant.

Bravo à Monsieur Lassausaie! Les assiettes sont bien composées, les produits magnifiques, les goûts sont justes.

Vue étonnante , comme à fleur d'eau sous le Musée, avec une architecture futuriste, un Lyon qu'on ne connaissait pas.

Gourmet de passage,
gourmet de passage

16/20 madame

publié le 2015-04-02 19:03:54

L'accueil correct.

Cuisine excellente.

Mais service non suivi par lamême personne.

Pour partir personne au vestiaire.

Les clients cherchent leur manteau???