Type de restaurant :
Ambiance Bouchon lyonnais
, Cuisine traditionnelle
, Spécialiste en viande
,
C 'est aussi :
Fraîcheur dans la clim,
Accueil des groupes,
Sert tard le soir,
Bouchon lyonnais authentique,
Se prête aux repas d'affaires,
Machon,
Se prête aux repas d'affaires,
Petit déjeuner,
Appartient au patrimoine lyonnais,
Ouvert le premier mai,
Ouvert le 8 mai,
Ouvert lundi de pentecote,
Fête des mères,
Fête des pères,
Fête de la musique,
Ouvert entre les 18 et 24 août,
Lyon 69001,
De 10 à 15 euros,
Ouvert le 11 novembre,
Beaujolais Nouveau,
Beaujolais Nouveau,
Fête des lumières 7 décembre ,
Menus restaurant,
Déconseillé pour les soirées en amoureux!,
Ouverture de Chez Paul
Ouverture midi : 12:00-14:00
Ouverture Soir :19:00-23:00
Congés :
Pas de réservation pour la fête des lumière
Fermeture :Du 1er mai au 15 août: fermé le samedi. Du 1er septembre au 30 avril: ouvert du lundi au samedi inclus
Ouvert le dimanche : non
Capacités de Chez Paul
Terrasse:
Capacité Terrasse :0 places
Capacité salle :
2 salles de 50 et 70 places
Climatisation :
Commodités
Métro :
Hôtel de Ville
Parking :
Terreaux
Station VELO'V :
oui
Accueil handicapé spécifié :
________
Que les bouchons soient…
…avait clamé le célèbre Gargantua. Au pays des bons petits plats mijotés, des saladiers remplis et des lyonnaiseries à profusion règne Josiane Chanaux. Bienvenue Chez Paul, un bouchon plus vrai que nature sur fond de nappes à carreaux, dont la déco rendrait vert de jalousie le plus féru des brocanteurs. Ici pas de chichi, c’est comme à la maison, et même Gargantua ne demandera pas son reste à la fin du repas !
Josiane, quels chemins vous ont amené Chez Paul ?
J’ai repris ce bouchon le 1er avril 2004, mais cela fait 42 ans que je suis dans le métier. J’avais auparavant un restaurant dans les Dombes. Je cuisinais des grenouilles bien sûr, des poulets à la crème ou encore du foie gras.
J’avais envie de me rapprocher de la ville. Je suis tombée là tout à fait par hasard et la cuisine des bouchons, de même que leur ambiance me correspondent. Cette cuisine est familiale, les gens y retrouvent les saveurs de celle de leur mère ou de leur grand-mère. Ce sont de bons produits cuisinés simplement. C’est convivial jusque dans le cadre. Regardez, les clients sont à l’aise, détendus, ils rigolent, il y a de l’ambiance. Ils sont comme chez eux. De l’autre côté, je prends donc plaisir à faire à manger.
Mais qui est donc Paul ?
C’est Paul Dzeyfus, un champion de boules. Il a créé le restaurant, et depuis, l’affaire a été vendue deux fois, mais c’est resté un bouchon. Il est décédé, mais j’ai retrouvé une photo de lui par hasard.
Je débarrasse la cave petit à petit, et près de trois ans après avoir repris le restaurant, je découvre encore des choses ! J’ai donc retrouvé une vieille photo en noir et blanc, et j’ai d’abord voulu la jeter. Puis je me suis ravisée, me disant que je pourrai la garder comme décoration si je venais à ouvrir quelque chose d’autre. Puis un client peu de temps après, comme vous, vient à me demander qui est Paul, en me disant que cela pouvait être Paul Dzeyfus, un lyonnais champion de boules. Alors je lui montre la photo, et il le reconnaît ! Je sais donc maintenant qui est Paul !
" Très bonnne convivialité "
Par le_voisin : Le 28/11/2008 17:05:04
recommandé
Pour un anniversaire, cela avait mal commence... Problèmes pour se garer... mais apres quelques kirs, tout redevient normal, on échange nos places, moi au bar, elle à table...
bref un bon moment de convivialite et une cuisine lyonnaise... pour un bouchon c'est bien normal...
" un vrai bouchon Lyonnais "
Par Julie4 : Le 27/11/2008 17:12:02
recommandé
Vous voulez manger Lyonnais? pas de souci c'est L'adresse qu'il vous faut ^^ la déco, les plats... tout y est. Pour ma soeur une belle andouillette, pour ma mère un bon tablier de sapeur et pour moi une belle côte de cochon. Le tout accompagné de qq pâtes gratinées miam. bon les desserts, compote de pommes, flan au caramel et pruneaux... j'aurais bien fini par une petite touche de chocolat tout de même mais bon faut avouer que je suis assez compliquée niveau dessert. quoi qu'il en soit le tout fut très bon et on sort repus qqsoit le plat et le dessert ^^
" A petit bouchon, estomac plein "
Par dessertine, miam : Le 12/11/2008 18:40:19
recommandé
Si la taille de la salle est lilliputienne, les assiettes sont copieuses. Pour une cuisine typiquement lyonnaise, un cadre ambiance bouchon et un service sympa, n’hésitez pas. Vous oublierez le voisin qui vous bloque contre le mur, les toilettes dans le couloir d’à coté (fraiches l’hiver) car les plats sont bons, copieux et respirent le terroir. Un plaisir avec un tarif de raison. A ne pas louper, en conclusion de vos agapes le « canard maison » !
premiere fois chez Paul choisit sur l avis des internautes, pas déçu du tout, des l entrée dans la bouchon nous sommes dans l ambiance, serveur super sympa,grand choix de plats, malgré le monde le service s enchaine a la bonne allure et le breuvage vert de la fin incroyable!!!! je le recommande vivement. Bon appétit.
Oui c'est bon chez Paul! 7 saladiers à volonté, du museau aux pieds de veau en passant par les betteraves, les lentilles et autres. Puis un plat, saucisson chaud ce jour pour moi, très correct. Puis les fruits (pruneaux dans leur jus) en dessert pour digérer. Le service fut en tout état de cause prévenant, souriant et efficace.
" restaurant atypique "
Par molusk : Le 24/04/2008 22:16:55
recommandé
Un choix impressionnant d'entrées toutes servies dans des saladiers collectifs, comme à la maison. Le choix de plats chauds fait tellement salivé que j'ai mis du temps pour choisir traditionnellement une andouillette. Tout ça servi dans la joie authentique du bouchon Lyonnais. Une clientèle populaire et fort sympathique car on parle facilement à son voisin de table que l'on ne connait pas.
Voilà enfin un restaurant atypique... .
16
20
Cuisine:
4
Cadre :
4
Service :
3,5
Quantité:
4,5
tout est bon de la charcuterie, au pain, le cervelle de canut, le communard....
les tables sont un peu trop serrées, néanmoins cela facilite la communication
