14, rue Molière
69006
Lyon
Anthony et Caroline Keravec
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| Plat du jour : |
11 € |
| Menu Min : |
24 € |
| Menu Max : |
29 € |
| le midi du lundi au vendredi, 2 plats: 16€ - 3 plats: 18€ |
| Capacité : |
55 personnes |
| Salle :groupes: |
16 + 40 personnes |
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| Horaires : |
12:00 - 14:00 20:00-22:00 |
| Fermeture : |
dimanche - lundi soir- mardi soir - samedi midi |
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Cuisine du marché
Entre copines
Bistronomie
Repas affaires
Happy chic
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16,3/20
Cuisine
: 4,1 Cadre : 3,9 Service :4,3 Quantité : 4,0
Bouche à oreilles
Tendance
Stabilité de la note
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25 depuis le debut
Jour de Marché
16.3/20
25
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La recette du "tout maison" avec des produits frais. .
"Ici, tout est fait maison", annoncent d'entrée Caroline et Anthony Keravecc , installés depuis septembre 2011 chez Jour de Marché.
De retour après 12 années passées au restaurant le Français à Chicago, encouragés par le chef Pierre Orsi chez lequel ils se sont rencontrés, ils ont choisi d'écrire ici leur propre histoire, avec leur savoir faire à base de produits frais.
On ne s'étonnera donc pas de découvrir sur l'ardoise du restaurant des plats traditionnels de la gastronomie française, mais aussi des touches transatlantiques comme une soupe ou l'incontournable cheesecake. Anthony a aussi conservé quelques " habitudes de cuisine" comme la cuisson de la viande à basse température ou la saisie rapide de légumes à la poêle
Au restaurant, on appréciera la lumière tamisée de la salle à manger, pour un moment "cocooning", dans les couleurs chaudes orange et chocolat, illuminé par le sourire et le professionnalisme de Caroline.
Si le chef a troqué sa toque de chef pour la casquette de base ball en cuisine, Caroline sait parfaitement recevoir ses hôtes dans la langue de Molière...Mais c'est dans son anglais particulièrement "fluently" qu'elle accueillera ses clients étrangers .
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Epicurien NANTAIS
Le
2012-05-10 12:36:06
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Jour de Marché
A l’accueil, Nathalie, jeune femme de goût, souriante, dont on soupçonne un solide cursus universitaire, complément idéal de son chef de mari.
Tant qu’à ne pouvoir tester qu’un établissement, j’ai demandé au chef une proposition de dégustation de 4 plats + 1 dessert, budget 50€, quel régal.
L’art d’allier dans même plat le moelleux, le croquant et le croustillant, d’exalter les saveurs pourtant multiples dans chaque assiette.
La cuisson du poisson à la perfection, servi sans artifice saucier permettant de révéler la saveur du produit.
Enfin, de l’alliance des techniques et goûts d’outre atlantique avec l’art culinaire français, résulte une expérience extraordinaire.
Je laisse à chacun le plaisir de découvrir ces sensations qui ont tant flatté mes papilles et se faire leur propre idée, pour moi c’est acquis, le jeune ….
deviendra grand.
Enfin, je voudrai dire un mot sur le comportement de ce gens foutre qui fit irruption vers 22h00 et trouva scandaleux que l’on ne puisse le servir, s’en allant vociférant en faisant le beau auprès de sa belle.
La bonne cuisine mérite de bons produits travaillés par de bons cuisiniers.
Mais les bons produits, les bons cuisiniers donc la bonne cuisine méritent de bons clients
Monsieur, vous ne les méritez pas, je suis heureux de ne pas avoir eu à partager avec vous cet excellent moment.