L'Esprit Bistrot Vaise

La cuisine des bons produits

53 rue Saint Pierre de Vaise
69009 Lyon

Midi : 12h-14h
Soir : 19h-21h
Ouvertures supplémentaires possibles pour groupe à partir de 15 personnes

Actualité de L'Esprit Bistrot Vaise

L'ESPRIT DES HALLES
L' Esprit Bistrot vous propose désormais des paniers apéro, des paniers fruits et légumes, des produits à l'unité (charcuterie, foie gras, café, thé, vin...). Voir prix ci-dessous.
MAITRE RESTAURATEUR
L'Esprit Bistrot a reçu ce titre depuis mars 2012 qui garantit une cuisine à base de produits frais, travaillés exclusivement sur place.
PLATEAUX REPAS A EMPORTER OU A LIVRER
N'hésitez pas à nous demander nos offres.
Trophées Bocuse & Co
L'Esprit Bistrot Vaise a été récompensé par les Trophées Bocuse & Co qui consacrent l'esprit entrepreneur des diplômés de l'institut Paul Bocuse.
TERRASSE
Venez découvrir notre terrasse secrète!!!!!
    Fichiers à télécharger :
cuisine
cadre
service
quantité
56 %
ravi ou béat
89%
recommande

L'Esprit Bistrot Vaise :
"L'amour des bons produits"

A l'heure où la transparence est de mise, l'Esprit Bistrot, situé au bout d'une ruelle dans le quartier Vaise dans le 9ème arrondissement, fait partie des très bons élèves en la matière.

Saisonnalité des produits et goût du reste

"Quand c'est bon, il faut que ça se sache !" estime Alexandre Kapps, le propriétaire des lieux.
Dès la lecture de la carte, on sait qu'on se trouve ici dans un établissement où on ne laisse pas le choix du produit aux mains du hasard. Tous les intitulés sont complétés par l'origine et la provenance des produits. Inutile d'aller chercher bien loin, Lyon et la région Rhône Alpes regorgent de produits de qualité que l'Esprit Bistrot se fait une joie de travailler.

Il n'est donc pas surprenant de découvrir au mur la plaque dorée arborant fièrement le titre de Maitre restaurant. Ce titre décerné par l'état atteste de la fraicheur et de la saisonnalité des produits de la carte. Comment pourrait il en être autrement ? Ici tout est fait maison et les courses sont faites chaque matin.

Cadre élégant et sans fioritures

Comme son nom l'indique, on trouvera dans l'assiette une cuisine de bistrot, tout en profitant d'un cadre chaleureux et dans l'air du temps : tons chauds et pierres apparentes se marient à un côté plus moderne dégagé par les ustensiles géants habillant un pan de mur et les tableaux colorés.

Coup de coeur : une jolie petite terrasse sur cour intérieure, invisible depuis la rue

La livraison de paniers repas le midi est possible.

Vidéo par Lyonresto
Testé par :
Charléne T.
Goûteuse officiel de Lyonresto.com
Les goûteurs de lyonresto testent librement et n'acceptent pas les invitations

Les Félicitations de Lyonresto

  • Notre chouchou : Les grenouilles persillées, à manger avec les doigts !
  • On adore : Une ambiance dans l'"Esprit Bistrot" qui vous mettra tout de suite à l'aise, du local, fait maison ou de l'artisanal, vous allez adorer !
  • Pour les gagnants : Le plat du jour avec les produits du marché est à 10,50 euros
  • Petite confidence : L'Esprit Bistrot Vaise a été récompensé par les Trophées Bocuse & Co, qui récompensent les entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse

L'Esprit Bistrot Vaise
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : L'Esprit Bistrot Vaise !

Photos de
L'Esprit Bistrot Vaise
Flux Lyonresto

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Les photos L'Esprit Bistrot Vaise

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • La qualité du service la sympathie et accessibilité du personnel la présentation des plats et leurs goûts ("stephany")
  • La terrasse
    la démarche locale
    la fraîcheur des produits("Gourmet de Passage")
  • Les plats
    le vin
    le service("chanchan")
  • Les plats servis et le service("anneso_fi")
  • Le cadre, le service et la cuisine("Sandkiv")
  • L'accueil la cuisine et le vin("AFranck")
  • L'endroit("cec ")
  • Tout("sandkiv")
  • La qualité des plats
    le service
    l'ambiance et le cadre("marynland")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Pas assez chaud dans la salle de restaurant
    une table ronde plus conviviale que les rectangulaires("chanchan")
  • Rien de plus, merci !("AFranck")
  • Rien de plus, merci !("sandkiv")

Tous les avis

18/20 Recommandé pour les soirées réussis !

publié le 2015-11-27 14:19:38

L'Esprit Bistrot Vaise est un restaurant préféré de stephany
Nous avions privatiser le restaurant pour une soirée et celle-ci à été un véritable succès ! L'accueil et le service était impeccable sans parler des délicieux plats qui nous ont été servis.

Un grand bravo et merci à toute l'équipe !

16,5/20 Des produits frais et une démarche locale

publié le 2015-06-02 15:38:08

Un déjeuner sur la terrasse ombragée entre copines.

J'ai pris la grande salade de Cromesquis au fromage de chèvre chaud, un régal ! Le service est professionnel et très sympa ! Des produits frais, du fait maison, une bonne adresse à tester :)

chanchan,
gourmet de passage

15,5/20 A consommer sans modération

publié le 2015-03-18 17:42:46

Une carte fait maison c'est Top, un accueil chaleureux, des explications détaillées sur les produits, le mode de préparation une carte des fins simples mais excellente que du bon quoi comme on aimerait en voir plus souvent

18/20 Bon, voire très bon et ABORDABLE

publié le 2014-07-14 11:22:10

L'Esprit Bistrot Vaise est un restaurant préféré de anneso_fi
Outre les belles assiettes, nous avons été servis de manière très agréable.

Très sensible à la qualité des vins, nous avons fait de belles découvertes ! Personnel disponible et agréable.

RAS, c'est un sans faute !

16,5/20 Super il faut y aller

publié le 2014-06-27 12:09:47

L'accueil est chaleureux le serveur toujours disponible, de plus une petite terrasse intérieure très intime pour notre repas en amoureux.

Que dire des mets bons et beaux.

Ma terrine au chèvre et mon tartare succulents.

En 2 mots arrêtez vous à l'esprit bistrot vous ne serez suremet pas déçus.

17/20 Y aller les yeux fermés

publié le 2013-08-05 09:04:51

Le trio de tartare était un délice, je vous recommande ce tartare à la japonaise (creme de wasabi, gingembre et coriandre).

On m'a toujours dit : "a bon pain bon restaurant".

C'est un MOF qui fournit a ce restaurant son pain cela en dit long sur la qualité des mets.

Si vous ajoutez un MOF pour la selection des Fromages .

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je vous laisse imaginer l'alliance des deux.

10/20 Déçue par le service

publié le 2013-06-26 23:08:31

Service gentil mais un peu maladroit, cuisine correcte mais pas très bon rapport qualité/prix.

Le pain servi était sec et venait de chez l'épicier d'en face et non de chez Pozzoli comme annoncé en grande pompe sur la carte ! Bref, une bonne soirée et un resto testé mais pas validé.

18/20 Il faut y aller

publié le 2013-06-21 09:44:12

L'Esprit Bistrot Vaise est un restaurant préféré de sandkiv
Hier soir repas en amoureux pour l'annniversaire de mon chéri.

Oui il faut y aller pour : La déco La cuisine L'accueil Pour ma part une entrée savoureuse la terrine au poivron un tartare italien coupé au couteua excellent et une crème brulée crémeuse a souhait Un serveur plein d'attention pour la clientèle, une cuisine ouverte ou nous pouvons voir le cuisinier que j'ai félicité en partant.

Le prix est raisonnable vu la qualité des mets de toute fraicheur J'adore.

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15/20 Un endroit à découvrir

publié le 2012-05-25 09:13:01

Nous y sommes allés manger un soir de semaine avec mon ami, ils ouvrent depuis peu les soirs de semaine donc pas encore grand monde mais plein a craquer le midi.

Le cadre est très sympa, l'ambiance musicale aussi et pas trop forte.

Le service est très bien, attentionné et aimable.

Ce qui est bien dans ce restaurant c'est qu'on nous informe sur tout : la vraie volonté de cuisiner des produits frais et de faire de la cuisine maison, la provenance des produits qui sont locaux, menu selon les saisons.

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L'apéro était très bon, original et très bien présenté.

Le saumon ensuite pour ma part cuit comme il faut : moelleux a coeur et croustillant au dehors, avec sa petite sauce en verrine.

Les garnitures très généreuses et excellentes, on se régale ! Nous n'avons pas eu l'occasion de gouter les desserts tellement on était repus mais on y reviendra !