Restaurant Lyon

L'Institut - restaurant école Paul Bocuse

Restaurant gastronomique

20, place Bellecour
69002 Lyon

cuisine
cadre
service
quantité
30 %
ravi ou béat
90%
recommande

L'Institut - restaurant école Paul Bocuse :
"Un restaurant-école gastronomique d'excellente qualité"

Situé place Bellecour, L'Institut offre une cuisine gastronomique préparée par les élèves de Paul Bocuse

Un excellent établissement "école"

L'Institut est un restaurant école de Paul Bocuse où les étudiants viennent s'exercer et approfondir les métiers de la restauration. Des cuisines au service, ce sont les élèves du chef Paul Bocuse qui sont aux manettes.

Une cuisine gastronomique française

L'Institut, c'est l'occasion de découvrir au coeur de Lyon, les futurs grands talents de la gastronomie de demain. Les mets préparés en cuisine sont contemporains avec une touche de créativité, préparés avec des produits du terroir. Les ingrédients utilisés sont d'une excellente qualité.

Un lieu d'exception

Le cadre très chic et élégant aux jeux de transparence entre la salle et les cuisines, c'est l'architecte d'intérieur Pierre-Yves Rochon qui l'a imaginé. Le service est à la hauteur de ce lieu exceptionnel lyonnais. Bref, ce restaurant école est un bon plan pour les gourmands qui souhaitent s'offrir un repas d'exception, à un prix moins élevé que dans les autres restaurants de ce standing !

Interview du chef dans le mag :

Les Félicitations de Lyonresto

  • Notre chouchou :
  • On adore : Une cuisine gastronomique, préparée par de futurs talents de la cuisine française.
  • Pour les gagnants :
  • Petite confidence : Des étudiants de 37 pays viennent étudier dans cette école, réputée dans le monde entier.

L'Institut - restaurant école Paul Bocuse
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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L'Institut - restaurant école Paul Bocuse
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Détails du restaurant

Adresse
L'Institut - restaurant école Paul Bocuse - 20, place Bellecour - 69002 Lyon
Métro
Bellecour
Recommandé pour
Une cuisine gastronomique, préparée par de futurs talents de la cuisine française.

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • J'ai aimé("Gourmet de passage")
  • Le gout du veau et sa purée("framboise")
  • Les entrées, le service("Pain_au_chocolat")
  • Tout("Angélique")
  • L’œuf en entrée("Jeanne")
  • Le poisson du jour("Patrick")
  • Les gambas du menu("jara")
  • Gentillesse et compétence ("monalyon4")
  • Gentillesse et compétence ("monalyon4")
  • Cadre, décoration, présentation des plats("gastounette")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Une portion légèrement plus copieuse, car trop bon !("Angélique")
  • Prix des vins("Jeanne")
  • Le verre de vin un peu cher("Patrick")
  • Quantité dans l'assiette("jara")
  • Quantités("monalyon4")
  • Quantités("monalyon4")
  • Quantité, prix("gastounette")

Tous les avis

Gourmet de passage,
gourmet de passage

16/20 Un vrai plaisir

publié le 2015-03-30 14:04:13

Nos enfants nous ont offerts une soirée a l'Institut Bocuse et je dois vraiment les en remercier.

Ce fut un moment formidable avec de vrais surprises et découvertes.

Sincères felicitations aux jeunes professionnels et merci encore

mine,
gourmet de passage

13/20 pas à la hauteur

publié le 2014-10-07 16:27:10

Nous dejeunons souvent dans les brasseries Bocuse .

Nous avons déjeuné à l'institut ,place bellecour apres avoir déjeuné au restaurant d'application Saisons à Ecully que nous avions bien apprécié tant par son service,que son cadre et sa cuisine.

Le service de l'institut n'a pas été professionnel:pas de nappe, un serveur ne connaissait pas l'appellation des vins proposés,vins qui sont arrivés après les plats sur table.

Une salade de homard très forte en sauce de salade qui masque le gout du homard et presenté façon brasserie(19€),veau très bon mais présentation comme à la maison-pour 29€,on espère mieux! 143€ pour deux personnes,on espérait mieux.

17/20 Une soirée très classe

publié le 2014-10-02 16:07:07

J'ai trouvé que la décoration était très classe, et de voir les cuisiniers de la salle est un petit plus je trouve, on voit aussi l'hygiène en cuisine.

Le service était impeccable, et le rapport qualité/prix très bon.

Nous avons passé une très bonne soirée.

Les entrées étaient excellentes, les plats aussi mais je mettrai juste un bémol sur l'utilisation du fond de veau dans quasiment tous les plats (y compris avec de la volaille ou du porc alors que c'est une sauce assez forte en goût et qui pour moi ne se marie pas avec d'autre viandes que le boeuf ou le veau).

Une émulsion ou un fond de volaille aurait été bienvenue.

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A l'exception de ce petit détail, je le recommande vivement !

17,5/20 BELLE ADRESSE

publié le 2014-09-18 12:13:00

Très, très belle adresse !!! On y mange bien, on s'y sent bien, on y est bien reçus.

17/20 RETOURNONS Y VITE !!!!!!

publié le 2014-05-07 08:56:23

Le cadre (moderne ms chaleureux), l’accueil (distingué et chaleureux à la fois),la carte (très claire, variée et originale), les plats (un pure délice), les dessert (miam), le vin (très bien conseillé), le service (très pro): tout y était !!!!!! Un sans faute !!!!! C'est rare de passer un si bon moment.

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BRAVO !!!!

17/20 Très bon rapport qualité / prix

publié le 2014-04-29 16:43:04

Nous avons beaucoup aimé cet endroit, nous y avons très bien mangé, le rapport qualité / prix est très correct.

16/20 De bon goût de A à Z

publié le 2013-12-31 17:53:52

Accueil charmant, cuisine excellente, rapport qualité/prix très convenable.

Un peu plus dans les assiettes serait bienvenu.

Mais je recommande !Genti

15/20 De bon goût de A à Z

publié le 2013-12-31 17:53:20

Accueil charmant, cuisine excellente, rapport qualité/prix très convenable.

Un peu plus dans les assiettes serait bienvenu.

Mais je recommande !Genti

gastounette,
gourmet de passage

13,5/20 venez le ventre et le porte feuille pleins !

publié le 2013-11-30 11:22:05

très bel endroit, avec vue sur les cuisines, ambiance sympa.

les plats donnent envie, par contre il faut avoir mangé avant car les quantités sont minuscules.

J'ai pris un carré de boeuf (lui bien) mais servi avec 4 frites ! (après les avoir mangé, j'ai compris que 4 suffisaient car très grasses et bourratives).

Mon amie a pris en plat des noix de st jacques, il y en avait 4 !! Dessert sablé pommes glace caramel beurre salé, délicieux mais les 2 plats 30€ sans parler du verre de vin à 7€.

un bon moment passé avec de belles présentations dans l'assiette mais une note trop salée par rapport aux quantités dans l'assiette.