L'escale des Saveurs

World Food

3 rue Louis Vitet
69001 Lyon

Fermé
Midi : 12h00-14h30
Soir : 20h00-23h00
Fermeture en août
cuisine
cadre
service
quantité
%
ravi ou béat
100%
recommande
L'escale des Saveurs :

« Surprenez moi ! »



Une pincée d'orient, une touche asiatique, des alliances inventives, quelques notes de sucré-salé... Secouez le tout et découvrez la cuisine inventive de Fréderic Da Eira.


Après une formation solide dans des établissements de renoms tels que la Cour des Loges ou la Tour Rose, Fréderic ouvre son propre restaurant en 2003 pour exprimer avec passion ses envies créatives. Après avoir fait le tour des menus à thèmes, il nous propose aujourd'hui des plats colorés, réinventés régulièrement , avec toujours sa petite touche personnelle qui fait toute la différence.

Rouleaux de printemps au melon, avocat et pastèque, médaillon de veau pané au pain d'épice et sa crémette au cresson et au kiri … Pas de doute, ici la surprise gustative est au rendez vous. Et on en redemande. La spécialité du chef ? Le foie gras poêlé, sa panure de céréales et marmelade de figue. Un incontournable d'après les habitués.

Créatif, il l'est, dans les mélanges de saveurs mais aussi dans la présentation de ses plats qu'il crée tels de véritables œuvres d'art.

Le service dynamique et bon enfant du midi laisse place le soir à une ambiance plus feutrée, où bougies et lumières tamisées en font un lieu chaleureux et cocooning.

Amateurs de cuisine créative, faîtes vite une escale dans cette antre des saveurs et laissez vous surprendre...

Les Félicitations de Lyonresto

  • Notre chouchou :
  • On adore : Pour les menus qui changent souvent et l'imagination pour la décoration des assiettes
  • Pour les gagnants :
  • Petite confidence :

L'escale des Saveurs
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : L'escale des Saveurs !
12 escale des saveurs plat1 L'escale des Saveurs

Les photos L'escale des Saveurs

Détails du restaurant

Adresse
L'escale des Saveurs - 3 rue Louis Vitet - 69001 Lyon
Métro
Hotel de Ville
Parking
Terreaux
Cuisine origine
autres France
Restaurateur
Frederic Da Eira
Nom du chef
Frederic Da Eira
Capacité
32 personnes
Terrasse
18 personnes
Séminaire
30 personnes
Recommandé pour
Pour les menus qui changent souvent et l'imagination pour la décoration des assiettes
Plat du jour
9€
Menu min
27€
Menu max
35€
Le Midi
11€

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • La créativité du chef("AD599")
  • Tout("Jo")
  • Cuisine et service ("césar")
  • Qualité, fraîcheur, originalité des plats("Lilangelle")
  • La diversité des saveurs("patfred69")
  • La qualité des mets, le bon rapport qualité prix.("aghnar69")
  • Tout("Lolotte")
  • C'est délicieux et créati.("nath0301")
  • Les saveurs("athys")
  • Cuisine originale et excellente, service irréprochable, prix très raisonnable("noam")
  • Service souriant et très sympa, qualité des plats, ambiance, prix("dav'")
  • Recommandé("martine")
  • Le gout et la présentation au rendez-vous("dis-y-mieux")
  • Prix, goût, vins, cadre("")
  • Le dessert surprise...("gastronomik")
  • Tout("marlo21")
  • Restaurant a conseiller("")
  • Qualité des produits, ambiance romantique, créativité cuisine, prix("Bibar")
  • Le service, l'originalité des plats("FLOFLOLYON")
  • Qualité des plats, ambiance, service("Anouchka69")
  • L'originalité des plats le foie gras poêlé la soirée jazz("Polaire")
  • L'originalité des mets, les saveurs et le prix("athys")
  • L'acceuil le cadre l'ambiance la cuisine inventive et raffinée("missv75")
  • Les découverte culinaires le service très agréable le rapport qualité/prix("Chocolate")
  • Excellent cuisine inventive saveur et beauté de la présentation de l'assietteg("brigit")
  • Le velouté de courge et chataigne... oulala!("miflette")
  • Tout, même le prix est raisonnable par rapport à la qualité de ce qui est servit...("Mat")
  • La vue, le gout, tout !("mab")
  • Le cadre, la déco("marynland")
  • Que des pour("CANOTILHO")
  • Les saveurs, la présentation("valentine")
  • Le régal des yeux
    le régal des papilles("athys")
  • Le foi gras et les accompagnements, la tatin de betterave("FamilleChaput")
  • L'originalité de la carte, le service, la cadre cosy et coloré("Freedom")
  • Tout etait parfai une agréable soirée ("oeil 2 lynx")
  • Plat + dessert au choix à 11 euros.("lekatariba18")
  • Une cuisine raffinée et savoureuse("marlo21")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Rien de plus, merci ! à redire("Jo")
  • Un peu bruyant ("césar")
  • La salle bruyante("patfred69")
  • Un peu bruyant("aghnar69")
  • Rien de plus, merci !("Lolotte")
  • Un peu bruyant("nath0301")
  • Résa obligatoire le midi("athys")
  • Petite salle, un peu sombre("noam")
  • Je vous mets au défi de trouver("dav'")
  • (une petite faiblesse du dessert, prendre le fromage)("dis-y-mieux")
  • Vraiment rien svp.("")
  • Rien de plus, merci !("marlo21")
  • Vraiment rien svp. :)("Bibar")
  • Euh... s'il faut trouver quelque chose...peut être la tertout était parfaitse un peu trop petite!("FLOFLOLYON")
  • Quantité("Anouchka69")
  • Les desserts ("Polaire")
  • Trop de monde....il faut tjrs réserver....("athys")
  • Rien de plus, merci !("missv75")
  • Un peu bruyant à cause des groupes("Chocolate")
  • Le pianiste... sympa! peu etre le son un peu fort... mais c'est pour chipoter!("miflette")
  • Le stationnement dans le 1er, mais là encore la galère vaut le détour...("Mat")
  • Les tables sont un peu serrées.("mab")
  • Les tables trop serrées("marynland")
  • Vraiment rien svp. contre("CANOTILHO")
  • Pas de contre !("FamilleChaput")
  • Rien de plus, merci ! ("oeil 2 lynx")
  • Pas de choix dans le plat.("lekatariba18")
  • Rien de plus, merci !("marlo21")

Tous les avis

AD599,
gourmet de passage

16/20 Un restaurant gastronomique, un vrai

publié le 2013-12-17 17:31:04

Un restaurant à faire absolument : la carte est originale et créative, avec associations de saveurs surprenantes ! La carte change régulièrement, et les desserts ne sont pas de vagues fondants au chocolat réchauffés au micro onde... Je conseille de prendre 4 plats (les portions sont adaptées), cela satisfera les gros mangeurs, et permettra de découvrir tous les flèches à l'arc de ce chef !

19/20 Excellent

publié le 2013-11-01 11:02:37

L'escale des Saveurs est un restaurant préféré de Jo
Les saveurs sont toujours surprenantes, la déco dans l'assiette recherchée, le pot de viognier abordable et agréable, le service sympathique et souriant, l'addition légère (le midi)... Que du bonheur ! 10 ans que je fréquente cet établissement en couple, en famille ou entre amis, et je n'ai jamais été déçue ! A découvrir absolument !

17,5/20 très bien

publié le 2013-10-29 08:27:21

Tout est parfait; que ce soit le service jeune et enjoué ou la cuisine digne d'un chef étoilé. Le must: l'escalope de foie gras

17/20 Une révélation !

publié le 2013-06-23 10:13:33

Lyonnaise depuis toujours, à la recherche de petits restaurant abordable au vu de ma statut d'étudiante : "l'escale des saveurs" est une véritable perle ! Pour un prix fort raisonnable (30à 35€ par personne) , la maison vous propose 3 plats et un dessert. S les quantités semblent minimes, les 3 plats réunis sont copieux. La qualité et l'originalité des plats sont au rendez vous, je vous recommande en entrée l'escalope de foie gras pané au céréales accompagnée de son chutent de figue et sauce au poivre. Le cœur d'échine de luomo (porc hyberique) avec son tiramisu de légumes et son petit gratin de tomate - mozzarella est sublime. De même pour le goujonette de bœuf , crème d'artichaut et espuma de foie gras.... J'en ai l'eau à la bouche. En bref, je vous recommande fortement ce restaurant, à deux pas des terreaux et de la mairie du 1er . Seul petit bémol car la perfection est dure à atteindre, le temps d'attente entre chaque plat est assez long, mais le service est excellent: chaque plat est présenté en détail, pas besoin de demandé (comme souvent) du pain ou de l'eau, la serveuse est très à l,écouté et efficace. Bravo à elle, car nous étions nombreux hier soir !

17,5/20 Un bon moment au coeur de LYON

publié le 2013-05-03 11:46:43

On entre dans le restaurant. Ambiance chaleureuse. Belle vaisselle, tables dressées avec soin. Décoration minimaliste et moderne. un bémol : les serviettes en papier... et la proximité des tables qui rend la salle bruyante. La carte des vins est variée Les plats nous sont servis: pour moins de 30 euros, 3 mets. Souci d'esthétique de l'assiette. Mélange de saveurs Un bémol: des quantités à minima, des accompagnements semblables selon les plats. Une réserve aussi sur le dessert : un choix entre un fromage affiné... ou une farandole de 3 mini-desserts : dégustation à peine possible... Une très bonne soirée entre sucré et salé et avec un service soigné.

15,5/20 Saveurs etonnantes

publié le 2013-04-28 09:58:49

Lorsque l'on pousse la porte de l'escale des saveurs, on est tout de suite séduit par l'ambiance chaleureuse des lieux. Les plats sont délicieux et aux saveurs surprenantes. Le dressage des assiettes est beau et original, et le service est très bien. L'ambiance est un peu bruyante, et la proximité des tables ne permet pas une super intimité.

la grosse,
gourmet de passage

15,5/20 tout simplement parfais !

publié le 2013-04-25 08:26:32

ce restaurant est vraiment génial ! nous avons passé une superbe soirée ! le choix des plats, le service, les saveurs que nous avons découvert, tout était parfais !

Lolotte,
gourmet de passage

16,5/20 EXCELLENT ET SUPER SAVEUR

publié le 2013-04-19 11:37:03

Soirée en famille formidable avec découverte de ce restaurant fort sympathique, la carte fait briller les yeux et les saveurs envoutent les papilles !!! Ne pas manquer cet endroit...

16/20 Cuisine créative et gourmande

publié le 2013-02-24 12:46:04

Un tout petit restau caché derrière la place des terreaux qui mérite vraiment le détour. Une cuisine créative et originale, parfois surprenante avec un excellent rapport qualité prix. La formule à 30 euros à 3 plats plus dessert est parfaite pour ceux qui trouvent la carte tellement alléchante qu'ils ont du mal à se décider. Et puis, c'est assez rare dans un restaurant de ce type, mais les quantités sont plutôt généreuses. Quelques bémols, mineurs : les accompagnements des plats principaux sont souvent les mêmes, quelque soit le plat choisi. Rançon du succès, le samedi soir, c'est assez bruyant.

athys,
Petit gourmet

15,5/20 Porte bien son nom

publié le 2012-12-26 21:02:09

Un vraie escale pleine de saveurs....du goût, une présentation impeccable, des serveurs agréables, on se sent bien dans ce petit restaurant que j'ai découvert par hasard mais que je recommande vivement car pour moi le meilleur rapport/qualité prix de Lyon.
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