Restaurant Lyon

La Mère Brazier

Cuisine française

12, rue Royale
69001 Lyon

Midi : 12h00-13h30
Soir : 19h45-21h30

Actualité de La Mère Brazier

Restaurant ouvert
Après travaux et sous la houlette du chef Mathieu Viannay le restaurant a réouvert le 14 octobre 2008.
cuisine
cadre
service
quantité
%
ravi ou béat
95%
recommande

La Mère Brazier :
"Une institution lyonnaise depuis presque un siècle"

Une cuisine française classique et raffinée, voilà ce que nous propose La Mère Brazier et le Chef Mathieu Viannay.

Un peu d'histoire

Le restaurant La Mère Brazier a été fondé en 1921 par Eugénie Brazier, alors âgée de 26 ans. La jeune fermière a conquis les palais des plus fins gourmets de l'époque : Hommes politiques et personnalités en tout genre se succèdent ainsi depuis près d'un siècle aux tables de ce restaurant, devenu une institution.

Une cuisine française classique et raffinée 

Le Chef Mathieu Viannay propose à ses clients de déguster des classiques de la gastronomie française, parfaitement maîtrisés : noix de Saint-Jacques, foie gras, poularde de bresse, pomme de ris de veau cloutée aux truffes... Tous les plats sont savamment présentés et mettent en avant la qualité des produits frais utilisés.

Le sommelier Denis Verneau, Meilleur Ouvrir de France 2015, vous proposera une carte des vins très riche en champagnes et vins (rouges, blancs et rosés).

Le personnel est attentionné et le Chef prend toujours plaisir à venir saluer les clients. Bref, La Mère Brazier est une valeur sûre de Lyon.

Le petit plus...

L'établissement propose également un petit choix de plats à emporter.

 

Interview du chef dans le mag :

Les Félicitations de Lyonresto

  • Notre chouchou :
  • On adore : La Mère Brazier est une institution à Lyon
  • Pour les gagnants : L'établissement dispose également d'un voiturier
  • Petite confidence : Le Chef Mathieu Viannay a racheté cette adresse emblématique de Lyon en 2008.

La Mère Brazier
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : La Mère Brazier !

Détails du restaurant

Adresse
La Mère Brazier - 12, rue Royale - 69001 Lyon
Métro
Croix-Paquet
Parking
service voiturier payant
Cuisine origine
Autres France
Restaurateur
Mathieu Viannay
Nom du chef
Mathieu Viannay
Capacité
70 personnes
Séminaire
24 personnes
Recommandé pour
La Mère Brazier est une institution à Lyon
Menu min
58€
Menu max
118€
Le Midi
33€

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • Tout("filouta")
  • Service, cuisine("pain_au_chocolat")
  • L'accueil("pauline")
  • La délicatesse des plats, les saveurs exquises("hinegryddeuh")
  • Ambiance, service, et la cuisine extraordinaire !!!!("Wine")
  • Service de voiturier("pmgb47")
  • La quantité était pour nous suffisante ( le soir)("marygab")
  • Les ris de veau l'immense plateau de fromages("marine")
  • Le cadre, les saveurs, les deux étoiles !("chapi")
  • Le service, le cadre, les produits("alpha22fsb")
  • La cuisine est bonne("Gourmande")
  • Accueil, cuisine, cadre, bref: tout!("CS")
  • Tout("matgau")
  • Le cadre qui respecte la discrétion lyonnaise. la cuisine et le service ("jps")
  • Cuisine,cadre, service("SR")
  • Le cadre
    la finesse des plats
    le charme de l'étoilé
    charme et tradition("Lili")
  • Tout("SUSAN (TOQUE)")
  • Harmonie cuisine et service("dupont t")
  • Le prix du repas du midi, les plats très sophistiqués, excellents et sans aucun défaut. les conseils du sommelier.("Gotty")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Petite salle peu acceuillante("pain_au_chocolat")
  • La rapport qualité prix("pauline")
  • Le prix de la carte des vins("Wine")
  • Cadre("pmgb47")
  • Rien de plus, merci ! du tout, parfait.("chapi")
  • Le rapport quantité/prix("Gourmande")
  • Rien de plus, merci !("matgau")
  • Le prix si j'avais payé!("Lili")
  • L'éclairage de la rue - à la mairie de lyon de se bouger("SUSAN (TOQUE)")
  • Dessert un peu decevant("dupont t")

Tous les avis

17/20 Fabuleux

publié le 2014-06-17 13:19:01

Des plats raffinés et élaborés. Des saveurs incroyables. Le lieu est feutré sans être pompeux. Un repas chez La Mère Brazier est une expérience qui vaut largement le détour.

15,5/20 Repas dans un institution lyonnaise

publié le 2013-10-01 11:57:22

J'étais ravie d'être enfin passée par ce restaurant pour la cuisine. Le repas était excellent, très belle déclinaison et beau travail sur l'artichaut au foie gras. Je n'ai en revanche pas apprécié la petite salle à l'arrière, au rdc, on était au milieu du passage des serveurs et odeurs désagréables.

lolo,
Petit gourmet

12/20 Diner d'un soir

publié le 2013-07-28 22:32:19

Petit diner avec mon épouse. Accueil à la hauteur des lieux. Cuisine simple pour le menu à 70 €. Nous sortons déçus et allégeés au niveau du porte monnaie. La cuisine proposée n'est pas à la hauteur de ce que l'on attend d'un MOF et le rapport qualité prix est décevant.

19/20 Remarquable

publié le 2013-05-16 09:05:20

La Mère Brazier est un restaurant préféré de hinegryddeuh
Service et accueil remarquables, d'une grande qualité sans être guindés, les plats sont sublimes et surprenants, tout simplement délicieux.

17,5/20 Subliminal

publié le 2013-05-13 13:53:20

Je pense sincèrement que si je devais faire qu'un seul gastronomique dans la région Rhones alpe, sa serait celui ci sans hésité. Tout d'abord l’accueil est remarquable, le service est simplement parfait. Le chef est accessible et très sympathique. Mais le principal se trouve dans l'assiette, c'est la perfection a chaque fois. Aucun regret a avoir, le rapport qualité prix est exceptionnel. Le seul regret c'est une carte des vins qui est chère et en plus pour des millésimes très jeune (moins de 3-4 ans).

18/20 Dommage

publié le 2012-11-03 17:45:02

La Mère Brazier est un restaurant préféré de pmgb47
Déjeuner entre amis. Artichaut et Foie gras, volaille de Bresse d.deuil, soufflé Gd Marnier. Excellence des saveurs. Excellence du service et de l'acceuil. Il manque... La vue... Une ouverture sur la ville, le quartier. Dommage.

20/20 Soirée anniversaire

publié le 2012-08-01 11:12:07

La Mère Brazier est un restaurant préféré de marygab
Pour fêter les 40 ans de mon fils nous avons eu la joie de nous rendre à 5 dans ce merveilleux fleuron de la cuisine Française , un grand bravo à toute l'équipe de ce grand chef étoilé , rien à redire du début à la fin , Champagne Drappier Nuits-St-Georges blanc et les mets d'une grande finesse ,le professionalisme , la simplicité et la classe du personnel , Bravo nous reviendrons.

17,5/20 Une magnifique soirée romantique

publié le 2011-10-27 15:26:13

je me suis régalée dans un cadre très confiné, parfait pour les amoureux... Le service est très bien, les mets sont très élaborés, vraiment délicieux ! Je pense que ce restaurant est idéal pour fêter quelque chose d'important à nos yeux. Le chef est venu nous saluer, mon ami et moi en avons été honorés. Le chef Viannay avait le souci de notre satisfaction, et de notre appréciation de ses plats, ce qui est, selon moi, une grande qualité pour un chef reconnu. Je vous souhaite d'y aller et d'y passer une soirée aussi charmante que l'a été la mienne.

18/20 Pour une belle soirée en amoureux... au pays des saveurs

publié le 2011-10-19 11:06:27

La Mère Brazier est un restaurant préféré de chapi
Dans un très beau cadre historique de type art-déco si je ne me trompe, l'équipe du chef Mathieu Viannay met les petits plats dans les grands pour nous surprendre, depuis l'entrée jusqu'au dessert. Une table mythique de Lyon, permettant de découvrir des plats traditionnels remis au goût du jour. BRAVO !

18,5/20 Un pur plaisir

publié le 2011-10-13 18:59:46

La Mère Brazier est un restaurant préféré de alpha22fsb
Pour un amoureux comme moi de la cuisine traditionnelle, ce fût un plaisir de découvrir ce symbole de la gastronomie lyonnaise. Je suis séduis par le menu de saison à 58 Euros : le pâté en Croûte de Volaille est un délice et l'on se on se damnerait pour les gambas au beurre d’agrumes. le tout servi par un personnel irréprochable !!! Mathieu Viannay(qui prend le temps de venir à votre table et de parler de son métier avec amour) mérite ses deux étoiles. A conseiller
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