Restaurant Lyon

La Régate Restaurant

Incontournable poisson - déco marine

88 cours Vitton
69006 Lyon

Midi : 12h00-14h30
Soir : 19h15-22h00
cuisine
cadre
service
quantité
%
ravi ou béat
81%
recommande

La Régate Restaurant :
"Un vent marin"

Depuis Juin 2005 Cédric Sachet et Romain Simonetti ont repris le restaurant Key Biscayne pour le rebaptiser la Régate et proposer une cuisine autour de spécialités de poisson.

Cédric, vous êtes le chef de la Régate faites nous part de votre parcours.
Fils de restaurateur savoyard à montalbert (Station de La Plagne), j’ai commencé mon parcours par des saisons entre mer et montagne. Aussi je me suis naturellement intéressé au Poisson. Le succès de ma cuisine tient principalement dans le choix des produits et la maîtrise de la cuisson. J’aime proposer dans notre restaurant des poissons entiers grillés. Je les commande directement aux mareyeurs qui me les livrent moins de 24 heures après leur pêche. Je cherche à respecter le produit et à proposer une cuisine de fraîcheur et de qualité.

Quelles spécialités nous incitez vous à goûter chez vous ?
Nos clients apprécient particulièrement notre émincé de saumon confit au sel et sucre, les noix de Saint jacques cuites au repère, avec ses petits légumes. Je leur conseille également les poissons à l’ardoise selon l’arrivage : St Pierre, Bar de ligne, daurade royale, Turbot… Cela reste un vrai plaisir de proposer un poisson entier grillé !

Les saisons jouent elles sur votre cuisine ?
L’été, je propose des préparations à base d’huile d’olive, de pistou. L’hiver, les choix sont différents avec une demande plus importante pour la traditionnelle raie au beurre citronné et câpres ou les fruits de mer . Nous proposons également des risottos aux gambas et champignons ou aux noix de saint jacques. Les garnitures varient selon les saisons et la météo du jour.

Vos objectifs avec la Régate ?
Satisfaire toujours mieux le client. On me transmet les fiches de commande des clients non pas avec un numéro mais avec leur nom. Je les connais ainsi de mieux en mieux et essaie de répondre à leurs goûts personnels. J’ai aussi un CAP de pâtissier qui me permet de réaliser des desserts « maison » : Sablés au chocolat, tarte fine aux pommes...

Romain, vous officiez en salle :
Oui, je cherche à personnaliser l’accueil et le service des clients. Pour l’élaboration de la carte des vins, nous recherchons de bons produits abordables mais que l’on ne goûte pas forcément partout. Je m’intéresse particulièrement aux accords mets/vins. Je conseille à mes client de belles découvertes : Par exemple un Pic Saint Loup du Languedoc en rouge, associé à un Pavé de morue fraîche servi avec oignons nouveaux et pomme de terre au four.

D’autres passions ?
Le design et l’art. Aussi, je choisis des œuvres qui peuvent être exposées à la vente, au restaurant. La communication de notre établissement. est également un point sur lequel j’aime à travailler.

La Régate Restaurant
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : La Régate Restaurant !

Détails du restaurant

Adresse
La Régate Restaurant - 88 cours Vitton - 69006 Lyon
Métro
Brotteaux, Charpennes
Parking
Clinique du Parc, Gare Brotteaux
Vélov
Anatole France
Cuisine origine
Sud-Est / Provence
Capacité
60 personnes
Terrasse
20 personnes
Séminaire
1 salle de 25 personnes personnes
Plat du jour
11,9€
Menu min
11,9€
Menu max
27€
Le Midi
18€

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • La qualitã© des produit, l'ambiance et le service.("")
  • Cadre, poissons("Les Lyonnais")
  • Le cadre et l'accueil sympathique("bidy")
  • Des fruits de mer très frais("Epicure")
  • Cuisine très fine, à un prix raisonnable, service agréable et efficace.("Jeune Gourmet")
  • L"accueil,le service,les plats("macpaddy69")
  • Les prix
    les plats
    l'accueil et le service("Anne-Ju")
  • Le piano jazz qui donne une ambiance romantique supplémentaire("chris69100")
  • La friture de poissons la daurade royale ("jld69")
  • Le cadre est joli. ("jezzzebel")
  • Pour("Cha_chouu")
  • Le cadre, les entrées, les serveurs en marin, les prix (menu à 18€)("loline")
  • La cadre cosy l'accueil et le service la qualité des plats("Tatou")
  • Tous("Juju69")
  • Tout, accueil, cuisine, service impeccable, merci a chris le beau serveur!("dreyfus")
  • Les beaux buffets du bbrunch, avec même des fruits de mer le service attentionné, même si c'est un buffet, les serveurs ne sont jamais loin("Senderrers")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Tapas, un seul menu("Les Lyonnais")
  • Le manque de choix en poisson et surtout crustacé.("bidy")
  • Je ne trouve rien("macpaddy69")
  • Les mauvaises langues qui n'apprécient même pas les restos bien tenus et bons !("jld69")
  • Le plat décevant et le dessert classique("loline")
  • Rien de plus, merci ! !("Tatou")
  • Nous aurions du venir plus tôt ("dreyfus")

Tous les avis

15/20 Il faut y aller pour manger du poisson

publié le 2013-03-25 20:03:54

Très bon accueil et jolie salle.

Une très belle et bonne daurade servie en plat et préparée devant soi ce qui est très appréciable.

Un gros bémol au niveau des tapas qui n'en sont pas.

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Mon ami commande "La Suédoise", entrée avec salade, pain type "pita", crème et saumon, et moi qui choisis des tapas autour du saumon je retrouve la même chose.

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en plus petit ! Pas très original.

Le mot tapas ne désigne t il pas un assortiments ? "Autour du saumon" amène à penser à plusieurs textures / présentations.

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x Un seul menu ce qui est très limité et limitant.

En dessert, la Reine de Sana sensée être mi cuite ne coule pas quand on la casse, le café gourmand comprend des mignardises vraiment limite.

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En somme, allez y uniquement pour le poisson.

10,5/20 A éviter

publié le 2012-11-24 10:12:05

Je me suis rendu, il y a 15 jours dans ce restaurant ou les photos étaient alléchantes et les commentaires aussi (puisque également recommandé par le petit paumé) je n'ai pas voulu prendre le menu du soir, car rien ne m'attirait spécialement.

J'ai donc pris à la carte.

L'entrée gambas avec mini verre de mayonnaise.

Jusqu'à là, rien à redire.

Le plat comme entrée est copieux.

Ensuite j'ai pris de la lotte cuisinée meunière.

Hyper décu.

On m'a ammener trois morceaux de poisson (tout plat ?) panné.

Je n'ai pas pris de dessert.

Tout cela pour 29 € (sans vin).

Je ne retournerais certainement pas dans ce restaurant.

De qui se moque t-on ?

Epicure,
gourmet de passage

10/20 Peu convaincus

publié le 2012-11-04 23:04:19

Après avoir lu l'éloge du Petit Paumé sur ce lieu, je décide de réserver pour un samedi soir.

Lorsque nous arrivons sur les lieux, à ma surprise, il n'y a personne pour nous accueillir.

Enfin, on nous installe dans un espace plus que restreint où la promiscuité avec les autres clients me dérange légèrement.

Une personne à la tenue plus adaptée pour une soirée frivole (et à l'attitude peu naturelle) nous apporte le menu mais, attention, une carte pour deux.

Le choix semble assez faible et parfois même peu ragoutant quand on compare les mets aux prix signalés.

L'amuse-bouche est sympathique (la mise en place de bulots dans une coupelle était bien effectuée) mais le plat principal s'apparente davantage à une entrée étant donné la quantité des portions, même pour un petit appétit ; je dois tout de même avouer que la cuisson du plat était assez convaincante.

Enfin, les mignardises du café gourmand semblent avoir été réalisées(?) il y'a quelques jours déjà.

Avec tous les restaurants de Lyon, je peux dire, sans me tromper, qu'il est possible de savourer un meilleur repas pour bien moins cher.

14/20 Globalement positif mais quelques bémols

publié le 2012-05-22 23:26:57

Cuisine très fine, à un prix raisonnable, service agréable et efficace, mais les portions pourraient être plus généreuses.

16/20 une régate réussie

publié le 2012-05-13 09:55:46

Dès notre entrée dans ce restaurant, la régate commence par un accueil chaleureux.

Elle se poursuit par un très bon service avec des plats généreux comme la salade gourmande au homard, un salma ( saumon norvégien)parfaitement cuit et finissant par un café très gourmand.

Les vins au verre accompagnaient parfaitement ce très bon repas.

Aucune fausse note et pour finir, une addition salée,non,très raisonnable.

La régate terminée, nous sommes parti en nous disant: vivement la prochaine.

Anne-Ju,
gourmet de passage

16/20 Très agréablement surpris

publié le 2011-05-04 10:42:19

Accueil, service, plats.

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tout était au top.

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même les prix !

18/20 Soirée jazzy et bon poisson !

publié le 2011-03-17 10:57:11

La Régate Restaurant est un restaurant préféré de chris69100
On est allé un mercredi soir, parce qu'il y a une ambiance Jazz.

C'était sympa, bien et bon.

Les menus sont bien, et contrairement à ce que disent certains, pour 18 €, avoir que des produits frais et cuisinés maison, c'est qd même bien, et pas si courant aujourd'hui.

18/20 Dimanche midi ensoleillé !

publié le 2011-02-08 09:16:43

La Régate Restaurant est un restaurant préféré de jld69
Repas pris entre amis le dimanche midi.

Pratique car il y peu de resto ouvert ce jour là.

De plus, la proximité de la Tête d'Or est un +.

L'accueil est agréable, le service attentionné.

L'assiette tient ses promesses, la cuisson du poisson est maîtrisée, l'assaisonnement raffiné, que demander de plus ?

jezzzebel,
gourmet de passage

12/20 Mouai...

publié le 2011-01-12 17:16:19

J'y suis je m'y suis rendue après avoir lu de bons avis sur ce resto.

J'avais envie de poisson bien cuisiné, je me réjouissais d'avance! J'ai été déçue.

C'est juste bon, mais sans plus.

Les quantités sont minimes.

Un demi filet sur 4 pommes de terre nouvelles et une petite ratatouille.

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Le tout pas très assaisonné.

Bof.

Je m'attendais à mieux d'un établissement qui mise tout sur le poisson, surtout que les produits sont de qualité.