Arriverez vous à le croire, des filles qui ouvrent leur bouchon à leur façon : en rose !
Cuisine conviviale de femme de son temps
Isabelle et Laura ont été formées à la bonne école... Qui ne connaît pas le Café des Fédérations et son patron à l'humeur joviale.
Ni une ni deux, ensemble elles ont décidé de retrousser leurs manches et faire comme à une certaine époque où des mères lyonnaises menaient haut la cuisine locale.
Ouvert uniquement le soir, elles vous accueillent avec des sourires qui font voir la vie en rose.
Aux portes de la tradition et du contemporain
Dès votre arrivée, on vous met les saladiers sur la table...Un accueil qui fait recette et évite l'attente pour être servi.
Attention Julien en cuisine ne vous fera pas les recettes que l'on servait aux ouvriers avant de partir au travail.
Plus de son temps la cuisine surfe sur les fleurons de la cuisine bouchon avec la légèreté qui convient à notre époque.
Alors "le feuilleté de boudin et ses herbes" et "le pot au feu et ses jeunes légumes" vous laisseront une digestion qui nous convient beaucoup plus.
Faire revenir les lyonnais aux bouchons
On a un peu trop vite mis de côté ce qui faisait l'âme des bouchons en son temps.
Dans une société qui s'individualise de plus en plus revient la nécessité de pouvoir respirer un air de vie festif et commun.
C'est là que le bouchon des filles souhaite intervenir : être acteur du lien social lyonnais. Devenir un lieu ou il fait bon de venir manger en toute simplicité.
une fourmis qui se promenait dans les amuse bouche
Pour ma part le saumon à peine cuit, la sauce des pattes trop grasse. L'ensemble était presque fade.
La crème brulé en dessert est bien caramélisé mais froid...
Pour les entrée, pareil, gras et fade.
En général, je vais deux fois dans chaque restaurant que je découvre pour me faire un avis solide.
Ce restaurant n'a pas fait exception à la règle.
Et ce fut, à chaque fois, un moment très agréable.
L'accueil est vraiment très sympa, et les plats, malgré qu'ils soient, dans l'ensemble, classiques, possèdent quelques petites originalités véritablement agréables.
Les entremets sont des petites attentions supplémentaires qui rajoutent de l'originalité et des goûts en plus.
Au niveau du prix, cela reste tout à fait honnête, même s'il est affiché un menu unique à 30 euros, alors que certains plats demandent un surcoût.
Voilà un petit bouchon, certes pas "authentique", mais qui conserve l'esprit et les traditions tout en revisitant les recettes avec légèreté et nouvelles saveurs.
Au menu des grattons pleins d'originalité, des petits saladiers plus classiques mais légers, et les traditionnels boudin aux pommes, quenelles, joue ou tripes de boeuf , andouillette ... pleins de saveurs;
fromages (classiques) et pour finir desserts toujours avec une pointe d'originalité... sans parler des petites surprises au cours du repas...
Pour nous ce fut quenelle assez classique et tripes au wok avec un équilibre parfait entre les saveurs classiques et nouvelles (coriandre, ... ), et côté desserts soufflé a la chartreuse verte très fin et moelleux au chocolat au lait surprenant avec son caramel au beurre salé.
Un des rares bouchons où je reviendrai avec plaisir qui permet à ceux qui recherchent la tradition et ceux qui préfèrent une cuisine plus légère de diner ensemble !
Ambiance conviviale, repas délicieux et formule originale, leur vin est également à recommander entre autres le Chusclan 2006, un régal !!! Pour soirée entres filles, rigolade assurée...
Dans la vraie tradition lyonnaise et surtout du bouchon lyonnais avec ses entrées multiples, un super accueil suivi d'une trés bonne cuisine lyonnaise!
Service efficace et attentionné!
J'ai fait découvrir ce restaurant à des amis canadiens. Ils m'ont dit que c'était le meilleur repas qu'ils avaient eu en France. (Ils y sont depuis 2 semaines). Je pense que ça veut tout dire.
Petit bouchon choisi par ma fille et qui nous a très agréablement surpris par un accueil chaleureux, des sourires, des explications claires, de nombreuses saveurs aux choix. On a envie d'y revenir avec d'autres amis et on vous le conseille vivement.
Il paraît que j'ai eu de la chance de trouver une place pour 3 un vendredi soir!
J'y suis allé par hasard et quelle ne fut pas ma surprise de me faire accueillir par une jeune fille charmante qui n'était qu'un avant goût du repas qui allait avoir lieu.
Variété, profusion et amuses bouches surprises pour passer le tout, vivement mon prochain repas dehors pour remettre ça!
Je suis allée dans ce restaurant avec des amis d'Angleterre qui n'ont jamais mangé dans un bouchon lyonnais. Au début, on a eu deux salades: une de betteraves, et une de museau. Pour une de mes copines c'était la première fois dans sa vie qu'elle goûtait la salade de museau, et elle l'a trouvée super délicieuse. La vinaigrette était de très bonne. Pour le plat principale j'ai pris de tripes pannés, qui était de bonne qualité, mais un peu gras et fade. Mais d'autre cote, un ami a pris un steak qui était très doux avec une sauce délicieuse. Tous était très copieux, on ne pouvait même pas finir le dessert. J'y retournerais sans doute!!
Le Bouchon des Filles
Parle-t-on de ce restaurant ?
Où en est le restaurant dans son bouche à oreille par rapport à l'année dernière ?
Pouvez vous être déçu ?
