Restaurant Le Gourmet de Sèze à Lyon


Le Gourmet de Sèze
    Restaurant  Lyon

04 78 24 23 42

129  rue de Sèze  69006  Lyon  04 78 24 23 42
Tarifs :
30 € le midi
30 € le plat du jour
37 € 2 plats -
90 € 3 plats
Menu de : 46 € à 90 € sur carte
Menu enfants : 15 €
Horaires :
Ouverture midi :12:00
Ouverture Soir :19:45
Remarques horaires: en février et en mai
Fermeture(s) :lundi midi -lundi soir -dimanche midi -dimanche soir


Sa cuisine en mot clefs :
 
Etoilé Michelin la tete dans les etoiles, Une table gastronomique, Grand choix de poissons, Ambiance Romantique,

+ d'infos pratiques
 
17,4/20
Cuisine : 4,5 Cadre : 4,1 Service : 4,4 Quantité : 4,4
4 avis depuis un an
26 depuis le debut
 
Quel est votre parcours professionnel?
« Un CAP de cuisine en poche, j'ai débuté à La Tour Rose dans les années 80 au coté de Philippe Chavant. Puis, je suis parti pendant 2 ans en Bourgogne, à Chany où j'ai notamment beaucoup appris sur le vin. Je suis ensuite revenu dans la région, à Roanne où j'ai officié au coté des frères TroisGros durant 2 ans. Après ça, j'aieu envie de m'émanciper et de m'écarter du monde "paysan". Je suis donc monté à Paris d'abord chez Joël Robuchon où j'ai reçu des valeurs de rigueur et de respect du produit. Après, j'ai décroché ma 1ère place de chef à l'Auberge des Templiers en Sologne. Bien que difficile, ce fût une très bonne expérience. Puis, à l'âge de 30 ans, en 1991, j'ai ouvert mon propre restaurant. J'ai obtenu ma 1èere étoile Michelin en 2002. »

Selon vous quel est la qualité première pour être un grand chef?
« Le courage et la rigueur sont indispensable pour réussir dans ce métier. Il faut toujours avoir des notions de respect, de rigueur et de régularité en tête. »

Que vous évoque la cuisine lyonnaise?
« Les personnes extérieures à Lyon en garde une mauvaise image à cause de la lourdeur des plats du passé. »

Que diriez-vous aux lyonnais qui ne connaisse pas encore votre cuisine?
«Poussez la porte et venez discuter avec moi. »

Quel est votre meilleur souvenir gastronomique?
« La satisfaction du client, le large sourire à la sortie du restaurant, le "Merci". »

Quels sont vos projets futurs?
« Que le rêve continue avec cette étoile Michelin. »

Hormis la cuisine, avez-vous une autre passion?
« Non, je suis entièrement dédié à cette passion. »

Selon vous, quel est le plus grand chef en activité?
« Alain Ducasse qui est un homme qui arrive à entreprendre beaucoup de projets en même temps tout en gardant une rigueur et une recherche de perfection impressionnante. »
condes Le 2010-03-09 17:31:52
" Excellent ! "
recommandé
Des menus très abordables pour le soir dont un "découverte" à 45€.

Service excellent.

Des mises en bouche jusqu'au dessert , une cuisine de très haute qualité et en quantité adéquate ; nous étions tellement bien que nous nous sommes laissés tenter par un petit Armagnac pour faire passer tout ça ...
vraiment une excellente soirée où nous avons même eu droit au petit mot du chef en sortant .

Je recommande fortement !!

Avis num 20735 sur Le Gourmet de Sèze


17,5
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 4
Service : 4,5
Quantité: 4,5
   

Tout
Rien
familial
Le Cazenove   Au Grand Large   Le Grand Gognant   Le Théodore   Brasserie francotte   Maison gamboni   Le Maubert  


fati Le 2009-11-05 15:26:09
" FANTASMAGORIQUE (suite) "
recommandé
j'ai oublié de vous parler des vins que l'on vous propose en accompagnements des 4 plats

Ils sont savamment choisi je suis une adoratrice de vin et là je dois dire que j'ai étét surprise par des vins que je n'avais jamais dégustés auparavant et qui acompagnaient à merveilles les plats que nous avions choisi

tout est savamment orchestré pour vous faire passer une soirée inoubliable coté palais ce n'est amais fini !!!!


ABSOLUMENT PARFAIT


ENCORE MERCI EN PARTICULIER AU MAITRE D'HOTEL qui aime son métier et ça se sent ...



MILLES MERCI A TRES BIENTOT J'ESPERE

Avis num 18493 sur Le Gourmet de Sèze


18
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 4,5
Service : 4,5
Quantité: 4,5
   

TOUT
RIEN
de jeune couple
Le Blue Time   Les Terrasses de Lyon   Bistro Pizay   Le Potager des Halles   Les Gourmands   Restaurant Thomas   Carmelina  


fati Le 2009-11-05 15:20:16
" FANTASMAGORIQUE et c'est peu dire !!! "
recommandé
ABSOLUMENT PARFAIT DU MOMENT OU NOUS AVONS MIS LES PIEDS DANS CE RESTAURANT JUSQU'AU MOMENT OU NOUS EN SOMMES PARTIS


C'ETAIT LA PREMI7RE FOIS POUR MOI ET C'EST LE MEUILLEUR RESTAURANT QUE J'AI PU FAIRE TOUT ETAIT PARFAIT

JE NE TROUVE PLUS LES MOTS A TEL POINT C'ETAIT SUPER SUPER SUPER !!!!!!!!!!

Avis num 18492 sur Le Gourmet de Sèze


18,5
20
Cuisine: 5
Cadre : 4
Service : 5
Quantité: 4,5
   

TOUT
peut être la taille de la selle mais qui reste malfgrré tout suffisement silencieuse
de jeune couple
Le Touareg   Au Bec Fin   Le Théodore   le Croco   Le Potager des Halles   Assiette du Marché   Les Gourmands  


Cristo Le 2009-02-21 03:52:09
" Une excellente soirée. "
recommandé
Accueil très agréable, décors sobre mais élégant, service +++, vins très raisonnables, cuisine originale et raffinée.

Un vin original pour accompagner un menu à la base marine.
(St Peray A.
Voge)

La table n'était pas idéalement située mais offrait l'avantage d'être sous l'attention du service à chaque passage vers l'office.


Musique d'ambiance peut être superflue après 21h quand toutes les tables sont installées et que le service est en route.


Grand professionnalisme de l'ensemble.
Une excellente impression.
.

Avis num 14983 sur Le Gourmet de Sèze


15,5
20
Cuisine: 4
Cadre : 3,5
Service : 4
Quantité: 4
   

Accueil, cuisine, qualité.
Rien
familial
Auberge de Fond Rose  


nico Le 2009-01-18 15:23:41
" nicolas mariller "
recommandé
bonjour a toute la famille de la part de nicolas et ton frere

Avis num 14504 sur Le Gourmet de Sèze


18
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 4,5
Service : 4,5
Quantité: 4,5
   

Style et Saveurs   Restaurant La Romaine   Restaurant Mommessin   L'Amphitryon   Café comptoir chez mimi   Mon père était limonadier   Buldo  


grumly Le 2009-01-11 09:24:31
recommandé
A l'occasion d'une soirée d'anniversaire le 10 janvier, nous avons testé le menu dégustation 2 plats...
(80 euros) (le troisième aurait été de trop pour nos estomacs...
) accompagné tout au long du repas d'un FIXIN premier cru 2003 fabuleux sur les très bonnes recommandations du maître d'hôtel qui n'a pas hésité à nous recommander un vin moins cher que celui que nous avions nous même proposé.

La mise en bouche a donné le ton : le velouté de topinambours à la crème au lard fut un délice !
Nous avons poursuivi avec du homard (à peine trop relevé) et des coquilles saint jacques sur purée de brocolis fabuleux !
Vient ensuite le boeuf sur julienne de légumes anciens : tout simplement divin.

Les fromages affinés un ravissement pour les papilles.

La soirée fut excellente, nos papilles se souviendront entre autres,longtemps du fondant au chocolat ! Une anthologie!!!!
Nous avons beaucoup apprécié la verrine au chocolat avec le café.

Le chef changeant sa carte très régulièrement en fonction des produits de saison et quels produits...
nous le recommandons chaudement et allons y retourner très prochainement
A quand la deuxième étoile ????

Avis num 14405 sur Le Gourmet de Sèze


17
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 4
Service : 4
Quantité: 4,5
   

la qualité des produits la finesse de la cuisine la disponibilité du chef, très ouvert et accessible
manque un pré dessert pour préparer le palais à l'arrivée du sucre....
de jeune couple


Fred69 Le 2007-12-17 10:43:16
recommandé
Une soirée étoilée, parfaite et un grand merci au chef, qui à offert à cette soirée la touche qu'il fallait pour un anniversaire réussi...
Le gateau personnalisé et DELICIEUX!!!
Un moment inoubliable, un ravissement pour les papilles, un restaurant que je conseille à ceux qui veulent passer une bonne soirée dans un cadre doux et agréable.

Un petit mot sur le service: merci pour les conseils du sommelier et pour le sourire de la serveuse.

Avis num 8488 sur Le Gourmet de Sèze


16
20
Cuisine: 4
Cadre : 4
Service : 4
Quantité: 4
   

Tout
Rien
Koodeta  


Puce Le 2007-11-25 12:42:50
recommandé
Un cadre sobre mais zen,calme car un nombre de couverts limité, un personnel attentif, présent juste comme il faut.

Une cuisine magique.

Le menu, marions les, sera pour moi un moment inoubliable.

Un mélange des saveurs, des odeurs, des couleurs...
tout y est.
Le choix des vins est exellent.
Et les desserts...
.

J'espère y retourner.

Avis num 8142 sur Le Gourmet de Sèze


15
20
Cuisine: 4
Cadre : 3,5
Service : 4
Quantité: 3,5
   

le cadre calme, la cuisine, les vins, les desserts
Il manque peut être une carte


tiger Le 2007-09-27 23:05:00
recommandé
Tres bon rapport qualité prix pour un 1 etoile au michelin.
Le menu vin compris n'a pas de concurrence sur la region je pense.
Les plats sont excellents meme s'ils n'ont pas l'originalités d'un 3 etoiles, et le choix des vins permet de savourer une soirer rare pour ce budget dans la region lyonnaise (experiences gustatives et financieres à l'appui).
Reservez bien à l'avance et vous ne serez pas deçu.

Avis num 7187 sur Le Gourmet de Sèze


15,5
20
Cuisine: 4
Cadre : 3,5
Service : 4
Quantité: 4
   

prix qualité service
pas assez de reves mais l'ensemble des prestations de qualités suffit.


Titou Le 2007-09-18 19:02:13
recommandé
Ce restaurant mérite sincèrement son étoile.
Les plats sont recherchés, originaux, la présentation soignée.
La cuisson du poisson est parfaite.
Un moment inoubliable, un ravissement pour les papilles, sans aucun doute le meilleur établissement du 6ème arrondissement.


Avis num 7064 sur Le Gourmet de Sèze


16,5
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 4
Service : 4
Quantité: 4
   

RAS
de jeune couple
Happy Friends Family Restaurant   Le Verre et l'assiette   Momento Sapori e Vini   L'impératoire   Momento Sapori e Vini   Le Touareg   Maison Clovis  


Go&miyo Le 2007-05-17 17:05:40
recommandé
Un pur bonheur...
Bernard Mariller fait partie de ces grands chefs qui s'investissent a 100 % dans leur cuisine mais malheureusement pas assez dans leur image.
l'homme est discret, limite fermé, mais aux fourneaux c'est un pur virtuose.
En entrée son croustillant de pied de porc est époustouflant et sa maitrise de la cuisson des langoustines forçe le respect.
Service impeccable

Avis num 5440 sur Le Gourmet de Sèze


19
20
Cuisine: 5
Cadre : 4,5
Service : 4,5
Quantité: 5
   

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entre amis
La louve romaine   La Table des Mômes   Tokyo   Le Mitonné   Le P'tit Bouffon   Le Palais d'Or   Le Saint Cochon  


ADORTHO Le 2007-04-01 19:55:44
recommandé
Avec un servce souriant efficace et charmant, des mets de très bon niveau se succèdent avec un rythme agréable; très bonne soirée très bonne adresse.

Avis num 4957 sur Le Gourmet de Sèze


16
20
Cuisine: 4
Cadre : 4
Service : 4,5
Quantité: 3,5
   

de jeune couple
Pierre Orsi   Restaurant Thomas  


orthoreno Le 2007-02-09 18:26:23
recommandé
M.
Mariller n'a pas son pareil pour savoir conserver et magnifier le goût des produits proposés.
Ici, pas de mélanges hasardeux qui masquent la qualité, non : seulement un incroyable talent pour mettre en valeur ses produits.
Je dois noter que ce talent tout particulier se déploie à merveille sur les langoustines, que j'ai eu le plaisir de déguster plusieurs fois, selon plusieurs recettes, mais qui m'ont toujours rendu muet de béatitude.

Avis num 4336 sur Le Gourmet de Sèze


15
20
Cuisine: 4,5
Cadre : 2,5
Service : 4
Quantité: 4
   

Le Gailleton   Le Cigalyon   Jean-ClaudePequet  


Fred Le 2007-02-01 10:32:46
recommandé
Nous avons choisi le menu "marions les" à 64 euros / personne avec 4 vins différents + 1 alcool sur le fondant au chocolat.

Mise en bouche puis Dos de bar (excellent) avec un vin du Bugey étonnant.
Saint-Jacques sur petits legumes avec un blanc du Cher plus fruité.
Assiette intéressante de fromages avec un languedoc très agréable.
Puis une cascade de desserts dont le fondant au chocolat / chicorée.
Il nous manquait quand même un vin plus tannique pour finir avec les desserts.

Les produits sont en effet très frais et parfaitement préparés à température idéale.
Il faudrait enlever une partie des desserts pour rajouter un bout de viande quelque part ...
Les plats salés sont en minorité ...

Le service est très attentif mais tout de même un peu trop "robotisé".
un peu plus de simplicité et de chaleur serait la bienvenue...

Le cadre est superbement décoré et tres propre et silencieux.

Un bon moment pour une soirée romantique meme si le prix reste tout de même élevé pour l'originalité des plats.

Il ne manque pas grand chose pour en faire une Adresse à ne pas manquer !



Avis num 4243 sur Le Gourmet de Sèze


15,5
20
Cuisine: 4
Cadre : 4
Service : 3,5
Quantité: 4
   

L'ambiance douce
La carte des vins / le choix sur le menu marions les
La fraîcheur des produits
Les desserts
Un déséquilibre salé - sucré
L'absence de carte
Petit Flore   Le Pain de Sucre   Les Gourmands   Sapori e Colori   Cousins Cousines   Brasserie des Brotteaux   Le San Marco  












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