Tarifs : 30 € le midi
30 € le plat du jour
37 € 2 plats -
90 € 3 plats
Menu de : 46 €
à 90 € sur carte
Menu enfants : 15 €
Horaires : Ouverture midi :12:00
Ouverture Soir :19:45
Remarques horaires:
en février et en mai
Fermeture(s) :lundi midi -lundi soir -dimanche midi -dimanche soir
Sa cuisine en mot clefs :
Etoilé Michelin la tete dans les etoiles,
Une table gastronomique,
Grand choix de poissons,
Ambiance Romantique,
Quel est votre parcours professionnel?
« Un CAP de cuisine en poche, j'ai débuté à La Tour Rose dans les années 80 au coté de Philippe Chavant. Puis, je suis parti pendant 2 ans en Bourgogne, à Chany où j'ai notamment beaucoup appris sur le vin. Je suis ensuite revenu dans la région, à Roanne où j'ai officié au coté des frères TroisGros durant 2 ans. Après ça, j'aieu envie de m'émanciper et de m'écarter du monde "paysan". Je suis donc monté à Paris d'abord chez Joël Robuchon où j'ai reçu des valeurs de rigueur et de respect du produit. Après, j'ai décroché ma 1ère place de chef à l'Auberge des Templiers en Sologne. Bien que difficile, ce fût une très bonne expérience. Puis, à l'âge de 30 ans, en 1991, j'ai ouvert mon propre restaurant. J'ai obtenu ma 1èere étoile Michelin en 2002. »
Selon vous quel est la qualité première pour être un grand chef?
« Le courage et la rigueur sont indispensable pour réussir dans ce métier. Il faut toujours avoir des notions de respect, de rigueur et de régularité en tête. »
Que vous évoque la cuisine lyonnaise?
« Les personnes extérieures à Lyon en garde une mauvaise image à cause de la lourdeur des plats du passé. »
Que diriez-vous aux lyonnais qui ne connaisse pas encore votre cuisine?
«Poussez la porte et venez discuter avec moi. »
Quel est votre meilleur souvenir gastronomique?
« La satisfaction du client, le large sourire à la sortie du restaurant, le "Merci". »
Quels sont vos projets futurs?
« Que le rêve continue avec cette étoile Michelin. »
Hormis la cuisine, avez-vous une autre passion?
« Non, je suis entièrement dédié à cette passion. »
Selon vous, quel est le plus grand chef en activité?
« Alain Ducasse qui est un homme qui arrive à entreprendre beaucoup de projets en même temps tout en gardant une rigueur et une recherche de perfection impressionnante. »
Des menus très abordables pour le soir dont un "découverte" à 45€.
Service excellent.
Des mises en bouche jusqu'au dessert , une cuisine de très haute qualité et en quantité adéquate ; nous étions tellement bien que nous nous sommes laissés tenter par un petit Armagnac pour faire passer tout ça ... vraiment une excellente soirée où nous avons même eu droit au petit mot du chef en sortant .
j'ai oublié de vous parler des vins que l'on vous propose en accompagnements des 4 plats
Ils sont savamment choisi je suis une adoratrice de vin et là je dois dire que j'ai étét surprise par des vins que je n'avais jamais dégustés auparavant et qui acompagnaient à merveilles les plats que nous avions choisi
tout est savamment orchestré pour vous faire passer une soirée inoubliable coté palais ce n'est amais fini !!!!
ABSOLUMENT PARFAIT
ENCORE MERCI EN PARTICULIER AU MAITRE D'HOTEL qui aime son métier et ça se sent ...
A l'occasion d'une soirée d'anniversaire le 10 janvier, nous avons testé le menu dégustation 2 plats... (80 euros) (le troisième aurait été de trop pour nos estomacs... ) accompagné tout au long du repas d'un FIXIN premier cru 2003 fabuleux sur les très bonnes recommandations du maître d'hôtel qui n'a pas hésité à nous recommander un vin moins cher que celui que nous avions nous même proposé.
La mise en bouche a donné le ton : le velouté de topinambours à la crème au lard fut un délice !
Nous avons poursuivi avec du homard (à peine trop relevé) et des coquilles saint jacques sur purée de brocolis fabuleux !
Vient ensuite le boeuf sur julienne de légumes anciens : tout simplement divin.
Les fromages affinés un ravissement pour les papilles.
La soirée fut excellente, nos papilles se souviendront entre autres,longtemps du fondant au chocolat ! Une anthologie!!!!
Nous avons beaucoup apprécié la verrine au chocolat avec le café.
Le chef changeant sa carte très régulièrement en fonction des produits de saison et quels produits... nous le recommandons chaudement et allons y retourner très prochainement
A quand la deuxième étoile ????
Une soirée étoilée, parfaite et un grand merci au chef, qui à offert à cette soirée la touche qu'il fallait pour un anniversaire réussi... Le gateau personnalisé et DELICIEUX!!!
Un moment inoubliable, un ravissement pour les papilles, un restaurant que je conseille à ceux qui veulent passer une bonne soirée dans un cadre doux et agréable.
Un petit mot sur le service: merci pour les conseils du sommelier et pour le sourire de la serveuse.
Tres bon rapport qualité prix pour un 1 etoile au michelin. Le menu vin compris n'a pas de concurrence sur la region je pense. Les plats sont excellents meme s'ils n'ont pas l'originalités d'un 3 etoiles, et le choix des vins permet de savourer une soirer rare pour ce budget dans la region lyonnaise (experiences gustatives et financieres à l'appui). Reservez bien à l'avance et vous ne serez pas deçu.
Ce restaurant mérite sincèrement son étoile. Les plats sont recherchés, originaux, la présentation soignée. La cuisson du poisson est parfaite. Un moment inoubliable, un ravissement pour les papilles, sans aucun doute le meilleur établissement du 6ème arrondissement.
Un pur bonheur... Bernard Mariller fait partie de ces grands chefs qui s'investissent a 100 % dans leur cuisine mais malheureusement pas assez dans leur image. l'homme est discret, limite fermé, mais aux fourneaux c'est un pur virtuose. En entrée son croustillant de pied de porc est époustouflant et sa maitrise de la cuisson des langoustines forçe le respect. Service impeccable
M. Mariller n'a pas son pareil pour savoir conserver et magnifier le goût des produits proposés. Ici, pas de mélanges hasardeux qui masquent la qualité, non : seulement un incroyable talent pour mettre en valeur ses produits. Je dois noter que ce talent tout particulier se déploie à merveille sur les langoustines, que j'ai eu le plaisir de déguster plusieurs fois, selon plusieurs recettes, mais qui m'ont toujours rendu muet de béatitude.
Nous avons choisi le menu "marions les" à 64 euros / personne avec 4 vins différents + 1 alcool sur le fondant au chocolat.
Mise en bouche puis Dos de bar (excellent) avec un vin du Bugey étonnant. Saint-Jacques sur petits legumes avec un blanc du Cher plus fruité. Assiette intéressante de fromages avec un languedoc très agréable. Puis une cascade de desserts dont le fondant au chocolat / chicorée. Il nous manquait quand même un vin plus tannique pour finir avec les desserts.
Les produits sont en effet très frais et parfaitement préparés à température idéale. Il faudrait enlever une partie des desserts pour rajouter un bout de viande quelque part ... Les plats salés sont en minorité ...
Le service est très attentif mais tout de même un peu trop "robotisé". un peu plus de simplicité et de chaleur serait la bienvenue...
Le cadre est superbement décoré et tres propre et silencieux.
Un bon moment pour une soirée romantique meme si le prix reste tout de même élevé pour l'originalité des plats.
Il ne manque pas grand chose pour en faire une Adresse à ne pas manquer !
Le Gourmet de Sèze
Parle-t-on de ce restaurant ?
Où en est le restaurant dans son bouche à oreille par rapport à l'année dernière ?
Pouvez vous être déçu ?
