Auberge de l'Eridan, Marc Veyrat Restaurant Veyrier-Du-Lac
04 50 60 24 00
Qualité lyonresto.com !
Bénéficiez de notre notoriété ! : les restaurateurs sauront ainsi que passer par lyonresto.com et que vous êtes à mème de laisser un avis.
Ils seront encore plus vigilant à bien vous servir.
Que dire de ce moment qui restera gravé dans ma mémoire toute ma vie.
Tout d'abord l'apéritif. On se trouve dans un jardin japonais "zen" avec une vue magnifique sur le lac d'Annecy au soleil couchant.
Autour de nous, des japonais excités par ce qu'on leur fait goûter (une mousse de lichen entre autres), un gars type "professeur Tournesol de Tintin, qui fait garder son enfant par le personnel du restaurant (un habitué du restaurant) et nous.
L'apéritif est au prix d'un menu d'un restaurant correct. N'importe, quand on vient chez Marc Veyrat, mieux vaut ne pas penser au Porte-monnaie.
Puis vient le menu où l'on déguste des plats venus d'une autre planète (où d'un TP de chimie). Exemple :
- on ramène un cube de parmesan que l'on plonge dans une "bouillon de poule" et qui devient effervescent, laissant échapper son parfum dans l'effervescence.
- une glace qui disparait instantanément en bouche, ne laissant qu'un nuage parfumé, ...
Bref, une débauche de sollicitations des 5 sens. Vraiment extraordinaire.
Seulement, au bout des 20 plats et desserts, l'estomac crie stop.
Et dire qu'autour de nous, il y a beaucoup d'habitués que le Chef vient saluer comme des vieux copains.
L'addition est vraiment salée, car nous ne sommes ni traders, ni banquier, ni rentier. Mais cela valait vraiment la pein de le faire une fois dans sa vie.
Malheureusement, il a fermé Veyriet du Lac. Il nous reste des souvenirs merveilleux avec l'espoir de pouvoir comparer sa cuisine à celle d'El Bulli (Barcelone)
Auberge de l'Eridan, Marc Veyrat
19
20
Cuisine:
5
Cadre:
4
Service:
5
Quantité:
5
Inventivité de la cuisine Cadre magnifique Ambiance
Lyonresto.com ne visite pas tous les restaurants. Il arrive que notre service soit utilisé à des fins détournés malgré notre vigilence.
Si vous avez un doute merci de nous le faire savoir à : avertir@lyonresto.com
Vous connaissez Auberge de l'Eridan, Marc Veyrat ?
Terrasses
Auberge de l'Eridan, Marc Veyrat
oui
Tout d'abord l'apéritif.
On se trouve dans un jardin japonais "zen" avec une vue magnifique sur le lac d'Annecy au soleil couchant.
Autour de nous, des japonais excités par ce qu'on leur fait goûter (une mousse de lichen entre autres), un gars type "professeur Tournesol de Tintin, qui fait garder son enfant par le personnel du restaurant (un habitué du restaurant) et nous.
L'apéritif est au prix d'un menu d'un restaurant correct.
N'importe, quand on vient chez Marc Veyrat, mieux vaut ne pas penser au Porte-monnaie.
Puis vient le menu où l'on déguste des plats venus d'une autre planète (où d'un TP de chimie).
Exemple :
- on ramène un cube de parmesan que l'on plonge dans une "bouillon de poule" et qui devient effervescent, laissant échapper son parfum dans l'effervescence.
- une glace qui disparait instantanément en bouche, ne laissant qu'un nuage parfumé, ...
Bref, une débauche de sollicitations des 5 sens.
Vraiment extraordinaire.
Seulement, au bout des 20 plats et desserts, l'estomac crie stop.
Et dire qu'autour de nous, il y a beaucoup d'habitués que le Chef vient saluer comme des vieux copains.
L'addition est vraiment salée, car nous ne sommes ni traders, ni banquier, ni rentier.
Mais cela valait vraiment la pein de le faire une fois dans sa vie.
Malheureusement, il a fermé Veyriet du Lac.
Il nous reste des souvenirs merveilleux avec l'espoir de pouvoir comparer sa cuisine à celle d'El Bulli (Barcelone)