Type de restaurant :
Des apéritifs sont organisés
, Etoilé Michelin la tete dans les etoiles
, Une table gastronomique
,
C 'est aussi :
Fraîcheur dans la clim,
Les animaux sont admis,
Accueil de séminaires d'entreprises,
En terrasse,
Un voiturier s'occupe de vous,
Se prête aux repas d'affaires,
handicapés bien venus,
Cours de cuisine,
Se prête aux repas en famille,
Grand choix de vin,
Ouverture les dimanches,
Les plats à emporter,
Service traiteur,
Restaurants ouverts le 14 juillet,
Ouvert entre les 4 et 10 août,
Plus de 40 euros,
Hôtel restaurant,
Accès Wifi,
Autour de lyon,
Hôtel,
Parking,
Sommelier,
francais,
chaise pour bébé,
menu enfant,
rétro projecteur,
salon privé,
Ouverture de La Pyramide
Ouverture midi : 12:00-14:30
Ouverture Soir :20:00-22:00
Congés :
3 semaines en février - 1 semaine en aout
Fermeture :fermé le mardi et mercredi
Ouvert le dimanche :oui
" J'aime cette adresse "
Par avotboncoeur : Le 05/02/2008 14:11:41
recommandé
Allez, disons le tout net, j'aime bien cette adresse et Patrick Henriroux.
Voila une table qui recèle une grande régularité, ou l'on n'est jamais déçu du moment que l'on passe, qui oscille toujours entre un deux étoiles bonboné du fin fond de la province et des fulgurances étonnantes tant dans l'assiette que dans le choix des vins.
L'apéro ne peut se faire qu'avec un condrieu que j'ai préféré cette fois plus tendu, moins beurré et ne pas hésiter à se laisser faire par le sommelier qui doit en avoir une très grosse vingtaine à la carte en les connaissant à peu près tous.
On démarre sur un superbe oursin, brunoise apparemment de céleri / carotte, émulsion crémée de darne avec dessous un tartare de coquille + bout de darne : excellentissime (je vais essayer de le refaire chez ouam) avec un carpaccio de saint jacques sur un buiscuit très sec et très convainquant, adossé à une crème de raifort
Ensuite, le loup est certes un poil cuit mais beau tronçon avec quelques rondelles de truffes sur la peau mais surtout cette écrasé (il appelle ça purée mais c'est bien plus sec) de ratte du plateau au dessus du restaurant mélangée avec une brunoise de truffe : ces rattes ont la particularité contrairement à celles du touquet ou autres, d'être un peu acides => mais quelle exaltation du parfum de la truffe qui fonctionne à merveille avec cette petite secheresse de l'écrasée !
Ensuite, agneau simple, joli qui se laisse accompagner par un pibardon 98 bien ouvert, plutôt tertiaire mais mon pote avait pris un pigeon et j'avais envie de tester un bandol de 10 ans : y'a évidement mieux comme accord mais le plaisir du vin était plus fort ;o)
ps : j'ai prix sur le loup un meursault coche dury générique en 2000, une vraie merveille => Qu'est ce que j'aime ces meursaults autour de 7/8 ans, en pleine maturité !
Excellente cuisine, sans chichi. Service très attentif. Bref, tous les ingrédient sont là pour passer un bon moment. Si vous pouvez déjeuner sur la terrasse, c'est le top.
C'est du gastro, c'est sur!. La formule 3 plats+fromage+dessert à 96€ est superbe (+amuses-bouches+pré-dessert+mignardises). Le menu "Automne" a 160€ est par contre un peu cher.
De vraies belles saveurs, de vrais bons produits. Le service parfait grace à une équipe des plus sympathique. Le sommelier nous a régalé également sans nous assassiner!. Que du bonheur pour cette soirée anniversaire. Nous étions tout de même neuf à table!.
Un petit bémol peut-être pour la déco très classique, comme souvent dans ce genre de resto haut de gamme, dommage.