Distinctions honorifiques en cuisine lyonnaise

Les cuisiniers sont de véritables artistes. Eh oui, cela demande beaucoup de savoir-faire pour manier les produits, marier les saveurs et sublimer les plats

distinctions honorifiques 2016

Et, on le sait, toutes formes de talent méritent d'être reconnues. Et la cuisine ne fait pas exception. Chaque année, des distinctions honorifiques sont attribuées à des chefs et à des restaurants lyonnais incontournables

Bib Gourmand, Toques Blanches, Gault et Millau, Maître Restaurateur, etc...

Les prix et les titres sont nombreux et il est parfois difficile de s'y retrouver. Pas de panique, Lyonresto est là pour mettre un peu d'ordre. Venez découvrir les noms des gagnants des différents prix au fur et à mesure qu'ils sont annoncés ! 

Bib Gourmand du Guide Michelin

Le Bib Gourmand, aussi appelé Les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin, récompense, chaque année, les bonnes adresses proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour 32€ maximum en province, et 36€ à Paris. Ce guide regroupe donc des restaurants à la cuisine gourmande, au prix raisonnable. À ce jour, le Bib Gourmand compte plus de 650 adresses, partout France. 

 

  • Édition 2016, 4 nouveaux restaurants ce sont ajoutés à la liste des Bib Gourmand lyonnais  :

- Kitchen Café, Lyon 7ème
- Sauf Imprévu, Lyon 6ème
- Daniel et Denise Croix-Rousse, Lyon 4ème
- Le Garet, Lyon 1er

 

  • Les chefs lyonnais qui ont rejoint les Toques Blanches Lyonnaises en 2015 :

- Alex, Lyon 6ème
- Argenson, Lyon 7ème
- L'Art et la Manière, Lyon 7ème
- Balthaz'art, Lyon 1er
- Bistrot des Voraces, Lyon 4ème
- Les Bonnes Manières, Lyon 7ème
- Daniel et Denise Saint-Jean, Lyon 5ème
- Daniel et Denise Créqui, Lyon 3ème
- Danton, Lyon 3ème
- Imouto, Lyon 7ème
- Jean Moulin, Lyon 2ème
- Jour de Marché, Lyon 6ème
- M Restaurant, Lyon 6ème
- L'Ourson qui boit, Lyon 1er
- Ponts et Passerelles, Lyon 2ème
- Les Saveurs de Py, Lyon 4ème
- La Table 101, Lyon 3ème
- 33 Cité, Lyon 6ème
- 33 TNP, Villeurbanne

 

Les Toques Blanches

Fondée durant l'entre-deux-guerres, l'Association des Toques Blanches a été fondée par des acteurs importants de la gastronomie lyonnaise : Marius Vettard, Jean Vignard, Marcel Thibaud, Albert Mennweg, Joannès Nandron, Claude Maret et Edmond Lafoy.

L'objectif principal de cette association est de porter l'art et les valeurs culinaires de la ville de Lyon, et des les promouvoir à l'international. Au fil des années, de nombreux chefs se sont ralliés à cette cause tels que Paul Bocuse, Pierre OrsiAlain Chapel et La Mère Léa (la première femme à avoir rejoint l'association).

Aujourd'hui, les Toques Blanches comptent plus de 110 chefs adhérents.

 

  • Édition 2016, 6 chefs lyonnais ont rejoint l'Association des Toques Blanches Lyonnaises :

- Fabrice Bonnot, L'Entracte et Cuisine et Dépendances
- Olivier Canal, La Meunière 
- Olivier Couvin, Abbaye de Collonges
- Cédric Sachet, La Régate
- Frédéric Therriaud, Le Plato
- Toto Li Vigni, Toto Li Vigni