Le nouvel an est une période presque magique ! On rentre dans une nouvelle année qui, on l'espère, sera positive pour tous. C'est l'occasion de faire un superbe repas, entre amis ou en famille, pour conclure en beauté cette année qui s'achève.
On rêve d'une belle table, dorée et scintillante, avec du champagne et du caviar. On rêve de bons petits plats qui s'enchaînent et de bûche au chocolat. Convivialité et gourmandise sont les maîtres mots du réveillon de la Saint Sylvestre.
Lyonresto vous dévoile, en exclusivité, les meilleurs menus du 31 décembre à Lyon !
Toane : filet de boeuf charolais aux cèpes et trou normand...
Le Toane, un semi-gastronomique créatif à Grézieu-la-Varenne, propose un menu gourmet pour le réveillon de la Saint-Sylvestre :
Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Marbré de foie gras
Raviole et nage de homard
Granité à la pomme et manzana (trou normand)
Filet de bœuf charolais aux cèpes
Terrine de roquefort aux poires ou Faisselle de fromage blanc des Monts du Lyonnais
Douceur de noix de coco et biscuit aux marrons
Sur réservation uniquement. 89€.
Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Marbré de foie gras
Raviole et nage de homard
Granité à la pomme et manzana (trou normand)
Filet de bœuf charolais aux cèpes
Terrine de roquefort aux poires ou Faisselle de fromage blanc des Monts du Lyonnais
Douceur de noix de coco et biscuit aux marrons
Sur réservation uniquement. 89€.
Comptoir Saint Cyr : carpaccio de lotte et soufflé glacé au chocolat...
Le Comptoir de Saint-Cyr est un restaurant de campagne chic à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Le Chef Pascal Nolin a prévu un menu délicieux pour le nouvel an :
Œuf soufflé à la truffe
Escalope de foie gras chaud
Carpaccio de lotte marinée aux fruits de la passion
Carré de veau fermier du Limousin
Sélection de fromages secs de la Mère Richard et la Ferme du Puy
Soufflé glacé au chocolat Valrhona
2 plats : 55€. 3 plats : 65€.
Œuf soufflé à la truffe
Escalope de foie gras chaud
Carpaccio de lotte marinée aux fruits de la passion
Carré de veau fermier du Limousin
Sélection de fromages secs de la Mère Richard et la Ferme du Puy
Soufflé glacé au chocolat Valrhona
2 plats : 55€. 3 plats : 65€.
Le 1217 : filet de chevreuil rôti au cacao et dos de barbue cuit nacré...
Le 1217 est le restaurant gastronomique situé au coeur du Château de Bagnols dans le Beaujolais. C'est dans un cadre royal que le Chef Alexandre Ouaratta propose son menu de la Saint Sylvestre :
Carpaccio de Saint-Jacques et Semoule de choux-fleur et Caviar Osciètre
Filet de chevreuil rôti au cacao et Raviole de coing et légumes racines
Dos de barbue cuit nacré et Risotto de céleri à la truffe noire de Bourgogne
Fine coque de meringue au citron vert et Sphère « croustillante et fondante »
Réservation conseillée. 140€.
Carpaccio de Saint-Jacques et Semoule de choux-fleur et Caviar Osciètre
Filet de chevreuil rôti au cacao et Raviole de coing et légumes racines
Dos de barbue cuit nacré et Risotto de céleri à la truffe noire de Bourgogne
Fine coque de meringue au citron vert et Sphère « croustillante et fondante »
Réservation conseillée. 140€.
Le Petit Carron : raviole de truffes et filet de Châteaubriant...
Le Petit Carron est un romantique petit bouchon traditionnel du 3ème arrondissement de Lyon. Voici le menu gourmand à retrouver pour le réveillon du nouvel an :
Foie gras maison aux poires confites ou Raviole de truffes et ses perles de saveur ou Velouté de Saint-Jacques
Croustillant de ris de veau aux morilles ou Filet de Châteaubriant et son jus de truffes au vieux porto ou Dos de cabillaud cuit sur l'épaisseur
Brie de Meaux à la Périgourdine
Assiette de douceurs et gourmandises
Réservation conseillée. 72€.
Foie gras maison aux poires confites ou Raviole de truffes et ses perles de saveur ou Velouté de Saint-Jacques
Croustillant de ris de veau aux morilles ou Filet de Châteaubriant et son jus de truffes au vieux porto ou Dos de cabillaud cuit sur l'épaisseur
Brie de Meaux à la Périgourdine
Assiette de douceurs et gourmandises
Réservation conseillée. 72€.
Brasserie Lyon Plage : lasagnette de homard et dôme aux chocolats noir et blanc...
La Brasserie Lyon Plage est un restaurant traditionnel. Populaire pour sa cuisine raffinée, il est situé dans le 4ème arrondissement de Lyon. Le Chef Georges Desriaux a façonné un succulent menu de la Saint-Sylvestre.
Œuf surprise au foie gras et Lasagnette de homard aux herbes fraîches
Escalope de foie gras poêlée et St-Pierre cuit au sautoir barigoule de mini légumes
Dôme aux chocolats noir et blanc
Soirée animée par un duo de jazz. 120€.
Œuf surprise au foie gras et Lasagnette de homard aux herbes fraîches
Escalope de foie gras poêlée et St-Pierre cuit au sautoir barigoule de mini légumes
Dôme aux chocolats noir et blanc
Soirée animée par un duo de jazz. 120€.
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