Type de restaurant :
Spécialiste en viande
,
C 'est aussi :
Se prête aux repas d'affaires,
Les animaux sont admis,
Ouverture les dimanches,
En terrasse,
Lyon 69007,
A la carte uniquement,
Cigares,
Ouverture de Carnegie-Hall
Ouverture midi : 12:00-15:00
Ouverture Soir :19:00-01:30
Congés :
fermeture trois semaines en août
Fermeture :samedi midi -dimanche midi -dimanche soir
Ouvert le dimanche :oui
La meilleure viande probablement que l'on trouve sur Lyon, incroyablement tendre. Des quantités gargantuesques et des morilles délicieuses. Pour les vrais amateurs de viandes(autres s'abstenir). La carte est complète proposant toutes les viandes. Service efficace et vin très correct. Même les desserts sont énormes en quantité.
Compte tenu des quantités servies et de la qualité de la viande, les prix restent corrects.
16
20
Cuisine:
4
Cadre :
3,5
Service :
4
Quantité:
4,5
Qualité de la viande, bons vins, service impeccable
Amateurs de viandes, c'est un des meilleurs de france a ce niveau, un onglet énorme et un tournedos morille qui frôle tout 2 avec les 400 gr le tournedos caché sous les morilles malgré sa taille. Vous pouvez terminer le repas par un petit saint-marcelin affiné accompagné d'un pot de coteau du lyonnais le tout pour une addition plus que raisonnable au alentours des 22/25E, à mon avis beaucoup de restaurants specialisés en viandes devraient prendre exemple. je ne mange plus de viande dans d'autres restaurants depuis que je connais celui ci. Et honnêtement je fais souvent des détours de + de 80 kms pour m'y arrêter.
15
20
Cuisine:
3,5
Cadre :
3,5
Service :
3,5
Quantité:
4,5
une viande de qualité remarquable en quantité
l'obligation de réserver, mais est-ce vraiment un contre ou une preuve de qualité ????
Le pavé de boeuf sauce morille est un délice, et je n'ai pas encore trouvé l'équivalent ailleurs.
Par contre en terme d'entrées et de desserts, rien qui sorte de l'ordinaire ou qui soit d'une qualité au-dessus de la moyenne (mousse au chocolat assez moyenne, je recommande plutôt la tarte aux pralines, enfin si vous avez encore faim).
La qualité du service est assez variable et donc l'attente également.
En conclusion, pour la viande, assurément l'une des meilleures adresses de Lyon.
Si vous cherchez de la bonne viande, vous pouvez y aller les yeux fermés. Côté service, c'est variable mais il est vrai qu'ils ne font pas toujours dans la finesse. Cela dit, ce n'est pas le but rechercher de ce restaurant. De plus, ils sont toujours de bons conseils pour la cuisson des viandes. En fait, côyé service, c'est un style particulier: soit on aime, soit on déteste.
Je ne le conseille pas pour un tête à tête, mais plutôt pour un repas sympa entre amis.
J'y suis allé plusieurs fois et je compte bien retourner faire un tour là-bas à l'occasion.
Bien sur c'est un restaurant de viande, donc bien sur la viande est bonne.
Mais est ce suffisant pour faire de ce restaurant une bonne adresse? Et bien ma réponse est non tout net.
Première raison: le service. L'amabilité ne doit pas faire bon ménage avec la viande je suppose. A vous faire douter que c'est bien vous le client...
Deuxième raison: l'absence de menu et la diversité toute relative de la viande. Pour le boeuf pas de problèmes, beaucoup de morceaux sont proposés et en quantité suffisante. En revanche pour l'agneau par exemple, le choix est plus que réduit: des côtes (5 par assiette) et une épaule à prendre pour 2. Point.
Ne comptez pas sur les serveurs pour vous aiguiller dans votre choix, j'ai essayé sans succès, la dame étant trop occupée à expédier les commandes pour écouter réellement ce que je lui demandais.
L'ensemble nous a fait avaler nos assiettes rapidement et déguerpir au plus vite de ce lieu où nous nous sentions que très peu à l'aise.
Alors oui, la viande est bonne, mais je suis désolée celà ne suffit pas.
Si l'équipe du Carnegie-Hall a vent de ce genre de commentaires, saura-t-elle changer son attitude pour rendre le lieu pour agréable? Je leur souhaite car personnellement c'est ce qui ne m'y fera pas retourner.
8
20
Cuisine:
2,5
Cadre :
1,5
Service :
1,5
Quantité:
2,5
la qualité de la viande encore faut il avoir le temps de la déguster!
Le service, le cadre, le bruit, l'absence de menu, la diversité pas suffisante dans certaines viandes.
Bien sur c'est un restaurant de viande, donc bien sur la viande est bonne.
Mais est ce suffisant pour faire de ce restaurant une bonne adresse? Et bien ma réponse est non tout net.
Première raison: le service. Plus de 10 à table et tous à trouver l'amabilité des serveurs plus que limite. On vous presse pour prendre l'apéritif, puis on vous presse pour choisir, puis pour le dessert. Le tout avec une visible pointe d'agacement qui vous ferez douter que c'est bien vous le client...
Deuxième raison: l'absence de menu et la diversité toute relative de la viande. Pour le boeuf pas de problèmes, beaucoup de morceaux sont proposés et en quantité suffisante. En revanche pour l'agneau par exemple, le choix est plus que réduit: des côtes (5 par assiette) et une épaule à prendre pour 2.
Il y a à la carte du cheval, du veau, des tartares dans chacune des viandes.
Ne comptez pas sur les serveurs pour vous aiguiller dans votre choix, j'ai essayé sans succès, la dame étant trop occupée à expédier les commandes pour écouter réellement ce que je lui demandais.
L'ensemble nous a fait avaler nos assiettes rapidement et déguerpir au plus vite de ce lieu où nous nous sentions que très peu à l'aise.
Alors oui, la viande est bonne, mais je suis désolée celà ne suffit pas.
Si l'équipe du Carnegie-Hall a vent de ce genre de commentaires, saura-t-elle changer son attitude pour rendre le lieu pour agréable? Je leur souhaite car personnellement c'est ce qui ne m'y fera pas retourner.
8
20
Cuisine:
2,5
Cadre :
1,5
Service :
1,5
Quantité:
2,5
la qualité de la viande encore faut il avoir le temps de la déguster!
Le service, le cadre, le bruit, l'absence de menu, la diversité pas suffisante dans certaines viandes.
Nourriture :
Un large choix de viandes d'une qualité certaine... rien à redire là dessus...
à côté de ça c'est sur qu'il ne faut pas y aller pour manger de la " grande " cuisine. . les accompagnements sont " normaux " je dirai (gratin dauphinois, frites, haricots verts... )
Service :
On a un peu l'impression que le service se fait à la chaîne... c'est normal il y un nombre assez impressionnant de couverts et plusieurs services... donc en effet les serveurs sont un peu débordés mais restent tout de même polis et prennent le temps de répondre aux interrogations des novices.
Cadre :
Un peu vieux il faut le dire et bruyant, on se croirait à la cantine mais qu'importe, on est là pour manger de la bonne viande et pas susurrer des mots d'amours à sont conjoint vous un ciel étoilé en tête à tête.
Plus généralement:
le temple de la viande sur lyon... et de loin... j'apprécie toujours d'y aller faire un tour pour manger de la bonne (très bonne) viande !
12
20
Cuisine:
3,5
Cadre :
2,5
Service :
2,5
Quantité:
3,5
Je recommande pour le large choix et la qualité des viandes
Par Garçon, s'il vous plait? : Le 10/03/2008 15:25:01
Autant le Carnégie Club m'a réjoui
Autant le Carnégie Hall m'a déçu. .
De ce restaurant, je ne retiendrai que le fait que la viande a été préparée juste avant qu'on me la serve.
Effectivement le seul tête à tête possible est celui avec une tête de veau. .
Le steak tartare est préparé d'avance, donc aucune possibilité d'apprécier la viande, de plus il était très épicé ce jour là, avec des frites, hélas, non maison. .
Service type industriel= à peine assis on vous donne la carte, quand vous l'ouvrez on vous demande si vous avez choisi, et en même temps qu'on vous sert le dessert on vous donne l'addition...
C'est sur que ce n'est pas excessif aux niveau des prix mais quelle déception par rapport à tout ce que j'en avais entendu.
Le Carnegie Hall est un de mes restaurants préférés. Mais tout dépend de ce que l'on cherche. Pour un repas en amoureux ou une ambiance feutrée, ce n'est pas le bon endroit. On y va pour manger, et non pour passer une soirée. C'est une ambiance brasserie sympa, bruyante certes, dans un cadre original puisque l'on voit à travers une vitre les carcasses suspendues. Il faut y aller pour la bonne viande, hyper fraîche et superbement bien cuisinée. Le Carnegie se veut être un restaurant de viande et non un restaurant de spécialités gastronomiques fines. L'accompagnement est toujours le même: haricots verts et gratin dauphinois, car ce qui importe, c'est la viande. Si vous êtes végétarien, vous vous êtes fourvoyés!
Pour le vin, je conseillerais le Côte du Rhône en pichet, vous seriez déçus en achetant cher une bouteille d'un vin renommé.
Nous avons toujours été bien servis, dans des délais normaux et même plutôt rapides, et pour un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la qualité de la viande et de la quantité dans l'assiette. Pour le service, tout dépend du monde qu'il y a dans la salle. A certaines heures "de pointe", les serveurs sont trop affairés pour faire un brin de causette, ce qui est bien compréhensible.
Enfin, je déconseille une entrée, profitez à fond de votre plat de viande!
