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Prix

Menu(s) soir:
à 19 €
34 à 50 €

Horaires

 
 
MidiSoir
lun
mar
mer
jeu
ven
sam
dim
Midi : 12h-14h00
Soir : 19h30-21h45
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir ainsi que le samedi soir

Détails du restaurant

Adresse
Jérémy Galvan restaurant - 29 rue du Boeuf - 69005 Lyon
Métro
Vieux Lyon
Parking
Saint Georges - Saint Antoine
Vélov
Saint Jean
Nom du chef
Jérémy Galvan
Capacité
28 personnes
Menu min
34€
Menu max
50€
Le Midi
19€

Les avis

les gourmets
AIMENT

  • Tout : saveurs, produit, service, vin, créativité, quantité ("florianfm")
  • Le service très pro et très agreable("juju69")
  • Le raffinement de la cuisine("Fandelyon")
  • Le menu lachez prise...les service sympa et rapide...("chartreuse4")
  • Le service, la finesse des plats("Yesso")
  • Dressage et desserts("Larry")
  • Originalité("Emmanuel")
  • Finesse de la cuisine("Mathurin, jlmath")
  • Cuisine et service de qualité("Cindy")
  • Service("petzou")
  • Le cadre("neofit")
  • La délicatesse et l'inventivité réussie des mélanges,("slovène")
  • Cuisine, ambiance intime, très bon service("Kim")
  • Cosy, chaleureux("schnapps01")
  • La qualité des plats, la présentation soignée, l'utilisation des épices en subitilité("toche58")
  • Le cadre et le service("Gillus")
  • La cuisine!! la gentillesse des serveur(se)s! le cadre romantique("ophelie6989")
  • Qualité des plats("CaptainPoularde")
  • La cuisine("smila")
  • Une surprise, un éclat de saveurs dans chaque morceau, cuissons parfaites, présentation impeccable et artistique, mélanges insolites mais magnifiques... ("MAD")
  • La cuisine excellente le service la salle est bien chauffée (madame n'aura pas besoin d'une veste supplémentaire)("vinystan")
  • Tout("Susucre69")
  • Plats élaborés, service soigné, prix corrects("beaunain")
  • L'excellence de la cuisine, la prévenance du chef ("louciolle")
les gourmets
AURAIENT AIMÉ

  • Restaurant un peu bruyant("juju69")
  • Rien de plus, merci !("Fandelyon")
  • La petitesse de la salle("chartreuse4")
  • Taille de la salle("Yesso")
  • Quantité, manque de saveur, ce n'est pas de la gastronomie("Larry")
  • Salle de restaurant petite("Cindy")
  • Prix, cuisine("petzou")
  • La mousse blanche omniprésente, le manque de légumes, les petites portions("neofit")
  • la texture des entrées, accompagnts, desserts trop, de "mou"("slovène")
  • Rien de plus, merci !("schnapps01")
  • Les faibles quantités, le manque de saveur et le prix("Gillus")
  • Rien de plus, merci !!("ophelie6989")
  • Rien de plus, merci ! !("smila")
  • Les tables un peut petites, un peu serrés, mais quand on goute le premier morceau on oublie!("MAD")
  • La salle est petite ("vinystan")
  • Absolument rien("Susucre69")

Tous les avis

19,5/20 Si le paradis du gout existe, c’est ici !

publié le 2014-09-05 09:43:41

Jérémy Galvan restaurant est un restaurant préféré de florianfm
Court : Un des meilleurs restaurants que j’ai fait sur Lyon. Long : Des menus pleins de surprises, presque tenté par le « Lâchez prise » (succession de 7 plats) nous avons préféré prendre le menu « Peinture ». Des mets remplis de saveurs, de couleurs et de textures. Un jeu, relativement fin, d’assemblage entre tous ces éléments. Cuisine moderne et créative, les produits sont frais, et bien mis en valeur (pas de mélanges surfait). Les prix sont honnêtes, les quantités aussi (gros mangeurs, je n’avais plus faim à la fin). L’accord mets et vins était tout aussi parfait, les 3 vins que nous avons pris étaient exceptionnels Un service très agréables, aimables, souriant (pas du tout guindé – comme on a pu le voir sur d’autres critiques – nous nous sommes mêmes permis quelques plaisanteries. N.B. ++ : Le chef qui vient vous saluer à la fin et s’assurer que tout c’est (vraiment) bien passé

juju69,
gourmet de passage

16,5/20 Toute une équipe pour notre plaisir!

publié le 2014-04-10 06:42:12

Décoration agréable, une cuisine originale et délicieuse, un service parfait. Merci, nous avons passé une excellente soirée et nous sommes régalés.
14/20 Inventif et gourmet

publié le 2014-04-04 15:40:12

Nous sommes allés y déjeuner cette semaine. Nous avons choisi le menu "L'Interlude" servi uniquement à midi. l'amuse bouche et les plats proposés étaient tous très originaux; nous n'avons pas été déçus. Amuse bouche : mousse de pois, tartare d'asperge, œufs de saumon fumés. Entrée : autour des coquilles st jacques en crème, mousse de lait de chèvre, épinards. Plat : escargots en 2 cuissons sur lissée de choux rouges. dessert : café gourmand, très, très gourmand ! Tout est bien présenté, délicieux et raffiné. Petit bémol, les portions sont pour des gourmets et l'utilisation du produit est minimaliste (une cuillère à café de choux rouge pour exprimer le légume) Pour nous c'était parfait, mais pour des gros appétits, cela peut faire juste. Nous aimerions revenir pour tester un menu plus emblématique de la maison.
15,5/20 Audacieux, délicieux et raffiné...

publié le 2014-03-20 10:51:23

Merveilleux moment hier soir dans ce restaurant testé pour la première fois... Nous avons opté pour le menue Lachez prise... et nous nous sommes laissés porter avec délice... Pur moment de félicité et desserts d'exception... 180€ à deux avec les vins, mais cela le vaut véritablement. Habitués des étoilés, nous sommes convaincus que la consécration ne saurait tarder, et que seule la salle, petite pour le nombre de couverts, les en empêche aujourd'hui. Merci au chef. Un régal. Une envie: y retourner.

Yesso69,
Petit gourmet

16/20 Un régal !

publié le 2014-03-06 11:19:54

Nous sommes allés dans ce restaurant un soir de semaine (il faut bien penser à réserver la salle était pleine !). Bon accueil, nous avons pris le menu "lachez prise" avec accords de vins, un pur délice ! Cuisine très raffinée, très bien présentée, en quantité suffisante. Le prix est certes élevé mais à mon avis il est largement justifié. Le service est juste absolument parfait, attentif tout en étant discret, bien meilleur que celui du restaurant étoilé situé un peu plus haut... Un bémol cependant parce que tout ne peut être parfait, la salle est petite et du coup un peu trop bruyante.
17/20 Dépaysement et finesse

publié le 2014-02-22 16:25:37

Un repas de midi entre collègues amis que je souhaitais remercier de leur collaboration. Je voulais sortir des sentiers battus, sans y mettre un prix astronomique. Objectif atteint ! Nous nous sommes cantonnés au menu "Epices et Aromates". Bien nous en prit ! Original, des alliances de saveurs et des présentations tout en finesse et en douceur. Un conchiglioni très harmonieux mais assez classique. Un saumon à tomber. Un fromage "fromage". Eu un 100% kiwi intelligent et raffiné. Le tout arrosé d'un Croze 2011 à la hauteur. Un excellent moment dans un cadre sobre et simple, deux jeunes serveurs attentionnés, et une addition tout-à-fait en rapport. S'il fallait ajouter un bémol, il ne concerne en tout cas pas le talent de Galvan, mais le fait que, faute d'un extracteur suffisamment puissant, on se passerait bien de l'odeur de cuisine parfois un peu dérangeante. Mais, c'est le Vieux Lyon !...

Gordonville,
Petit gourmet

9,5/20 La forme sans le fond

publié le 2013-07-03 23:41:31

Nous avons diné ce soir chez le Chef Galvan. Service à chichis ampoulé, incohérent avec le cadre…dressage parfait mais où est le goût? Ce cuisinier ne doit pas goûter ses plats, de plus la quantité est minuscule, on croirait être chez un adepte de la dépassée Nouvelle Cuisine. En revanche le pain Machado est délicieux tout comme les vins buis ce soir. Les desserts sont délicieux mais…notre soirée anniversaire a quelque peu été déçue par cet établissement qui pratique des prix astronomiques en regard de ce qu'il appelle la "gastronomie". Franchement à l'exception du dessert, je n'aurais pas servi ces plats à des amis.
16/20 Un resto semi-gastro à prix abordable

publié le 2013-05-03 16:39:24

J'ai eu le même menu que d'autres avis plus bas (épices et aromates) et cela prouve que tout est une question de goût car j'ai personnellement beaucoup apprécié. Il y avait certes des choses originales mais si on ne veut pas de ce genre de resto, il faut aller dans un bouchon lyonnais (et j'y vais aussi donc je ne cherche pas à être pédant!). Pour le prix, je trouve que c'était un bon menu. Certes, le service peut surprendre car en général ce genre de service ne se voit que dans les restos étoilés mais bon les serveurs étaient tout de même très agréables (y compris à regarder en plus alors on ne va pas se plaindre!).
11/20 surfait !

publié le 2013-03-30 12:06:58

Trop peu de choix à la carte (pour qui n'aimait pas le porc, il ne restait qu'un choix aussi bien en entrée que pour le plat principal) et trop peu dans l'assiette, même si le plat était finement préparé. Très peu de bouteilles en demi; pour qui voulait prendre du vin blanc, il n'avait que du Condrieu. Service un peu trop guindé pour un resto de cette catégorie. Bref, pas une très bonne soirée, et plutôt chère.

Cindy,
gourmet de passage

16,5/20 Bon restaurant

publié le 2013-03-10 19:30:11

Cuisine raffinée et belle présentation des assiettes. Le menu 7 plats permet de découvrir de nombreux produits et goûts. Service très professionnel et agréable.
11,5/20 une cuisine qui se la raconte.....

publié le 2013-03-10 18:49:11

un menu a 36 euros, pour petit appétit. une entrée très particulière(brouillade d'oeuf) avec des mélanges de textures assez désagréable et des grains de poivre perdu, un plat bon mais en très petite quantité, et un dessert, pour une gourmande comme moi, juste mauvais (un biscuit breton avec une crème de citron très sucrée et acide et une meringue au cumin). un très bon service mais la cuisine n'est pas à la hauteur du prix demandé, la déco ne fait pas tout.

neofit,
gourmet de passage

11/20 Bof Bof

publié le 2013-03-01 06:35:24

Nous avons pris le menu episodes et aromates, 35 euros à déjeuner. Beaucoup d’autres « groupons » dans la salle. Salle petite mais agréable. En prélude des amusants faux œufs, assez gouteux. En entrée mon mari avait une mousse de choux fleurs aux oeufs de poisson, du choux fleur seulement la couleur, le seul gout etant celui de la mousse cremeuse. Une biscotte fine grillée la surmontait, et deux feuilles de graines germées. J’avais choisi les œufs brouillés. DE même , peu d’assaisonnement.Le serveur nous a detaillé le plat comme ayant un fond de veau, certes un peu de sauce brune au fond. La aussi une mousse blanche froide posée sur l’œuf brouillé. La mousse blanche –a la saveur de mousse blanche- se liquéfiait sur l’œuf chaud .et se mêlait à l’œuf. Bof… En plat principal, carte restreinte : merlu ou effilé de canard. En fait un petit pavé de polente, surlequel reposait du filet confit de canard effilé, disons 30 ou 40g , surmonté d’une gelée d’airelles très acide. Un peu de sauce brune. Point de légumes, point de vert, point de craquant. Mon mari n’aimant ni le poisson ni lecanard, a choisi le plat du jour, seule autre option possible mais avec supplément de 6 euros. Du bœuf, savoureux, sur un peu de nouilles aux girolles, mais où sont donc les girolles. En dessert, de la mousse de citron alternant avec une mousse couleur carottes sur un biscuit sec supposé être un sablé de bretagne, accompagné d’une meringue (au curry ?). Pour moi, un cigare caramélisé rempli d’une mousse blanche (encore) pas désagréable. Nous sommes repartis sur notre faim, gavés de mousse blanche, mais cherchant encore « les aromates » du menu.
17/20 TROP EMULSIONNE MAIS TALENTUEUX

publié le 2013-02-18 19:01:16

J'ai découvert ce restaurant et j'ai été emballée par le premier repas, des gouts inventifs, beaucoup de finesse. j'y suis retournée de nombreuses fois accompagnée, et je me permets de faire le commentaire suivant: nous avons conclu à trop d'accompagnements, desserts, entréeS sous forme d'"émulsion", un manque de légumes, d'aliments à croquer ou à mâcher dans l'assiette, c'est vraiment dommage, j'espère vraiment que celà va être rectifié pour me permettre de m'y rendre très régulièrement car le chef a un vrai talent en plus l'accueil est sympa bien dosé, entre la réserve et la sympathie.
15,5/20 Belle découverte !

publié le 2013-02-01 12:03:20

Après recommandation d'un ami, je suis allée un jeudi soir dans ce petit restaurant. La salle est très petite, c'est pourquoi je conseille vivement de réserver à l'avance, même en semaine la salle est pleine. Avec mon ami, nous avons pris le menu "Mode" qui est extra ! La recherche au niveau de la présentation des plats, très esthétique, nous a séduit ! En fin de carte, la listes des fournisseurs est mentionnée, ce qui est rare voire exceptionnel, et très appréciable. Une très bonne adresse à ne pas rater !
17/20 Très bon moment!

publié le 2013-01-23 23:56:38

Je suis allé au restaurant de Jeremy Galvan avec ma compagne pour mon anniversaire. Nous ne connaissions pas et nous nous sommes fiés aux commentaires de lyonresto, ainsi que le site internet qui est assez épuré et qui donne envie. C'est une très bonne découverte: petite salle tamisée, ambiance rouge et noir, peu de couverts, le tout assurant un côté romantique et intime. Deux jeunes serveurs très gentils se sont occupés de nous toute la soirée avec discrétion et professionnalisme. J'ai pris le "lachez prise" qui m'a offert un très belle succession de saveurs, et n'ayant pas souhaité l'accord mets/vins, je me suis laissé guidé par notre serveur qui m'a conseillé un très bon verre de blanc. Il y a juste eu quelques longueurs, certainement accentuées par le fait que ma compagne n'ait pas pris le même menu (je mangeais certain plats tandis qu'elle attendait), mais dans l'ensemble rien à redire. Beaucoup de petites attentions qui font la différence, notamment le chef qui fait le tour de la salle pour prendre les impressions, et le tout pour une note pas très salée (111€ pour le tout avec apéro et deux verres de (très bons) vins) par rapport à d'autres restaurants gastronomiques! Bref, je recommande vraiment ce restaurant dans lequel je retournerai avec plaisir, j'y ai passé une très bonne soirée, merci!