Bon, depuis plusieurs jours, critiques dithyrambiques se succèdent autour de ce resto que j'avais fait quelques années en arrière mais que j'avais abandonné depuis 4 ou 5 ans.


Pas de soucis, ma mémoire revient très vite, le serveur principal est d'une gentillesse un peu collante.


Assiette de charcuterie dite "lyonnaise" + gratin de tripes apparemment ultra recommandé.


Assiette glacée, sortie tout droit du frigo, tranches de saucisson juste passables complètement muettes a l'instart du jambon coupé depuis plusieurs heures déjà et absolument transit par tous ces mauvais traitement : la terrine surement maison est le seul petit rayon de soleil dans ce ciel très chargé avec bizarement une dominate de thym drolissime pour cette tranche soit disant lyonnaise avec une secheresse qui m'incite fortement a reboire de ce régnié en pot, ultra boisé dont la provenance est quasi impossible à déterminer.


Les tripes sont le coup de grâce avec cet océan de crème, mélé d'oignons et de tripes insipides ou l'acide cotoie le sucré et la crème : bref, comme m'aurait dit l'un de mes profs, vous êtes completement hors sujet.


Allez, petite embellie en find de repas avec un demi saint marcellin de la mère richard au top et ce repas à midi tourne autour de 40 €
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Bref, on est a des années lumière de chez les gones, à 20 mètres de là dans les halles de lyon qui va vous donner de l'émotion dans un menu à 15 €, ou bien de chez didier rue de la bourse, chez huguette (hugon) rue pizay ou bien au deux places, place antonin poncet.


Le val d'isere, on s'ennuie, on est pris dans un tourbillon touristique pas bien méchant mais soporifique au possible.

Merci à N-FEDE qui m'avait conseillé plusieurs restaurants, dont le VAL d'ISERE.
Il est incontournable sur la place de Lyon, l'ambiance, les mets, la chaleur, tout est de bon ton.


Lorsque le patron commence à dialoguer avec vous, c'est comme si d'un chapeau de magicien on tire sans arrêt de l’humour, du rêve, de la bonhomie; et une telle passion, si bien travaillée qu’elle retient amants et imprudents dans les mailles d’une philosophie de bon vivant qui n’est pas sans risques pour les adeptes du régime...
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Que rajouter de plus...
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Ah, si...
allez y.

Je renchéris, je persiste et je signe! Après avoir testé de nombreux bouchons, le VAL D'ISERE m'apparaît comme LA référence.
Le patron truculent vous mets dans l'ambiance dès votre arrivée grâce à une sympathie et une bonhommie remarquables, aidé par un serveur à l'humour discret et de bon ton.
L'assiette? J'ai déjà parlé du tablier de sapeur mais le "gratin de quenelles aux écrevisses", le "foie de veau persillé" et les FANTASTIQUES tripes à la lyonnaise (sauce légèrement moutardé au vin blanc avec des oignons) sont à l'unisson! Pour les accompagnements, c'est en général un assortiment mais on peut toutefois moduler - le gratin dauphinois est excellent -.
Inutile de vous dire qu'avec une entrée - la salade lyonnaise, le saumon fumé et la somptueuse terrine maison par exemple -, les desserts sont difficiles à tester car les plats sont très copieux.


En bref, un restaurant que je RE - recommande et dont le rapport qualité - prix (60 euros à 2 avec le vin environ) est éloquent.

Nous y étions venus il y a 2 ans à l'occasion de vacances.
Déjà, le patron était d'une prévenance remarquable et la cuisine de fort bon goût.
Cette fois, maintenant que nous sommes lyonnais d'adoption, nous avons retrouvé ces valeurs.
Le patron montre une verve et un empressement des plus expressifs à vous satisfaire.
Les gratons qui accompagnent l'apéritif donnent le ton: pour les papilles amatrices de lyonnaiseries, ce sera un régal...
et ce le fut! Salade lyonnaise, classique et très bien assaisonnée puis gratin de quenelle aux queues d'écrevisse remarquable (pour mon épouse) ou tablier de sapeur avec des pommes de terre nouvelles, haricots verts et tomates provençales, une pièce absolument exquise, tendre et onctueuse...
le meilleur que j'ai mangé pour le moment sur LYON.
Ajoutez une bonne tarte tatin et un nougat glacé (c'était pour digérer) et un pot de rosé et vous sortez repu avec une addition d'environ 60 euros.
Bref un super bouchon où, en outre, il ya de la place et une décoration originale (photos de grands chefs et historique de LYON).
A faire absolument!