Restaurant BRASSERIE DU CASINO

Je n'ai jamais été dans un restaurant ou la nourriture était si mauvaise. La bavette était rance avec une sauce disposée dessus, tentant de cacher le goût. Certains plats n'étaientt pas disponibles et certains ingredients étaient remplacés sans que l'on soit informé. Le service n'était pas idéal et la considération portée à nos remarques n'était pas celle d'un restaurateur qui fait attention à sa clientèle. C'est un véritable attrappe- touristes !! Sans oublié que nous avons du changer de table, les serviettes de table étaient trempées. Venus à 4 personnes, aucun n'a été satisfait et un a même été malade durant la nuit Ce restaurant est une vraie catastrophe...

C'est par hasard que j'ai poussé la porte de ce restaurant, malgré mon arrivée très tardive. On m'a tout de même invitée a m'assoir. Le plat du jour était vraiment très bon et fait avec une petite touche d'originalité, Bondin aux pommes et coings!! Un régal. Ensuite j'ai discuté avec les propriétaires qui mangeaient a côté de moi. Vraiment très gentils et conviviales qui m'a vraiment donné envie de revenir. toute leur cuisine est faite a partir de produits frais et les plats choisis en fonction de l'envie de le cuisinière. Bref j'ai passé un très bon moment.

Allez, disons le tout net, j'aime bien cette adresse et Patrick Henriroux. Voila une table qui recèle une grande régularité, ou l'on n'est jamais déçu du moment que l'on passe, qui oscille toujours entre un deux étoiles bonboné du fin fond de la province et des fulgurances étonnantes tant dans l'assiette que dans le choix des vins. L'apéro ne peut se faire qu'avec un condrieu que j'ai préféré cette fois plus tendu, moins beurré et ne pas hésiter à se laisser faire par le sommelier qui doit en avoir une très grosse vingtaine à la carte en les connaissant à peu près tous. On démarre sur un superbe oursin, brunoise apparemment de céleri / carotte, émulsion crémée de darne avec dessous un tartare de coquille + bout de darne : excellentissime (je vais essayer de le refaire chez ouam) avec un carpaccio de saint jacques sur un buiscuit très sec et très convainquant, adossé à une crème de raifort Ensuite, le loup est certes un poil cuit mais beau tronçon avec quelques rondelles de truffes sur la peau mais surtout cette écrasé (il appelle ça purée mais c'est bien plus sec) de ratte du plateau au dessus du restaurant mélangée avec une brunoise de truffe : ces rattes ont la particularité contrairement à celles du touquet ou autres, d'être un peu acides => mais quelle exaltation du parfum de la truffe qui fonctionne à merveille avec cette petite secheresse de l'écrasée ! Ensuite, agneau simple, joli qui se laisse accompagner par un pibardon 98 bien ouvert, plutôt tertiaire mais mon pote avait pris un pigeon et j'avais envie de tester un bandol de 10 ans : y'a évidement mieux comme accord mais le plaisir du vin était plus fort ;o) ps : j'ai prix sur le loup un meursault coche dury générique en 2000, une vraie merveille => Qu'est ce que j'aime ces meursaults autour de 7/8 ans, en pleine maturité !