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Hotel la Réserve


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Avis sur Hotel la Réserve

EXEMPLE
Nous connaissions cet endroit pour y être allés il y a quelques années. Mais suite à notre lecture des avis sur ce restaurant, nous hésitions fortement. Nous avons décidés de nous faire notre avis nous-mêmes. Et nous avons bien fait ! En accueil : une mini-soupière de crème de champignons, très bon, raffiné. Cuisses de grenouille : une assiette raisonnable, excellent. Surprise : nous avons eu une deuxième assiette. Poulet de Bresse à la crème : du vrai, sans graisse, que de la chair. Une cuisse et le dessus de cuisse, au moins 2 louches de sauce, un petit bol de champignons, une assiette de gratin dauphinois et de cotes de bettes sautées Fromages : à quantité, servi non pas au plateau mais au chariot Dessert : vraie mousse au chocolat maison. Une hôtesse un peu stressée au coup de feu de 12 heures 30 mais très agréable ensuite. Un endroit à recommander

Je suis passé plusieurs fois devant sans soupçonner qu'il y avait une bonne table ici. J'ai tester deux fois le menu à 16€, c'est le moins cher, mais alors ce n'est pas un menu au rabais ! Entrée : Gâteau de fois de volaille au coulis de tomate à l'aubergine et basilic, un régal !, très fin. ou Salade p'tit gourmand, excellent, mais limite trop Plat : l'Emincé de volaille sauce aux cèpes avec garniture nous à été gentiment remplacé par du magret de canard, alors là, on a été bien gâté ! La viande était parfaitement bien cuite, bien tendre et surtout pas sèche du tout. ou Pavé de saumon, sauce amandes grillées avec garniture, toujours aussi bon, le saumon était cuit à la perfection et la sauce excellent. Dessert : on a tester la crème brûlée, d'avis de spécialiste, elle est excellente sinon, c'est une tarte maison ou un fromage. La prochaine fois je teste le menu à 22€ ou 26,50€ avec les Entrecôtes ou les St Jacques ou encore les Gambas. A noté également un menu enfant à 10€. C'est qu'il pense à tout le chef. Une adresse à tester. Ils sont ouverts les midi et vendredi et samedi soir. Et quand il fait beau ils ont une terrasse dans une cour derrière.

Ce que j'ai fait il y a peu, le midi. Formules bon marché (sans boissons)le midi. Plats inventifs, produits frais, assiette bien présentée. Cuisine raffinée. Pour résumer, tout ce que j'ai gouté jusqu'ici était excellent ! Service impeccable. Tout est maitrisé, depuis le décor jusqu'au service en passant par la cuisine, pas de place pour l'à peu-près ! :-)...et c'est tant mieux !

Les Lyonnais : pour ou contre


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Hotel la Réserve

21, Avenue d'Albigny
74000 Annecy

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