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L'Ermitage


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Avis sur L'Ermitage

EXEMPLE
Je suis un sceptique, de nature. Le mélange tradition/innovation est souvent casse gueule, pour la simple raison qu'il existe un gap de générations ou de cultures omniprésent. Mais Eat Sushi surprennent en bien. Leurs californias se font moelleux, tendre et parfaitement équilibrés, les makis sont légèrement creux mais ils gardent une bonne consistance en bouche et l'algue est de qualité. Je reste agréablement accompagné d'un saumon à la cuisson juste et à la sauce suave, la salade de choux quant à elle manque un peu de finesse mais le goût en bouche a une longueur raisonnable et un ratio sucré parfait. Le point plutôt fort de Eat Sushi reside dans leurs makis blancs, rose et printemps, qui irriguent autant les pupilles que les papilles, trouvant le parfait compromis entre la tradition du sushi et l'idée de mélanges de genres. Le maki rose tomate séchée/cheese est un pur régal, ainsi que le maki blanc au tobbiko. La note reste tout à fait raisonnable pour la qualité de l'ensemble. Seule la livraison un peu longuette pourra venir entacher un tableau ma foi plus que convainquant. A ma sixième commande en moins de deux mois, on peut dire que la qualité des préparation fait oublier la plus ou moins longue attente en livraison.

service qualité prix rien a dire tout simplement genial la serveuse est radieuse :)

superbe soirée!!!! le cadre est vraimaent sympa, intime... un jeune chef qui allie classissisme et originalité des plats. On retrouve la signature du chef de l'acte II. Servi par une équipe de salle chaleureuse et à l'écoute. Grand choix de vins. une adresse à retenir.........

Les Lyonnais : pour ou contre


L'Ermitage

625 rte de l'Ermitage
74200 Armoy

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