Restaurant Auberge de Beaulieu

Grosse déception lorsque nous sommes venus dernièrement à Casareccio. Les entrées étaient clairement bâclées... on ne reconnaissait plus la qualité que nous avions connue, notamment pour les melanzane al forno. On s'est dit que nous allions nous rattraper avec les plats principaux, mais là aussi la qualité de la cuisine était catastrophique. Le service était également pas au niveau attendu.

Je n'ai pas regretté d'avoir pris ce chef cuisinier pour mon mariage en Savoie. Les invités ont majoritairement apprécié la cuisine, c'est fin, c'est bon!! La cuisine est authentique, à chaque fois j'ai l'impression de voyager au Cambodge, je retrouve ces épices, le piment, le goût... Ce restaurant mérite une meilleure place et un meilleur cadre. Mais la cuisine est tellement bonne qu'on oublie le reste. Cela permet de voir qu'il existe d'autre cuisine et totalement différente en Asie que la cuisine chinoise! Les fruits en dessert sont frais, contrairement à ce que l'on peut retrouver dans la plupart des restaurants asiatique : les fruits qui sortent des conserves! Je recommande ce restaurant à tout amoureux de la découverte de nouvelle saveur et de la cuisine asiatique!

L'art des arômes et saveurs delicieusement maitrisé, papilles en fusion et gourmandises culinaires sont bien présentes. L'entrée est un appel au plat de résistance, et comme apothéose le dessert, point final d'un repas réussi. Touche d'originalité pour le menu, tarif unique mais grande variété de choix, poisson ou viande à vous de choisir. J'allais oublier : une mention spéciale pour l'apéritif : le Balthaz'art, tout simplement délicieux. Service impeccable et sourire en prime. A recommander et à refaire dans un avenir proche. Merci au chef pour cet excellent moment gustatif