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Au Grégourmand


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Avis sur Au Grégourmand

EXEMPLE
Bon établissement, à faire découvrir !! Dommage qu'il manque cruellement de place passé 22h les week end mais en réservant assez tôt vos avez quand même le temps de manger tranquillement avant l'arrivée des noctambules Toulousains !

La cuisine est toujours inventive et très bien maîtrisée. Le menu à 31€ permet de varier les plaisirs car il y a toujours deux mets dans chaque assiette ! Il est dommage de se priver du fromage car il est toujours travaillé de façon originale. Le service est extrêmement sympathique mais très très pro, gérer une salle seul avec autant d'efficacité est une vraie performance. Les amateurs de bons vins seront ici chez eux, on ne trouvera pas de pichet à quelques euros mais de belles bouteilles à des prix raisonnables. La cuisine mérite bien cela ! En bref, manger à l'Art et la Manière est toujours un vrai moment de plaisir.

Des saveurs surprenantes en bouche "la fête en bresse" = l'apéritif maison, ouais! surtout son accompagnement déjà plein de surprises et de promesses. le suprême de pigeon est fondant, des saveurs (d)étonnantes pour le plus grand plaisir des papilles ! très fin. Les sot-l'y-laisse et les huitres, un mélange surprenant mais salé. le poulet est sensationnel avec ses gousses d'ail confites. La royale de foie blond cependant salée. les crêpes vonnassiennes, ras. Conquise par le Dombi (amatrice de fromage). Le meursault et le pommard sont à la hauteur des grands vins qu'on attend ici en accompagnement d'un tel ravissement. Même si le pommard aurait mérité d'attendre plus pour être dégusté (il a pourtant été débouché dès notre commande) ! Des mignardises pour le désir des yeux auxquelles on a envie de ne pas résister après le délicieu mascarponne à la passion et le sorbet... Arrivés au dessert, nous étions repus avant même qu'il ne soit servi. Le service est chaleureux avec un bémol pour le sommelier et sa serveuse et le service de l'eau qui ne fait pas le tour de la table. Le cadre et la décoration restent chauds même si un trop grand mélange des matières nuit au patio où l'alarme feu a dérangé notre dégustation du café et nous a fait fuir. La signature par le chef de nos menus, un honneur mais sa timidité (?) qui déboule à votre table sans qu'on s'en aperçoive, un goût de regret. Un autre regret sur la cave que je n'ai pas vu et unjoli aperçu des cuisines sur le chemin de la table.

Les Lyonnais : pour ou contre


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Au Grégourmand

40 passage Cordeliers
01000 Bourg-en-Bresse

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