Restaurant Bourg-en-Bresse Lyon

Bourg-en-Bresse se situe à une soixante de kilomètres de Lyon. Riche par sa gastronomie, la ville attire les fins gourmets qui viennent découvrir les produits du terroir bressan tel que le célèbre poulet de Bresse AOC. Très connue également, la fondue bressane, proche de la fondue bourguignonne à une différence prêt : la viande et sa préparation. La fondue bressane se prépare avec de petits cubes d'escalope de volaille que l'on trempe dans du jaune d'oeuf puis de la chapelure. Le tout est ensuite frit dans l'huile bouillante.

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