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l'entracte

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Avis sur l'entracte

EXEMPLE
La Mère Brazier récupéré par un vrai chef de cuisine. Bel accueil, la carte est bien équilibrée, certains plats de la Mère sont toujours présents, mais à la sauce Viannay. Souhaitant rester sur les souvenirs j'ai choisi le Paté en croute bien réussi techniquement ,mais en retrait côté saveurs, un peu plus d'amplitude dans le goût ne gâcherait rien . Ensuite un duo de poulet homard, dont la cuisson était d'une précision rare, j'aurais aimé plus d'osmose entre les deux produits. Le soufflé Grand Marnier était lui aussi d'excellente tenue mais sans envolée au niveau des parfums. Une cuisine trés bien maitrisée techniquement qui gagnerait à être plus gouteuse pour ces deux plats. Par contre le hareng pomme de terre, le pigeon et la purée de pommes de terre à l'huitre sont fabuleux, j'ai hâte de revenir

A la veille du 11 novembre, en ce frais automne, nous nous sommes retrouvez a 2 couples d'amis dans ce charmant restaurant savoyard. Les entrés sont excellentes, le croustillant des Avaris au chèvre chaud et à la poire est surprenant. Les plats sont copieux et vraiment soignée, c'est excellent. Je conseille la brochette de volaille à la sauce au morille c'est divin! Mon ami a pris une andouillette et il l'a trouvé exquise. L'escalope sauce reblochon est également a conseiller Les desserts sont également très bons. Seul bémol si j'ose en émettre un, c'est le patron. A l'apéritif nous avons eu la mauvaise idée de demander les kirs gratuits proposés sur le site internet... Résultat:un longue attente entre les plats et pas un seul sourire.. Mais l'impression générale est tellement bonne que je préfère passer outre cela et retourner avec plaisir dans ce restaurant.

Une petite salle qui ne laisse pas supposer une telle qualité dans les mets. Les chaussons et pizza sont excellentes et le tout est copieux. Pour un amateur de bon repas tel que moi celui ci fut excellent! Déjà recommandé à plusieurs amis :)

Les Lyonnais : pour ou contre


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l'entracte

27, avenue Salvador Allende
69500 Bron

04 78 26 03 09

PRATIQUE


RESERVER
Plan

Horaires

Midi : 11h30 - 14h30

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:

9.5 €
-12€



Mots clefs

Détails

Capacité : 90 personnes
Terrasse : 50 personnes

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Brasserie Traditionnelle