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Le Place Neuve


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Le Place Neuve
-
16/20
- Cuisine Créative

La Perle cachée des Monts du Lyonnais... Bocuse, la Villa florentine

Stéphane
Testeur
Après avoir travaillé dans de grandes maisons telles que Paul Bocuse, Nicolas Le Bec, la Rotonde ou encore la Villa Florentine, Edith et Emmanuel Janody ont finalement ouvert leur propre restaurant dans les Monts du Lyonnais, à seulement quelques minutes de Lyon. Au coeur du petit village champêtre de Brullioles, l’Hôtel-Restaurant le Place Neuve offre une véritable parenthèse de douceur dans notre quotidien.

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Le savoir-faire de grandes adresses : Paul Bocuse, La Villa Florentine, La Rotonde

Après une première rencontre sur les bancs de l’école hôtelière, une passion commune pour la cuisine et une envie de faire grandir un lieu de rencontre et de partage,…Il n’en fallait pas plus pour que Edith et Emmanuel Janody se lance dans une aventure commune et que l’Hôtel-restaurant Le Place Neuve voit le jour sous un nouvel angle.

La Villa Florentine, le Pavillon de la Rotonde pour elle.

L’Auberge de Paul Bocuse, L’Eskis, Nicolas Lebec, l’Arc-en-Ciel, la Gentil’Hordière pour lui. 

Le couple arbore un parcours des plus prestigieux. Forts de ce joli palmarès, ils ont décidé de voler de leurs propres ailes et d’ouvrir leur établissement en novembre 2016.

Quand Edith est en cuisine, Emmanuel veille à ce que les clients soient satisfaits du côté salle. Une complémentarité idéale !

Passionné d’oenologie, depuis qu’il a croisé le chemin du MOF John Euvrard, à l’époque où ils travaillaient ensemble chez Mr Bocuse, Emmanuel se fera une joie de mettre en oeuvre ses connaissances pour vous conseiller sur les vins à la carte. Des appellations très connues, mais indispensables, aux crus pointus de petits producteurs, ce n’est pas moins de 70 références que vous trouverez dans sa sélection. 

Pour Edith et Emmanuel c'est la règle du frais et du local

« Envie de faire plaisir et de se faire plaisir. » 

Le leitmotiv du couple se retrouve en premier lieu en cuisine où les plats traditionnels sont revisités à grandes touches d’épices ou d’associations de saveurs en provenance des 4 coins du globe.

On pourra par exemple y déguster un oeuf « parfait », cuit à basse température pour une texture unique, des cannellonis terre et mer, du saumon mariné au soja et sésame ou encore un pavé d’agneau au cumin, semoule, pommes Granny et amandes. En hiver, les gibiers locaux font leur apparition sur la carte pour le plus grand plaisir des amateurs de viande de caractère.

En dessert, la cuisine n’en est pas moins audacieuse avec, par exemple, un sabayon au combava et fruits de saison. Sans oublier le chocolat qui aura toujours une place de choix à la carte.

Soucieux de travailler des produits frais, locaux, au plus proche des saisons, la carte évolue tous les 2 mois. 

Le cadre ressourçant des Monts du Lyonnais

L’établissement recèle de nombreux atouts pour une pause détente champêtre réussie. 

La terrasse calme et préservée, avec vue sur les Monts du lyonnais, est accessible une grande partie de l’année grâce à la pergola chauffée. Celle-ci se situe du côté de la piscine extérieure et vous donnera certainement envie d’aller y barboter un instant.

Si le climat ne s’y prête pas, l’espace bien-être avec sauna et hammam, quant à lui ouvert toute l’année, prendra soin de votre peau et votre corps, pour un moment tout en douceur.

D’ailleurs, difficile de ne pas craquer sur la formule détente qui inclut un déjeuner et un accès à l’espace bien-être pour seulement 35€. 

Enfin, pour vos évènements ou réunions de travail, un petit salon coloré, et entièrement rénové, est totalement privatisable sur demande.

Une belle adresse tenue par 2 passionnés qui mérite que l’on s’éloigne un peu de Lyon pour un vrai break ressourçant !

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

l'oeuf parfait

On adore :

Une bonne étape gourmande proche de Lyon

Le bon plan :

la pergola chauffée permettant de s'installer le plus longtemps possible en terrasse

Le truc de plus :

l'adresse cache joli espace bien-être avec sauna et hammam ouvert toute l'année, en plus de la piscine extérieure aux beaux jours


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • L'ambiance familiale et l'accueil professionnel dans un cadre propre et charmant

On aurait aimé


    Notre sélections d'avis de lyonnais





    Flo

    Adresse charmante

    Un couple charmant tient cette adresse où nous avons passé un agréable moment de détente. La terrasse sur cour à coté de la piscine est calme, les patrons attentifs à ce que les clients soient bien servis. Une adresse qui est redevenue une valeur sûre

    Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 3 | Cadre: 3 | Service: | Quantité : 4

    16/20

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    Le Place Neuve

    Rue de la Chapelle
    69690 Brullioles

    04 72 54 55 24

    PRATIQUE


    RESERVER
    Plan

    Horaires

    Midi : 12h00-14h00
    Soir : 19h30-21h30

    CARTES ET BOISSONS

    Tarifs

    Midi :
    Soir :

    15 -15€
    25-25€



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