nonna mela

La décoration reposante, avec des bonbonnières emplies de colliers en sucre, de carambars .Les plats ( choix limité mais très suffisant) est présenté "à l'ardoise" avec des produits du marché, choix intéressant , et appétissant, chaque plat est expliqué en détail par le serveur.Des crudités et légumes frais accompagnent les plats. Le café est servi avec des brochettes de sucreries Service attentionné , et sympatique L'addition est raisonnable. En résumé: très bonne table , plats copieux , On reviendra c'est sûr !!

Que dire de ce moment qui restera gravé dans ma mémoire toute ma vie. Tout d'abord l'apéritif. On se trouve dans un jardin japonais "zen" avec une vue magnifique sur le lac d'Annecy au soleil couchant. Autour de nous, des japonais excités par ce qu'on leur fait goûter (une mousse de lichen entre autres), un gars type "professeur Tournesol de Tintin, qui fait garder son enfant par le personnel du restaurant (un habitué du restaurant) et nous. L'apéritif est au prix d'un menu d'un restaurant correct. N'importe, quand on vient chez Marc Veyrat, mieux vaut ne pas penser au Porte-monnaie. Puis vient le menu où l'on déguste des plats venus d'une autre planète (où d'un TP de chimie). Exemple : - on ramène un cube de parmesan que l'on plonge dans une "bouillon de poule" et qui devient effervescent, laissant échapper son parfum dans l'effervescence. - une glace qui disparait instantanément en bouche, ne laissant qu'un nuage parfumé, ... Bref, une débauche de sollicitations des 5 sens. Vraiment extraordinaire. Seulement, au bout des 20 plats et desserts, l'estomac crie stop. Et dire qu'autour de nous, il y a beaucoup d'habitués que le Chef vient saluer comme des vieux copains. L'addition est vraiment salée, car nous ne sommes ni traders, ni banquier, ni rentier. Mais cela valait vraiment la pein de le faire une fois dans sa vie. Malheureusement, il a fermé Veyriet du Lac. Il nous reste des souvenirs merveilleux avec l'espoir de pouvoir comparer sa cuisine à celle d'El Bulli (Barcelone)

Je viens de lire un certain nombre de commentaires par rapport à ce restaurant. Je suis consterné par les remarques de certains et rejoint la mise au point d'autres internautes : Le boeuf, afin de l'apprécier à sa juste valeur, doit être cuit de manière précise en fonction des morceaux. Une côte de boeuf, une entrecôte, un faux-filet se mangeront bleu, voire saigant. Un onglet deviendra dur à la cuisson, il est donc impératif qu'il soit manger bleu et je ne vois pas ce qu'il y a de choquant qu'un restaurateur refuse de le faire cuire à point. Il ne fait que son métier qui consiste à ce que le client soit satisfait. Car j'ai dèjà vu des imbéciles raler parce qu'une viande était trop dure alors qu'ils avaient été prévenu du danger. Si on aime la viande bien cuite, dans ce cas, on mange du bourguignon ou du pot au feu. J'espère que cet éclaircissement d'un véritable amateur du boeuf en fera réfléchir quelques uns, mais je n'en suis pas sur... Quant à sa restaurant ou je vais plusieurs fois par an depuis plus de vingt ans, je n'ai jamais eu à m'en plaindre. Si le service est effectivement parfois un peu long, c'est aussi parce qu'il est tout le temps complet, gage de qualité. Alors un conseil, si vous pouvez, allez y de bonne heure et réservez !