Restaurant Le Chalet de l'Ecureuil

EXCELLENT ! INCROYABLE ! Nous avons mangé : foie gras, crème de petits pois et St Jacques, rouleaux de printemps langouste, curry de gambas, bar pistou de roquette, suggestion de poisson, assiette de cochon, duo de canard, assiette 3 desserts. Raffinement et originalité, bref, tous les qualificatifs postitifs étaient au RDV. Le service d'une grande qualité, à tous les niveaux, fut apprécié par nos invités (nous étions 8 personnes dont 3 americains d'origine mexicaine), relationnel on ne peut mieux (votre connaissance de l'anglais et de l'espagnol...) Le décor simple et élégant à la fois, bref nous recommandons ++++++++++

Situé dans l'hyper-centre (rue Martyr de Vingré), avec le tram juste à côté, et à l'entrée du quartier des bars, le Kyoto est un restaurant facile d'accès. Passée la discrète entrée, on pénètre dans un petit coin joliment décoré (voir au 1er étage) d'un style traditionnel japonais (panneaux de riz). Les serveurs sont discrets et courtois, le service assez rapide (sachant qu'il n'y a que le chef et un assistant cuisinier). La nourriture est délicieuse! Les menus sont à un prix raisonnable (de 19€ à 26€ si je me souviens bien) et complets: soupe miso, salade de chou cru, différentes pièces de sushis, makis, sashimis, parfois des brochettes de boeuf ou du saumon grillé (à la sauce yakitori, ce qui donne une croûte caramélisée exquise!),du riz et un dessert (perles de coco, nougat mou, gingembre...) La nourriture japonaise a l'avantage d'être équilibrée, riche en protéines et de sustenter sans donner l'impression de ventre gonflé à la fin du repas (ce qui est plutôt appréciable chez les femmes). Si vous le souhaitez, vous pourrez discuter avec le chef cuisinier, un véritable maître qui possède le kung-fu (littéralement, "maîtrise de son métier"), d'apparence austère mais finalement très généreux de son temps et de son savoir. On peut aussi bien apprécier le repas en couple qu'entre amis, mais les tables ne sont pas très grandes (pas plus de 8 je dirais, mais il faudrait se renseigner). Très agréable un soir où il n'y a rien d'autre à faire à Saint-Etienne. :)

Pas mal mais pas sensationnel