Tartine & Moi

Merci, Moment très sympa, bonne cuisine, service très professionnel (ça fait du bien). Du personnel jeune et dynamique..... même le directeur du restaurant..++

Que dire de ce moment qui restera gravé dans ma mémoire toute ma vie. Tout d'abord l'apéritif. On se trouve dans un jardin japonais "zen" avec une vue magnifique sur le lac d'Annecy au soleil couchant. Autour de nous, des japonais excités par ce qu'on leur fait goûter (une mousse de lichen entre autres), un gars type "professeur Tournesol de Tintin, qui fait garder son enfant par le personnel du restaurant (un habitué du restaurant) et nous. L'apéritif est au prix d'un menu d'un restaurant correct. N'importe, quand on vient chez Marc Veyrat, mieux vaut ne pas penser au Porte-monnaie. Puis vient le menu où l'on déguste des plats venus d'une autre planète (où d'un TP de chimie). Exemple : - on ramène un cube de parmesan que l'on plonge dans une "bouillon de poule" et qui devient effervescent, laissant échapper son parfum dans l'effervescence. - une glace qui disparait instantanément en bouche, ne laissant qu'un nuage parfumé, ... Bref, une débauche de sollicitations des 5 sens. Vraiment extraordinaire. Seulement, au bout des 20 plats et desserts, l'estomac crie stop. Et dire qu'autour de nous, il y a beaucoup d'habitués que le Chef vient saluer comme des vieux copains. L'addition est vraiment salée, car nous ne sommes ni traders, ni banquier, ni rentier. Mais cela valait vraiment la pein de le faire une fois dans sa vie. Malheureusement, il a fermé Veyriet du Lac. Il nous reste des souvenirs merveilleux avec l'espoir de pouvoir comparer sa cuisine à celle d'El Bulli (Barcelone)

Une excellente table pour decouvrir de nouvelles saveurs.....la carte annonce la couleur: caïman, oryx, crocodile, serpent a sonnette, etc.... memes varietes exotiques et de qualité pour les poissons. Dans un cadre sobre et chaud, les excellents conseils du mettre des leiux savent vous mettre en appetit et on decouvre des assiettes copieuses, aux gouts totalement incroyable (personnellmenet je vous recommande le caïman, un melange de poulet et de lotte tres fin a deguster). Une etonnante carte des vins (tant francais que du monde entier) et des conseils pertinent pour nous aider a choisir le breuvage qui correspond el mieu a nos plats. J'y retournerai volontier pour gouter le reste de la carte.