Restaurant Atmosphère

Magnifique...

N'étant pas fan de cuisine maghrébine c'est d'un oeil sceptique et l'estomac grognon que je m'en allait un soir dîner en ce lieu Je commencerais donc par m'excuser d'avoir si longtemps boudé cette cuisine car me voilà définitivement réconcilié avec la cuisine Marocaine. Le lieu est agréable et bien pensé en tout, la lumière est présente sans être dérangeante, les couleur harmonieuses et variées sans inspirer le désordre. Un escalier permet d'accéder à la salle du bas, voutée, bordée de banquettes, cousins, le tout baigné dans une lumière douce et tons ocre. La musique orientale y est présente sans être envahissante et dans ses variantes modernes L'assise est confortable, l'accueil posé, souriant et vraiment plaisant. On se surprend a prendre ses aises tellement on y est bien accueilit Le repas fut un régal, j'étais pourtant bien fâché avec les tajines, mais là.. j'avoue... j'en suis resté pantois de plaisir. Je le conseille vivement et y retournerais incessament

Que dire de ce moment qui restera gravé dans ma mémoire toute ma vie. Tout d'abord l'apéritif. On se trouve dans un jardin japonais "zen" avec une vue magnifique sur le lac d'Annecy au soleil couchant. Autour de nous, des japonais excités par ce qu'on leur fait goûter (une mousse de lichen entre autres), un gars type "professeur Tournesol de Tintin, qui fait garder son enfant par le personnel du restaurant (un habitué du restaurant) et nous. L'apéritif est au prix d'un menu d'un restaurant correct. N'importe, quand on vient chez Marc Veyrat, mieux vaut ne pas penser au Porte-monnaie. Puis vient le menu où l'on déguste des plats venus d'une autre planète (où d'un TP de chimie). Exemple : - on ramène un cube de parmesan que l'on plonge dans une "bouillon de poule" et qui devient effervescent, laissant échapper son parfum dans l'effervescence. - une glace qui disparait instantanément en bouche, ne laissant qu'un nuage parfumé, ... Bref, une débauche de sollicitations des 5 sens. Vraiment extraordinaire. Seulement, au bout des 20 plats et desserts, l'estomac crie stop. Et dire qu'autour de nous, il y a beaucoup d'habitués que le Chef vient saluer comme des vieux copains. L'addition est vraiment salée, car nous ne sommes ni traders, ni banquier, ni rentier. Mais cela valait vraiment la pein de le faire une fois dans sa vie. Malheureusement, il a fermé Veyriet du Lac. Il nous reste des souvenirs merveilleux avec l'espoir de pouvoir comparer sa cuisine à celle d'El Bulli (Barcelone)