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Cavatello
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Cavatello, la bistronomie italienne à Corbas
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A Corbas, venez découvrir le Cavatello, un restaurant familial proposant une cuisine bistronomique d’inspiration italienne. Dans un cadre agréable et chaleureux, l’équipe vous accueille pour des repas entre amis, en famille, ou pour un repas d’affaire. Une bonne adresse pour découvrir ou redécouvrir les recettes traditionnelles italiennes ainsi que des créations plus contemporaines.

La cuisine sicilienne revisitée

Au Cavatello, la cuisine traditionnelle italienne rencontre la modernité et le raffinement de la cuisine bistronomique. Au menu, des produits frais et une carte qui change toutes les semaines pour découvrir de nouvelles recettes toujours plus savoureuses.

Tous les midis, un menu avec entrée, plat et dessert, vous est proposé avec trois formules différentes. Chacun y trouve son bonheur : lasagnes traditionnelles ou revisitées, sauté de veau et polenta crémeuse avec son jus de cuisson, tartare de thon à la sicilienne, demie -langouste et risotto de riz noir.

Les plats proposés sont innovants, créatifs, avec des mariages de saveurs surprenants mais toujours réussis, le talent est bel et bien présent en cuisine.

Un cadre chaleureux et contemporain pour tous vos évènements

A Corbas, dans la zone de Montmartin, la salle du Cavatello a été décorée avec goût. Lumineuse, la salle nous tend les bras avec son mobilier contemporain d’inspiration scandinave, son bois clair et ses touches de couleurs : c’est moderne et chaleureux à la fois.

La salle est grande et spacieuse, idéale pour accueillir un groupe. Le Cavatello propose par ailleurs un espace dédié aux séminaires pour les professionnels : un cadre agréable et cosy pour travailler, et échanger autour de bons petits plats.

Une équipe talentueuse

A la tête du Cavatello, c’est Barbara Filippazzo, sicilienne d’origine, qui nous ouvre les portes de son restaurant. Après une carrière dans la restauration, elle a décidé d’ouvrir son établissement en Novembre 2016 pour rendre hommage à sa région et à sa cuisine ensoleillée. Dans les assiettes, on retrouve donc une bonne dose d’authenticité, de la passion et de la générosité, propres à la cuisine italienne.

Un hommage culinaire, mais pas que, puisque les plats du Cavatello allient tradition et modernité à travers des revisites contemporaines audacieuses. De plus, le chef de cuisine s’est entouré d’une pâtissière, pour des desserts faits-maison délicieux. Ajoutez à ça l’accueil chaleureux et le service très professionnel de l’équipe du Cavatello, et on vous garantit que votre première visite ne sera pas la dernière !

Le Cavatello est une très bonne surprise, qui apporte un vent de fraîcheur sur la cuisine italienne, tout en gardant ses saveurs et sa générosité. Le service impeccable et la salle contemporaine en font une très bonne adresse pour tous vos évènements.

Notre reportage photo complet

© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

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Cavatello

61 rue Marcel Mérieux
69960 Corbas

04 37 50 18 26

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