Hippopotamus

- aujourd'hui soupe de perdreaux aux noisettes et lamelles de jambon fumé filet de rouget grondins avec des rissonis au citron nougat glacé maison, caramel salé et biscuit de fruit secs pour 14.5 euros tous les produits sont maisons La carte est changé chaque jour le menu est super intéressant, les pots de vins à prix corrects. La salle est sympa mais un peu bruyante. A recommander.

...depuis ses débuts et c'est purement et simplement un homme que j'admire. Bien des chefs ayant reçu le MOF et des étoiles comme lui aurait pris la grosse tête (cf un autre jeune chef lyonnais...). Il n'en est rien et vraiment quel bonheur d'être à sa table... La cave qui faisait un peu défaut parfois est devenue tout a fait honorable...

Je viens de lire un certain nombre de commentaires par rapport à ce restaurant. Je suis consterné par les remarques de certains et rejoint la mise au point d'autres internautes : Le boeuf, afin de l'apprécier à sa juste valeur, doit être cuit de manière précise en fonction des morceaux. Une côte de boeuf, une entrecôte, un faux-filet se mangeront bleu, voire saigant. Un onglet deviendra dur à la cuisson, il est donc impératif qu'il soit manger bleu et je ne vois pas ce qu'il y a de choquant qu'un restaurateur refuse de le faire cuire à point. Il ne fait que son métier qui consiste à ce que le client soit satisfait. Car j'ai dèjà vu des imbéciles raler parce qu'une viande était trop dure alors qu'ils avaient été prévenu du danger. Si on aime la viande bien cuite, dans ce cas, on mange du bourguignon ou du pot au feu. J'espère que cet éclaircissement d'un véritable amateur du boeuf en fera réfléchir quelques uns, mais je n'en suis pas sur... Quant à sa restaurant ou je vais plusieurs fois par an depuis plus de vingt ans, je n'ai jamais eu à m'en plaindre. Si le service est effectivement parfois un peu long, c'est aussi parce qu'il est tout le temps complet, gage de qualité. Alors un conseil, si vous pouvez, allez y de bonne heure et réservez !