Toane

Toane

Toane 18 -

18_/20

- 50 avis

Semi gastronomique créatif

Cuisine semi gastronomique et cadre enchanteur

Testeur officiel

Secret

Antoine Ingrassia a ouvert le Toane en avril 2012, offrant à l'Ouest lyonnais une adresse exceptionnelle pour des moments toujours privilégiés. Depuis 2021, c’est son fils, Côme Ingrassia qui est à la tête de l’établissement. Le restaurant propose un cadre chic et contemporain au cœur de Grézieu-la-Varenne en adéquation avec la cuisine créative et raffinée

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Une cuisine raffinée pour des moments qu'on n'oublie pas

Au Toane, la cuisine semi-gastronomique est à la hauteur du cadre exceptionnel. Le chef Serge Alcaraz cherche l'excellence tant dans les produits que dans la présentation des assiettes, comme le souhaite Côme Ingrassia, chef d'orchestre de l'établissement. De la mise en bouche au dessert, chaque assiette crée la surprise sur la table, chaque plat jusqu'au plat du jour est étudié. C'est un vrai plaisir de voir le service en salle avec des assiettes qui créent le sourire des clients lors de leurs arrivées sur table. Les produits utilisés sont frais et proviennent au maximum de producteurs locaux.

Si le menu gastronome sait faire plaisir autour de ses produits d'exception, la formule du déjeuner sait toujours être une belle surprise avec des attentions dignes d'un restaurant gastronomique, avec le soin apporté au dressage impeccable des tables, aux mises en bouche de saison...

En plus des délicieux plats proposés, il y a aussi une carte de suggestions de grillades avec poisson et viande ! Les aliments sont cuits à la braise incandescente dans un Josper, un goût unique et une belle découverte à ne pas manquer

L'art et la manière de la famille Ingrassia

A l'intérieur comme à l'extérieur, le Toane offre élégance et confort. Le décorateur Raymond Morel a réalisé le décor design du restaurant. Une réussite ! Le mobilier, exposé au Salon de Milan, les ambiances lumineuses et les œuvres d'art achetées à Lyon chez Nuance et Lumière, créent un cadre élégant et moderne à la fois, né d'un brassage des cultures du monde.

Les immenses baies vitrées ouvrent sur le jardin terrasseparfaitement entretenu toute l'année. L'été les soirées s'éternisent dans ce splendide et vaste patio qui apporte tout son cachet au lieu.

Petite confidence, Antoine Ingrassia est à la tête d'une famille nombreuse et son épouse, ses fils, filles ou petit fils ne sont jamais loin pour donner la touche chaleureuse qui donne la pointe finale à cette magnifique adresse.

La jolie terrasse du Toane

Les immenses baies vitrées ouvrent sur le jardin terrasse parfaitement entretenu toute l'année. L'été les soirées s'éternisent dans ce splendide et vaste patio qui apporte tout son cachet au lieu. Décor 100% nature, et dépaysant aux portes de Lyon. C’est un lieu calme, reposant et élégant, ou il est agréable de partager un repas, en famille ou entre amis ou encore un afterwork entre collègues.

Que ce soit pour un repas d’affaires, un repas galant ou en famille, le restaurant Toane se prête à toutes les occasions. Une cuisine semi-gastronomique qui enchante les papilles pour des moments qu’on n’oublie pas. L’incontournable de l’Ouest Lyonnais, à découvrir dès que possible.

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Notre reportage photo complet

Hamburger (viande bovine 100% française) accompagné de pommes de terre ratte ou Poisson du marché / 1 dessert / 1 boisson incluse (soda ou sirop)

MENU GASTRONOME : 75€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert au choix

MENU GASTRONOME PRESTIGE : 89€
2 entrées, 1 plat et 1 dessert au choix

Entrées

ENTRÉES

Thon rouge en croûte de sésame noir, pois gourmands et girolles, vinaigrette au curry
ou
Terrine de foie gras maison, croustillant praliné au chocolat, gel menthe glaciale/mélisse et chutney à l’orange sanguine

Plats

Médaillon de lotte, fumet au lait de coco et gingembre, chutney de carotte en raviole, pickles de betterave, crémeux de haricots coco
ou
Cœur de ris de veau, crème à la truffe, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mousseline d’artichauts et poireaux en deux façons
ou
Filet de bœuf « Herdshire », crème à la truffe, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mousseline d’artichauts et poireaux en deux façons

Desserts

A choisir parmi nos suggestions de dessert

MENU GOURMET 59 €
1 entrée, 1 plat et 1 dessert au choix

MENU GOURMET PRESTIGE - 75 €
1 entrée, 2 plats et 1 dessert au choix
Prix nets, services compris

Entrées

ENTRÉES

Tentacules de poulpe et gambas grillées,
vinaigre de grenade, confit de fenouil
ou
Raviole entre terre et mer, fine farce de veau, écrevisses,
émulsion citron vert et piment doux fumé

Plats

PLATS
Filet de turbot rôti, crème légère au beurre parisien,
tartelette croustillante à la crème de poivron, crumble de parmesan, fenouil confit
ou
L’agneau en trois façons, jus réduit au poivre noir fumé, houmous de pois chiche, vierge de légumes à l’orientale

Desserts

A choisir parmi nos suggestions de dessert

Tous les midis du Lundi au Samedi : (hors jours fériés)
Une petite mise en bouche pour vous accueillir à table puis
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 23.80 euros
Entrée + Plat + Dessert : 29.80 euros

Notre chef propose chaque soir de la semaine du lundi au vendredi , hors jours fériés un menu étudié avec des produits frais et de saison
Un petite mise en bouche puis
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 28,80 euros
Entrée + Plat + Dessert : 34.80 euros

Entrées

Tentacules de poulpe et gambas grillées, vinaigre de grenade, confit de fenouil
26€

Raviole entre terre et mer, fine farce de veau, écrevisses, émulsion citron vert et piment doux fumé
26€

Terrine de foie gras, croustillant praliné au chocolat, gel menthe glaciale/mélisse et chutney à l’orange sanguine
28€

Thon rouge en croûte de sésame noir, pois gourmands et girolles, vinaigrette au curry
28€

Entrée Végétarienne : Samossa de légumes, mousseline de carotte au cumin, salade aux herbettes
12€

Plats

Filet de turbot rôti, crème légère au beurre parisien, tartelette croustillante à la crème de poivron, crumble de tomate et parmesan, fenouil confit
36€

L’agneau en trois façons, jus réduit au poivre noir fumé, houmous de pois chiche, vierge de légumes à l’orientale
36€

Médaillon de lotte, fumet au lait de coco et gingembre, chutney de carotte en raviole, pickles de betterave, crémeux de haricots coco
38€

Cœur de ris de veau, crème à la truffe, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mousseline d’artichauts et poireaux en deux façons.
38€

Filet de bœuf « Herdshire », crème à la truffe, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mousseline d’artichauts et poireaux en deux façons
42€

Plat végétarien : Ecrasé de pommes de terre à la truffe, raviole de betterave rouge garnie de chutney de carotte et foin de poireaux
16€

Fromages

Fromage blanc de la ferme Viallon crème épaisse ou coulis de fruits rouges
6.50€

Ardoise du Berger, jeunes pousses à l’huile de noisette
compotée du moment
9€

Desserts

Baba au rhum arrosé de rhum ambré
12€

Minestrone de fruit de saison à la tagette bio, citron, éclats de nougatine et sorbet fruits rouges
12€

Le Fantastique, biscuit Nantais, croustillant praline et noisette du Piémont, confit poivron framboise, crémeux chocolat Kalingo pur, grenade.
12€

L’instant chocolat, bergamote et cœur fruit de la passion
12€

Palette du glacier : assortiment de sorbets, glaces et chantilly
12€

Café, Décaféiné ou Thé Gourmand
10€