Le temps des Saisons

J'ai connu ce restaurant il y a 10 ans, c'était une des mes références en bouchons lyonnais. AVANT, l'équipe était dirigée par "Big Moustache", une table ou les belles entrées et les desserts gourmands étaient proposés. Patienter en guettant sa table était un plaisir, les papilles s'éveillaient, il y régnait une vraie ambiance bistro, de bouchon lyonnais. La carte proposée était magique avec les petits plats lyonnais oubliés comme les cacous... AUJOURD'HUI, vous trouverez un ERSATZ de bouchon, vous serrez servi par 3 drôles de dames qui n'ont rien de drôle ou vous ne pourrez même pas faire gouter votre salade de harang pomme de terre (froide) avec votre compagne sans avoir une reflexion et voir votre addition augmentée. Le tablier de sapeur ressemble à un bout de caoutchouc mou, le gratin de pâte est cuisiné pour les personnes édentées (une horreur), je n'ose même pas vous parler de la tarte aux pralines sans pralines.... Une chose est certaine cette adresse est à oubliée, elle a perdu tout son charme, tout son intérêt et j'en suis TRISTE.

de passage, reunion d'affaires avec des clients. Nous sommes arrivés, accueil à peine chaleureux, attente dans la limite du supportable, mes clients ont pris du poisson à peine chaud et cuit, desserts maison avec beaucoup de doute sur la fraicheur, enfin surtout je n'y reviendrai pas car la facture en plus était salée. alors non recommandable.

Quand on rentre à l'intérieur, on a presque l'impression d'être invité chez un hôte qui a un goût pour la déco indiscutable : moderne, chaleureuse, épurée, créative, je dirai jusqu'à dire atypique pour un restaurant... Alors on se dit : "est-ce que l'assiette va suivre?", "est-ce que l'on va provoquer mes sens à la hauteur de mes espèrances?" Hé bien oui! et même plus que de raison. Non seulement, la présentation des plats est esthétiquement parfaite, mais la créativité culinaire dont le chef fait preuve, remarquable. La dernière surprise (surprenante!) reste à découvrir à la dégustation des desserts, mais je n'en dirai pas plus ;°) ... à vous de découvrir!