DAR MAMA

c'est toujours un régal de se rendre dans cet exentré véritabel bouchon lyonnais, souvent plein (réservation à prévoir) pour son unique menu renouvellé souvent, avec des terrines maisons, des salades gargantuesques, des spécialités comme on n'en trouve rarement ailleurs (pied de porc, ris de veau, oreilles de cochon,confiture de groin...) et le vin à des prix défiants toute concurrence par rapport à la qualité du produit. De l'accueil au desset, en passant par le fromage rien à jeter. Le service est parfois un peu lent ,du au monde, mais ça permet de prendre son temps et de profiter pleinement des talents du chef.

cuisine délicate et surprenante...

Nous étions 4 de deux générations différentes samedi 26 septembre et nous regrettons notre diner. La gargotte ne mérite pas tout à fait son nom: si la nourriture y est bien mauvaise, les prix n'y sont pas particulièrement bas. Un indice étrange: le chef patron fait de la retape sur le trottoir même à l'heure où les clients étant attablés, sa place devrait être en cuisine?... Aucun plat n'avait de goût; la roquette plus ou moins grasse ou vinaigrée tient lieu de cache-misére dans chaque assiette d'entrée; les produits de base viande ou poisson (ici filet de boeuf avec supplément de 2€ ! ou saumon ou encornet) sont de mauvaise qualité et cuits sans aucun savoir-faire de base (boeuf demandé saignant et servi trop cuit et dur, saumon trop cuit et sec); les légumes d'accompagnement sont pâteux et sans goût.Un fondant au chocolat froid, spogieux et arrosé d'une louche de sauce caramel et une créme brulée de 2mm d'épaisseur. un conseil: passez votre chemin!