Le Bouchon de la Tour de Salvagny

Le Bouchon de la Tour de Salvagny

Le Bouchon de la Tour de Salvagny 17,4 -

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- 35 avis bouchon lyonnais de village

Le frais et maison autour d'une cuisine de terroir au cœur de la Tour de Salvagny

Testeur officiel

Secret

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Une équipe souriante aux petits soins avec la clientèle

Fabrice Guillon et Magali nous ont reçu dans leur restaurant en plein cœur de la Tour de Salvagny. Fabrice, en cuisine à une grande expérience dans les restaurants lyonnais. De chez Pierre Orsi où il a été chef pendant 5 ans en passant par Le Métropole ou bien encore le Pastoureau, Fabrice gère depuis maintenant une dizaine d’année le Bouchon de la Tour.

Le savoir-faire du chef se retrouve dans ses recettes maison qui donnent du goût aux produits les plus simples. Fabrice fait saliver en salle les clients avec la présentation des plats et vins qu'il affectionne.

Magali, de son côté, gère avec brio la salle du restaurant. Elle accueille avec sourire et gentillesse les clients pour leur proposer un moment culinaire savoureux. Dynamique et toujours à l’écoute, l’équipe du restaurant est au petit soin, toujours prêt à nous apporter la bouteille de Génépi en guise de petite attention à la fin du repas.

Recettes lyonnaises avec des produits qui respectent les saisons

Une recette qui fonctionne autour d'une vraie cuisine traditionnelle et plus particulièrement lyonnaise, à prix doux, "maison", autour de produits frais provenant pour la plupart de producteurs locaux ou favorisant le circuit court.

Le Chef propose évidemment des lyonnaiseries comme on les aime ! De la tête de veau bouillon sauce gribiche aux quenelles de brochet, sauce financière en passant par la fameuse salade lyonnaise, les amoureux des petits plats de la capitale de la gastronomie seront comblés. Fabrice Guillon met également un point d’honneur à proposer du poisson frais dans ses plats comme dans sa fameuse fricassée de poulpes et oreille de cochon au jus de Xeres. Une véritable émulsion des papilles pour des plats inédits et savoureux.

Côté dessert, la tarte brulée aux pralines maison nous enchante par son originalité et son goût succulent. Une spécialité revisitée pour le plus grand plaisir des gourmets. Des douceurs qui peuvent s’accompagner d’alcools locaux comme la Coupe des Pères Chartreux qui se compose d’une glace génépi, d’une meringue et d’un génépi des Pères Chartreux, une bonne note finale pour un moment très très gourmand.

Un cadre soigné de bistrot cosy avec une terrasse élégante

Installé au cœur du Plan de la Tour, le restaurant offre un réel confort et une ambiance "comme à la maison" autour du bar pour lire le quotidien du jour et prendre l'apéritif. L'été, un mobilier contemporain et élégant offre un cadre chaleureux au restaurant pour des joyeux instants bien gourmands.

Du rire, encore du rire, toujours du rire. On retrouve l’ambiance bistrot, conviviale où chaque personne se sent bien. En famille ou entre amis, c’est l’endroit parfait pour décompresser autour d’une table si particulière ! Pour les groupes ou les grands évènements, le restaurant est privatisable, de quoi s’assurer de passer un moment inoubliable en compagnie de l’équipe du Bistrot de la Tour.

Un bon dessert "maison" ou une poire autour du bar et l'on quitte HEUREUX cette adresse bien sympathique.

A emporter - confinement

Formule du bouchon - menu du jour

de 11,50 euros à 16 euros€

Menu lyonnais

30 €

Menu grenouilles fraiches du vendredi

32 €

Menu des p'tits gones

13 €

La carte