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Le Bouchon de la Tour de Salvagny



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Le Bouchon de la Tour de Salvagny
-
17,4/20
- bouchon lyonnais de village

Le frais et maison autour d'une cuisine de terroir au cœur de la Tour de Salvagny

Testeur officiel
Secret
Fabrice Guillon poursuit son aventure dans la cuisine lyonnaise dans ce Bouchon de la Tour qu'il tient avec Magali. Chez eux, on apprécie une vraie cuisine de tradition, à partir de produits locaux, avec le savoir-faire d'un chef qui a fait ses classes chez Pierre Orsi. Spécialités de la maison : la tête de veau.

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Une équipe souriante aux petits soins avec la clientèle

Fabrice Guillon et Magali nous ont reçu dans leur restaurant en plein cœur de la Tour de Salvagny. Fabrice, en cuisine à une grande expérience dans les restaurants lyonnais. De chez Pierre Orsi où il a été chef pendant 5 ans en passant par Le Métropole ou bien encore le Pastoureau, Fabrice gère depuis maintenant une dizaine d’année le Bouchon de la Tour.

Le savoir-faire du chef se retrouve dans ses recettes maison qui donnent du goût aux produits les plus simples. Fabrice fait saliver en salle les clients avec la présentation des plats et vins qu'il affectionne.

Magali, de son côté, gère avec brio la salle du restaurant. Elle accueille avec sourire et gentillesse les clients pour leur proposer un moment culinaire savoureux. Dynamique et toujours à l’écoute, l’équipe du restaurant est au petit soin, toujours prêt à nous apporter la bouteille de Génépi en guise de petite attention à la fin du repas.

Recettes lyonnaises avec des produits qui respectent les saisons

Une recette qui fonctionne autour d'une vraie cuisine traditionnelle et plus particulièrement lyonnaise, à prix doux, "maison", autour de produits frais provenant pour la plupart de producteurs locaux ou favorisant le circuit court.

Le Chef propose évidemment des lyonnaiseries comme on les aime ! De la tête de veau bouillon sauce gribiche aux quenelles de brochet, sauce financière en passant par la fameuse salade lyonnaise, les amoureux des petits plats de la capitale de la gastronomie seront comblés. Fabrice Guillon met également un point d’honneur à proposer du poisson frais dans ses plats comme dans sa fameuse fricassée de poulpes et oreille de cochon au jus de Xeres. Une véritable émulsion des papilles pour des plats inédits et savoureux.

Côté dessert, la tarte brulée aux pralines maison nous enchante par son originalité et son goût succulent. Une spécialité revisitée pour le plus grand plaisir des gourmets. Des douceurs qui peuvent s’accompagner d’alcools locaux comme la Coupe des Pères Chartreux qui se compose d’une glace génépi, d’une meringue et d’un génépi des Pères Chartreux, une bonne note finale pour un moment très très gourmand.

Un cadre soigné de bistrot cosy avec une terrasse élégante

Installé au cœur du Plan de la Tour, le restaurant offre un réel confort et une ambiance "comme à la maison" autour du bar pour lire le quotidien du jour et prendre l'apéritif. L'été, un mobilier contemporain et élégant offre un cadre chaleureux au restaurant pour des joyeux instants bien gourmands.

Du rire, encore du rire, toujours du rire. On retrouve l’ambiance bistrot, conviviale où chaque personne se sent bien. En famille ou entre amis, c’est l’endroit parfait pour décompresser autour d’une table si particulière ! Pour les groupes ou les grands évènements, le restaurant est privatisable, de quoi s’assurer de passer un moment inoubliable en compagnie de l’équipe du Bistrot de la Tour.

Un bon dessert "maison" ou une poire autour du bar et l'on quitte HEUREUX cette adresse bien sympathique.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

La tête de veau du Chef, un vrai régal !

On adore :

Un bouchon lyonnais de village

Le bon plan :

La formule du jour avec entrée, plat et dessert à 18,50€

Le truc de plus :

Les vins et les produits sont sélectionnés et issus de circuits courts.


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Serveur qui nous fait nous sentir à la maison
  • La cuisine, le dynamisme et le sourirede l'équipe du restaurant
  • L'accueil, la cuisine
  • L'onglet d'angus qui doit faire la taille de l'assiette et qui fond en bouche

On aurait aimé

  • Les kilos qu'on va prendre...
  • Un cadre moins rustique, une devanture plus attrayante

Notre sélections d'avis de lyonnais





PNT

De bons produits bien préparés

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

15/20

Michel

Excellente adresse

Excellente découverte que ce restaurant réservé par hasard. Accueil parfait par les patrons et les serveuses, même pour notre (gros) chien. Grenouilles délicieuses. Entrées généreuses. Vraiment rien à redire. A conseiller et à refaire. Excellente soirée, merci.

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Marc

y retourner de toute urgence...

Nous y avons déjeuner et souhaitions y retourner avec des amis le soir même...

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

18/20

Fbd

excellente cuisine en terrasse

Très bonne cuisine et terrasse confortable

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

17/20

Gourmet de passage

Juste Top

On mange bien. Les quantités sont proprement hallucinantes sur certains plats et on ne prend pas un coup de massue ...Juste parfait

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

18.5/20

Gourmet de passage

Pas besoin d'aller à Lyon pour un bon bouchon. Il est ici!

Excellente cuisine traditinnelle et ambiance bouchon. C'est bon et sympa.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

17.5/20

Gourmet de passage

Adresse généreuse!

produits de qualité copieux et surtout.....super accueil

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 5

17/20

joanna

à recommander

miamiamiam très bon accueil et très bonne cuisine

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

18.5/20

Gourmet de passage

à recommander

miamiamiam très bon accueil et très bonne cuisine!

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

18/20

Gourmet de passage

Très bon , tout simplement!

Bonne ambiance dans ce restaurant de la Tour de Salvagny qui réussit avec brio des plats traditionnels. Une adresse qui a toujours su nous faire plaisir.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

17.5/20

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Le Bouchon de la Tour de Salvagny

2, rue de Paris
69890 La Tour-de-Salvagny

04 78 48 85 89

PRATIQUE

Réserver
Plan
Facebook

Horaires

Midi : 12h00-14h00
Soir : 19h30-22h00
Le bar est ouvert dès 7h

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

11.5 €
13.5 -16€
26-26€



Mots clefs

Détails

Restaurateur : Fabrice Guillon
Capacité : 60 personnes
Terrasse : 30 personnes
Parking : face au restaurant

Facebook

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