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Avis sur L'Ideal

EXEMPLE
Le cadre est très sympathique, notamment la cave pour prendre l'apéro. Nous sommes enfin dans un vrai bouchon. Le menu est un peu limité, mais typiquement lyonnais. Vu c'est ce que nous cherchions c'était parfait. Les plats sont de qualité. Le service a été cependant déplorable. Pas très souriant et un peu rapide. Enfin, on nous rit au nez lorsque nous réservons le jour même pour la soirée et qu'il n'y a plus de places. Normal, me diront certains. Etant donné que je fais autant attention à la qualité de la cuisine qu'au service, je suis ressorti très déçu. La réputation du restaurant est cependant excellente par ailleurs, ce qui me fait penser que même en étant excécrable, on peut attirer le client. Tant mieux pour eux!

Je suis un sceptique, de nature. Le mélange tradition/innovation est souvent casse gueule, pour la simple raison qu'il existe un gap de générations ou de cultures omniprésent. Mais Eat Sushi surprennent en bien. Leurs californias se font moelleux, tendre et parfaitement équilibrés, les makis sont légèrement creux mais ils gardent une bonne consistance en bouche et l'algue est de qualité. Je reste agréablement accompagné d'un saumon à la cuisson juste et à la sauce suave, la salade de choux quant à elle manque un peu de finesse mais le goût en bouche a une longueur raisonnable et un ratio sucré parfait. Le point plutôt fort de Eat Sushi reside dans leurs makis blancs, rose et printemps, qui irriguent autant les pupilles que les papilles, trouvant le parfait compromis entre la tradition du sushi et l'idée de mélanges de genres. Le maki rose tomate séchée/cheese est un pur régal, ainsi que le maki blanc au tobbiko. La note reste tout à fait raisonnable pour la qualité de l'ensemble. Seule la livraison un peu longuette pourra venir entacher un tableau ma foi plus que convainquant. A ma sixième commande en moins de deux mois, on peut dire que la qualité des préparation fait oublier la plus ou moins longue attente en livraison.

Ce restaurant propose deux faces.. le midi, c'est un restaurant classique et le soir, il affirme sa tendance corse, avec des produits d'origines. En tout cas, le décor reste le même. Un subtil équilibre kitchissime. Vous y trouverez une collection de porte clefs, un coin années 1970, mais aussi les vieux meubles que vous avez du voir chez voiture grand-mère. Le décor vaut le détour est alimentera votre conversation. Nous y sommes allés à midi, pour un déjeuner. Le service est rapide et très agréable. Le menu à 15 euros est bien dosé et d'une bonne qualité. De mémoire, le menu proposait des pastillas de thon, un tartare, un fouetté de fromage de chèvre, une casserole de poisson. Les desserts étaient peut être moins intéressants que les plates, mais restaient très agréables. Dans sa face midi, ce restaurant est idéal pour qui veut déjeuner de façon efficace, bonne et raisonnable pour le porte monnaie.

Les Lyonnais : pour ou contre


L'Ideal

715 route de Chaparon
74210 Lathuile

04 50 44 32 97

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