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L'Alpage de l'Airon


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Avis sur L'Alpage de l'Airon

EXEMPLE
Un restaurant se disant italien mais la qualité n'est pas au rendez-vous. Je lui mets 8/20 le prix des menus n'est pas excessif. Très déçu de la mozarelle servie qui s'apparente à une mozarelle de supermarché (mais de très bas de gamme; insipide et donnant l'impression de manger un morceau de caoutchouc). La sauce tomate garnissant les pizzas est d'une acidité assez extrème ce qui masque le goût du reste de la garniture, à croire que les cuisiniers ne connaissent pas les techniques pour neutraliser une sauce trop acide...c'est désolant... De plus une pizza ne se résume pas à poser de quelconques ingrédients sur une pâte bourrative et insipide. Si toutefois vous choisissez de louper votre soirée en allant à la Nonna, évitez par-dessus tout la pizza "saumon" véritable pâte sèche sur laquelle sont déposés trois bouts de fromage râpé et deux morceaux de saumon hélas trois cuits. Pizza sèche pour ne pas dire aride! Peut-être que les gratins sont légèrement meilleurs. Bizarrement, il y'a pas mal de clients, mais lorsque nous prêtons attention à leurs expressions de visage au moment de la dégustation, nous nous rendons compte que nous ne sommes pas les seuls à être déçus de cette cuisine qui n'a d'italienne que le nom. En lisant les articles précédants, je me rends compte que je suis peut-être un peu sévère mais j'estime qu'il ne faut pas compter sur cadre ma foi chaleureux pour relever la note d'une cuisine que l'on pourrait faire chez soi. J'estime que tout le monde ne peut s'improviser pizzailo et encore moi pizzaiolo italien...

L'occasion ; un anniversaire. Il est 12h15 et nous arrivons au même moment que tout le monde mais l'accueil est fort sympathique et pas du tout stressé. On nous installe et nous psopose un apéritif. Puis vient le moment crucial du choix du menu. Que cela est dur. Le plus de la nouvelle carte est le menu à 24 euros "le menu du marché" qui change toutes les semaines. Finallement nous optons pour le menu à 28 euros 50 avec des boulettes fraîcheur de boeuf à la mzzarella puis un pavé de thon au coulis de poivrons jaunes et des aiguillettes de canard à la "choucroute". Tout est fin et en quantité raisonnable. Nous ne sortons pas de table avec une impression de trop ou de trop peu. Juste ce qu'il faut.

Oups, nous autres Français avons une image très restreinte de la cuisine japonaise mis à part les sushis et sachimis... Ce qui fait que la surprise est de taille de découvrir des plats aux saveurs peux connues et surtout délicieuses. Et oui c'est juste un Bistrot japonais qui propose des sortes de crêpes étonnantes et bonnes . Dire que l'on peux manger pour de 10 à 15 € le midi comme le soir... à découvrir

Les Lyonnais : pour ou contre


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L'Alpage de l'Airon


74300 Les Carroz-d'Arâches

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